جاف، جذري، بودري — مثل جذر السوسن الذي يُنقب من تربة باردة. زيت بذور الجزر لا يشبه رائحة الخضار على الإطلاق: إنه ترابي، خشبي، وحلو قليلاً، أقرب إلى زبدة السوسن منه إلى أي شيء في المطبخ.
تبدأ النفحة العليا بنفحات منعشة وخفيفة عشبية — تخيل الكمون بدون رائحة العرق، ممزوجًا بحدة خضراء جافة لبذور الكراوية. خلال دقائق، يظهر الجوهر الترابي: بودري، خشبي، قريب من رائحة جذر الأوريس أو الجلد المدبوغ. أكثر جفافًا ومعدنيًا من خشب الصندل، وأقل دخانًا من الفيتيفر. تستمر النفحات الجافة لفترة طويلة، جذورية وخفيفة الحلاوة — تربة مبللة بعد المطر، مع دفء مشمش بعيد يلتصق بالورقة الماصة لأيام.
Evolution over time
Immediately
Immediately
عطري، عشبي، يشبه الكمون قليلاً مع نكهة خضراء جافة ومنعشة. حدة بذور الكراوية فوق قاعدة طباشيرية.
After a few hours
After a few hours
يتطور الجوهر البودري، الشبيه بالأوريس، بشكل كامل. ترابي، بملمس جلد الغزال، خشبي. تظهر حلاوة المشمش الخفيفة تحت الجفاف المعدني.
After a few days
After a few days
طويل الأمد، جذري، مثابر. تبقى رائحة الأرض الرطبة والخشب الجاف على الورقة الماصة. يتلاشى جانب المشمش؛ ما يبقى هو مثبت ترابي نقي — هادئ، مستمر، يرسخ.
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
زيت بذور الجزر يُقطر بالبخار من بذور Daucus carota L. المجففة — نفس نوع الخضار الشائع، رغم أن النوع البري (Queen Anne's lace) يُقدَّر بنفس القدر في صناعة العطور. الزيت لا يشبه الجذر الحلو والعصيري. رائحته تشبه الأرض الجافة، نشارة الأقلام، والزهرة البنفسجية البودرة، مع حلاوة خفيفة من المشمش مخفية تحته.
الجزيء السائد هو الكاروتول (C₁₅H₂₆O، CAS 465-28-1)، كحول سيسكويتيربيني يشكل عادةً 40–67% من الزيت حسب المصدر. يملأ الملف التعريفي الدوكول، الدوسين، β-فارنيزين، والجرماكرين D. المحتوى العالي من السيسكويتيربين يمنح الزيت وزنًا جزيئيًا يجعله مثبتًا طبيعيًا — بطيء التبخر، ومتماسك على الجلد.
التربة والإنتاج
فرنسا والهند هما الدولتان الرئيسيتان للإنتاج، مع معيار ISO (ISO 24609) يحدد معايير الجودة للزيت من كلا المصدرين. العائد من التقطير بالبخار حوالي 0.8–1.0% من وزن البذور الجافة — معتدل لكنه ثابت. تميل الزيوت الفرنسية إلى محتوى كاروتول أعلى؛ الإنتاج الهندي أكبر حجمًا.
الدور في التكوين
زيت بذور الجزر هو عنصر أساسي في التركيبات الشيبريّة والخشبية الزهرية. أهم صفاته: يحاكي الطابع البودري والناعم مثل زبدة الأوريس بتكلفة أقل بكثير. عند دمجه مع خشب الأرز، ينتج تأثير أوريس مقنع. يعزز البنفسج و الأوريس ، يربط الأزهار البودرية بالنوتات الأساسية الثقيلة، ويمتزج بسلاسة مع اللبان, الفيتيفر، وزيوت الحمضيات.
زيت بذور الجزر الممزوج بزيت الأرز العطري هو خدعة كلاسيكية في صناعة العطور لمحاكاة رائحة زبدة الأوريس — وهي مادة طبيعية باهظة الثمن في صناعة العطور، تكلف أكثر من 40,000 يورو للكيلوغرام الواحد. التشابه بينهما قريب جدًا لدرجة أن هذا المزيج يُستخدم في تمارين تدريب العطور كعرض لبناء التناغم.
Extraction & Chemistry
Extraction method: التقطير بالبخار لبذور الجزر المجففة والمطحونة من نوع Daucus carota L. العائد: حوالي 0.8-1.0% من وزن البذور الجافة، ويختلف حسب الصنف، توقيت الحصاد، ومعايير التقطير. الزيت متوفر أيضًا كمستخلص CO2، الذي يحافظ على طيف أوسع من الجزيئات الأثقل ويميل إلى ملف عطري أغنى وأكثر جذرية. زيت بذور الجزر المعصور على البارد (زيت ثابت، غني بحمض البتروسيلينيك) هو منتج مختلف تمامًا — ولا يُستخدم في صناعة العطور.
كاروتول C₁₅H₂₆O (المكون الرئيسي لزيت بذور الجزر، حتى 40%)
CAS Number
8015-88-1
Botanical Name
جزر
IFRA Status
مقيد — بحد أقصى 4% في تركيز العطر (يحتوي على الجيرانيول، السيترال، الكارفون كمكونات مقيدة)
Synonyms
زيت بذور الجزر، زيت دaucus carota
Physical Properties
Odor Strength
مرتفع
Lasting Power
٩٦ ساعة
Appearance
سائل شفاف أصفر فاتح
Flash Point
48°م (TCC)
Refractive Index
1.489–1.492 @ 20°م
In Perfumery
يعمل زيت بذور الجزر بشكل أساسي كمثبت ومعدل، حيث يثبت النوتات العليا المتطايرة ويطيل عمر التركيبة. الحيلة المميزة له في مجموعة العطور هي أنه يحاكي الطابع البودري والجلدي الناعم لزبدة الأوريس (جذر السوسن الباهت) عند اقترانه بخشب الأرز — وهو بديل كلاسيكي يسمح بالحصول على نغمات مستوحاة من السوسن دون التكلفة العالية للكونكريت الأصلي. يعزز البنى البنفسجية والميموزا في قواعد الشيبري، ويعمل كجسر بين الأزهار البودرية والأخشاب الثقيلة، ويضفي طابعًا طبيعيًا وغير مصقول من الأرضية على عائلات الفوجير والعطور الخشبية العطرية. المحتوى العالي من الكاروتول (كحول سيسكويتيربين، MW 222) يفسر ثباته وقوة تثبيته. لا يوجد بديل صناعي مباشر للزيت الكامل، رغم إمكانية تقليد بعض خصائصه باستخدام إيزو إي سوبر (انتشار خشبي-عنبر) أو مركبات الأوريس الصناعية مثل ميثيل أيونون (بودري-بنفسجي). يعمل جيدًا مع اللبان، خشب الأرز، الجيرانيوم، زيوت الحمضيات، ونغمات التوابل.
