List katsure

Katsura (Cercidiphyllum japonicum) je cvetnica, drvo iz porodice Cercidiphyllaceae, poreklom iz Kine i Japana. Listopadna je i raste u visinu od 10 do 45 metara. U jesen lišće dobija razne nijanse ružičaste i žute, a dok su jesenje boje sveže, ponekad ima prepoznatljiv miris karamele. Rod Cercidiphyllum ima dve vrste, a obe se obično zovu katsura. Druga vrsta, Cercidiphyllum magnificum, endemska je za središnji Honšu.

Kada lišće katsure počne da se raspada, oslobađa u vazduh molekule maltola. Maltol se kod katsure najjasnije oseća kada drveće počne da menja boju, a složeni šećeri u lišću se razgrađuju. Miris ponekad može da bude znak da je drvo pod stresom. U toplom i suvom delu leta često se oseti i pre nego što drveće odbaci ijedan list. Nije poznato zašto drveće ispušta ovaj miris.

Maltol je beli kristalan prah koji se rastvara u vrućoj vodi i drugim polarnim rastvaračima. Preporučeni naziv prema nomenklaturi IUPAC je 3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one.

Katsura je omiljeno ukrasno drvo u Japanu i drugde. U Japanu se gaji i zbog drvne građe, koja se koristi u građevinarstvu i stolarstvu. Od drveta katsure često se prave gobani, table za igru go. U Kini je vrsta navedena kao ugrožena, ali je ukupno, kada se uračunaju i populacije u Japanu, svrstana u kategoriju nižeg rizika.

Svih sedam ekstrakata možete da upoznate u kompletu Discovery Set.

·

Srodni pojmovi: Acronychia pedunculata · Adoxal · Agava · Alge · Aloja vera · Aromatične note · Špargla · Avokado