Apsint
Zelen, oštar i gorak, sa anisnom osnovom. Apsint miriše na pelin zgnječen među prstima, pomešan sa moračem i izopom: lekovito, biljno i blago slatko, poput sladića.
- Type
- Akord
- Olfactive family
- Aromatični
- Source
- Artemisia absinthium (veliki pelin): zeljasta biljka koja se gaji u Francuskoj, Švajcarskoj i Srednjoj Evropi
Miris
Teroar i prerada
Detaljno
Zanimljivosti
Apsint je u Francuskoj zabranjen 1915. godine, a ponovo je legalizovan tek 2011. Zabranu je više pokrenulo lobiranje francuske industrije vina protiv konkurenta nego stvarna zabrinutost za zdravlje zbog tujona. Savremene analize pokazuju da je istorijski apsint sadržao mnogo manje tujona nego što se ranije verovalo.
Dobijanje i hemija
Način dobijanja
Konceptualna nota gradi se od apsoluta pelina (Artemisia absinthium), ulja zelenog anisa, ulja morača i ulja izopa. Apsolut pelina dobija se ekstrakcijom rastvaračima iz osušene biljke. Pojedinačne komponente dostupne su i kao eterična ulja.
- Formula
- Complex natural mixture (key constituents: thujone C₁₀H₁₆O; chamazulene C₁₄H₁₆)
- CAS
- 8008-93-3 (wormwood oil)
- Botanički naziv
- Artemisia absinthium
- Jačina mirisa
- Srednji
- Sinonimi
- green fairy, la fée verte
Ne podleže IFRA standardu (51. amandman)
- Tačka paljenja
- 140,00 °F. TCC (60,00 °C) (procena)
- Relativna gustina
- 0,910 do 0,940 na 25,00 °C.
U parfemima
Apsint je modifikator srednjih nota u biljnim, gorkozelenim i boemskim kompozicijama. Daje složenost pelina, anisa i morača, uz snažnu kulturnu šifru (Pariz devedesetih godina 19. veka, umetnički ekscesi). Gradi se od apsoluta pelina ili sirovina sa tujonom, anetola (anis i morač) i pratećih biljnih ulja. Ide uz hrastovu mahovinu, vetiver i tamne cvetne note u kompozicijama koje se bave stvaralačkom tamom. Značajan je za rečnik biljnih sirovina kuće PREMIEREPEAU zbog složenosti bilja.
Pogledajte i
6 nota