مائي-أخضر، حاد، نباتي لا لبس فيه. رائحة عود كرفس بارد مقطوع من القاعدة، زاوي، قليل المرارة، مع نغمة دافئة-توابل غريبة من لاكتونات الفثاليد التي لا يكررها أي نغمة خضراء أخرى.
أخضر زاوي، نباتي مائي، مع نغمة دافئة تميّزه عن جميع النغمات الخضراء الأخرى. اللون الأخضر ليس ورقيًا (مثل ورق البنفسج) ولا راتنجيًا (مثل الجلبانوم)، بل يشبه الساق تحديدًا، مع طعم مر قليلاً، وحافة معدنية نظيفة. في الأسفل، تساهم لاكتونات الفثاليد في دفء هادئ يشبه جذور الحبق.
مقارنة بالحبق (الذي يشارك في كيمياء الفثاليد)، بذور الكرفس أخف، أكثر مائية، وأقل جذريًا. مقارنة بجذر الأنجليكا، هو أرق وأكثر شفافية. مقارنة بسيس-3-هيكسينول (العشب المقطوع)، هو أكثر دفئًا، أكثر تحديدًا، وأقل عمومية. للنغمة ثبات غير متوقع، الفثاليدات جزيئات أثقل تبقى بعد تبخر نغمة الليمونين العليا.
Evolution over time
Immediately
Immediately
وميض ليمونين-حمضي ليموني مشرق، ثم يظهر طابع الفثاليد الأخضر-الكرفسي الزاوي خلال ثوانٍ. حاد، مائي-نباتي، قليل المرارة.
After a few hours
After a few hours
يتلاشى الليمونين. يظهر عمق دافئ وترابي للفثاليد، يستمر السيدانوليد والبيوتيلفثاليد. أقل حدة، أكثر جذوراً، مع لمسة خفيفة من التوابل. تظل هوية الكرفس واضحة.
After a few days
After a few days
تستمر لاكتونات الفثاليد (الوزن الجزيئي 190–194) كأثر دافئ-أخضر خفيف. يمكن التعرف عليها ككرفس حتى بعد 48 ساعة على القماش. الجزء الأحادي التيربيني اختفى.
The Full Story
زيت بذور الكرفس (Apium graveolens, CAS 8015-90-5) يهيمن عليه كيميائياً (+)-ليمونين (58–79%) وβ-سيلينين (5–20%)، مما يضعه في نفس منطقة التربين الثقيلة مثل زيوت قشر الحمضيات. لكن هذه المونوتربينات ليست ما يجعل الكرفس رائحته كالكرفس. المركبات التي تؤثر على الطابع هي لاكتونات الفثاليد، 3-ن-بوتيلفثاليد (CAS 6066-49-5)، سيدانوليد (CAS 6415-59-4)، وسيدانينوليد (CAS 63038-10-8)، موجودة بنسبة 1.5–11% فقط من الزيت لكنها مسؤولة عن الهوية المميزة للكرفس بالكامل. عتبة رائحتها منخفضة جداً.
التأثير الشمي زاوي، أخضر، مائي، قليل المرارة، لا شيء مائي أو نظيف فيه. هناك عمق دافئ-توابلي خافت تحته، خاصة في زيت البذور (أغنى بالفثاليدات من الساق أو الورقة). هذا الدفء أقرب إلى جذور الحبق أو الأنجليكا منه إلى أي عشب طهي.
في صناعة العطور، يُستخدم زيت بذور الكرفس أكثر مما توحي به غموضه، لكن دائماً بكميات صغيرة جداً. دوره الرئيسي هو كمعدل دافئ في التركيبات الزهرية والعنبرية، في باقات اللافندر، وفي العطور الألدهيدية الحديثة. إذا تم استخدامه بلا مبالاة، فإنه يطغى؛ قوته الانتشارية وثباته يُستهان بهما بسهولة. جزء الفثاليد يوفر خصوصية جزيئية لا يمكن أن تضاهيها النوتات الخضراء العامة (cis-3-hexenol، جلبانوم).
تنتج الهند حوالي 4000 طن من بذور الكرفس سنوياً من إنتاج عالمي يقارب 6000 طن، مما يجعلها المصدر الرئيسي. فرنسا تبقى مصدراً ثانوياً لكنه ذو جودة مهمة. الزيت لونه أصفر فاتح، يُقطر بالبخار لمدة 10–12 ساعة من بذور مجففة ومطحونة، ويعطي نسبة 2–3%.
هذه النوتة في Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. جرّب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.
تمت الموافقة على 3-ن-بيوتيلفتاليد، الجزيء المسؤول بشكل رئيسي عن رائحة الكرفس المميزة، من قبل إدارة الغذاء والدواء الصينية في عام 2002 كدواء بوصفة طبية للسكتة الدماغية الإقفارية الحادة (يُسوَّق باسم dl-NBP). أظهرت تجربة سريرية عشوائية نُشرت في مجلة JAMA Neurology عام 2023 (شملت 1,216 مريضًا) أن 56.7% من مجموعة البيوتيلفتاليد حققوا نتائج وظيفية إيجابية بعد 90 يومًا، مقابل 44.0% في مجموعة الدواء الوهمي. قد يحمي نفس اللاكتون الذي يجعل الكرفس تفوح برائحته الخاصة الخلايا العصبية أثناء السكتة الدماغية.
Extraction & Chemistry
Extraction method: التقطير بالبخار لبذور الكرفس المجففة والمطحونة (الثمار) من نبات Apium graveolens. مدة التقطير طويلة بشكل ملحوظ: من 10 إلى 12 ساعة، مما يعكس الإطلاق البطيء لللاكتونات الفثاليد الثقيلة التي تحدد طابع الكرفس. نسبة الزيت المستخرج تتراوح بين 2-3% من وزن البذور، ما يعادل 20-30 كجم من الزيت العطري لكل هكتار. الزيت الناتج لونه أصفر فاتح وله رائحة كرفس قوية ومنتشرة. كما يتوفر الاستخلاص فوق الحرج بثاني أكسيد الكربون، والذي ينتج ملفًا عطريًا أكثر اكتمالًا، حيث يلتقط الفثاليدات الثقيلة بكفاءة أعلى من التقطير بالبخار. الإنتاج الرئيسي: الهند (حوالي 4000 من 6000 طن من الإنتاج العالمي للبذور)، فرنسا، الصين، الولايات المتحدة.
تخضع للحدود القصوى لقيمة البيروكسيد وفقًا لمعايير IFRA بسبب المحتوى العالي من الليمونين (58–79%). الليمونين المؤكسد يسبب تحسس الجلد؛ يجب تخزين الزيوت العطرية الغنية بالليمونين تحت غاز النيتروجين ومراقبتها للكشف عن تكوّن البيروكسيد. لا تستهدف معايير IFRA المحددة زيت بذور الكرفس بشكل فردي.
Synonyms
بذور الكرفس
Physical Properties
Odor Strength
متوسط
Lasting Power
٤٠٠ ساعة بنسبة ١٠٠.٠٠٪
Appearance
سائل أصفر شاحب إلى كهرماني
Flash Point
168.00 °فهرنهايت. TCC (75.56 °مئوية)
In Perfumery
يعمل زيت بذور الكرفس كمعدل لنوتة القلب، يُستخدم بجرعات منخفضة (عادة أقل من 1%) لإدخال خصوصية دافئة ونباتية لا يمكن تكرارها بمواد خضراء أخرى. دوره أكثر هندسي منه زخرفي: فهو يربط بين قلوب الأزهار وقواعد الأخشاب من خلال توفير دفء أخضر ترابي يُقرأ كأنه بشرة طبيعية وليس حديقة. يظهر الزيت في التركيبات الزهرية (حيث يخفف من حدة الأزهار الحادة)، وباقات اللافندر (حيث يضيف عمقًا)، ومزائج العنبر والعنبر (حيث يساهم في تأصيل نباتي خفي). كما تم استكشاف جزء الفثاليد كبديل جزئي لاتفاقيات الطحلب البلوطي، مما يوفر تعقيدًا أخضر ترابيًا مشابهًا دون محتوى الأترانول المحظور من قبل IFRA. نظرًا لأن 58-79% من الزيت هو الليمونين، فإن التحكم في البيروكسيد أثناء التخزين أمر حاسم — فالليمونين المؤكسد هو مسبب قوي لحساسية الجلد. زيت بذور الكرفس غير موجود في أي عطر حالي من Première Peau.
