Melonal

De sintezăPOPULARE ȘI CIUDATEproaspăt · fructat · dulce
VârfPiramidă
4/5Intensitate
24hPersistență
—Origini
Specimen
Melonal materie primă de parfumerie
Vârf
Definiție

Coajă de pepene verde tăiată în felii, închisă într-o moleculă. Verde, acrișor, umed: mirosul unei veri tăiate în două.

VERDE DULCE FRUCTAT PROASPĂT DE PEPENE GALBEN
aldehidă de pepene galben, 2,6-dimethyl-5-heptenal, Melozone
Type
Ingredient
Olfactive family
Verde
Source
Moleculă exclusiv de sinteză (2,6-dimetil-5-heptenal, CAS 106-72-9), fabricată prin condensarea aldolică a izobutiraldehidei cu prenalul. Nu provine din nicio sursă naturală.
Chemical class
compus odorant de sinteză
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
4/5Intensitate
Ridicată
intensitatea mirosului
Persistență pe bandeletă
24ore
1 h6 h24 h3 z7 z400 h

Miros

Verde, umed și acrișor. Prima impresie este coaja de pepene verde: nu miezul roz și dulce, ci marginea verde-pal dintre pulpă și coajă. Dedesubt curge o prospețime de castravete, cu note ozonate slabe la margini. Miroase mai natural decât Calone și mai puțin a laborator decât Helional. Este puternic de la pragul de percepție, așa că se dozează cu mână ușoară.

Pe larg

Melonal (CAS 106-72-9) este 2,6-dimetil-5-heptenal, o aldehidă de sinteză cu formula C9H16O și masa moleculară 140,2. Este un lichid galben, cu miros puternic verde, de coajă de pepene și de castravete. Molecula are un carbon asimetric, deci doi enantiomeri, dar comercial se folosește doar amestecul racemic.

Melonal se sintetizează printr-o reacție Darzens între 6-metil-5-hepten-2-onă și cloracetat de etil. Rezultă un glicidat care, saponificat și decarboxilat, dă aldehida finală. Procedeul este bine stabilit, iar molecula se găsește la mai mulți furnizori.

În parfumerie, Melonal se folosește în toate familiile olfactive, pentru efecte marine, de pepene, de castravete și verzi-fructate. Este o materie primă puternică, de folosit sub 1% în concentrat, care dă notelor de vârf o prospețime cu miros natural. Molecula este foarte volatilă și funcționează strict ca notă de vârf: strălucește scurt, apoi se retrage în prima oră.

Toate cele șapte parfumuri se pot încerca în DISCOVERY SET.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Integral de sinteză. Se obține prin reacția Darzens (condensarea metilheptenonei cu cloracetatul de etil, saponificare, decarboxilare). Lichid galben, cu miros puternic chiar la concentrații mici.

Formulă
C₉H₁₆O
CAS
106-72-9
Aspect
Lichid limpede, incolor până la galben pal
Intensitatea mirosului
Ridicată
Cât ține
24 de ore
Sinonime
aldehidă de pepene galben, 2,6-dimethyl-5-heptenal, Melozone
Statut IFRA
Vedeți nota

Nu face obiectul unui standard IFRA (amendamentul 51)

Proprietăți fizice
Punct de fierbere
173 °C la 760 mmHg
Punct de inflamabilitate
135 °F (57 °C)
Densitate relativă
0,834-0,840 la 25 °C
Indice de refracție
1,438-1,444 la 20 °C

În parfumerie

Melonal este un modificator al notelor de vârf, folosit pentru efecte de pepene, castravete, marine și verzi-fructate. Este indispensabil în compozițiile acvatice, alături de Calone și dihidromircenol, și la fel de eficient în parfumurile florale fructate, unde dă o notă realistă de pepene. Luminează și acordurile citrice cu o tentă verde și apoasă. Doza este critică: sub 0,5% pare o prospețime naturală, iar peste 1% devine agresiv de verde.

Rol în formulă
01notă de semnătură
02agent de înălțare
03agent de armonizare
04generator de volum
05prospețime
Forme disponibile
formă standard

Vedeți și

5 note
Cashmeran de mosc · lemnos · condimentat Dihidromircenol proaspăt · citric · aromatic Șampanie aldehidic · efervescent · fructat Galaxolide de mosc · curat · dulce Ebanol lemnos · cremos · de mosc
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →