Ulei de boabe de ienupăr
Prospețime vie, ca de gin, cu o mușcătură lemnoasă și piperată. Uleiul de boabe de ienupăr miroase ca un gin tonic cu London dry gin ținut sub nas: a pin, ușor dulce, categoric aromatic.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Lemnos
- Source
- boabe (conuri)
- Chemical class
- produs natural complex (ulei esențial)
Miros
Terroir și maturitate
Pe larg
Merită știut
Cuvântul „gin” este forma scurtată a cuvântului „genever”, ienupăr în olandeză și flamandă. În perioada febrei ginului de la Londra, între 1720 și 1751, consumul anual de gin în Anglia a ajuns la aproximativ 10 litri de persoană, ceea ce a dus la Gin Act din 1751, printre primele reglementări privind alcoolul din istoria britanică.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Distilare cu vapori de apă din boabe coapte și uscate (nu din ramuri sau ace, care dau un ulei diferit). Randamentul este de aproximativ 0,5% până la 2% din boabele uscate. Se produce mai ales în Balcani (Bosnia, Serbia, Albania), în Italia și în India. Boabele se recoltează de obicei toamna, când sunt complet coapte. Uleiurile de calitate superioară provin din boabe culese manual, nu din material recoltat mecanic.
- Formulă
- Complex natural mixture (key constituents: α-pinene C₁₀H₁₆; limonene C₁₀H₁₆; myrcene; sabinene)
- CAS
- 8012-91-7
- Botanică
- Juniperus communis
- Aspect
- Lichid limpede, incolor spre galben pal
- Sinonime
- ULEI DE JUNIPERUS COMMUNIS ULEI ESENȚIAL DE IENUPĂR
Niciun standard IFRA pentru materia primă în sine (Amendamentul 51)
- Punct de fierbere
- Între 131,00 și 172,00 °C la 760,00 mm Hg.
- Punct de inflamabilitate
- 104,00 °F, TCC (40,00 °C)
- Densitate relativă
- Între 0,86900 și 0,85900 la 25,00 °C.
- Indice de refracție
- Între 1,47200 și 1,48400 la 20,00 °C.
În parfumerie
Notă de vârf și de inimă în compozițiile aromatice, lemnos-proaspete și fougère. Uleiul de boabe de ienupăr dă o prospețime aromatică, curată și uscată, care completează notele citrice și le prelungește spre zona lemnoasă. Are un rol central în acordurile inspirate de gin, un gen tot mai răspândit în parfumeria contemporană. Funcțional, leagă notele de vârf de bergamotă sau lămâie de bazele de lemn de cedru sau vetiver. Se potrivește cu lavanda, rozmarinul și piperul negru în construcții aromatic-picante.
Vedeți și
7 note