إنسيان

الجنطيانا الصفراء الكبرى (Gentiana lutea) نوع من الجنطيانا موطنه جبال وسط أوروبا وجنوبها. ينتشر في جبال الألب والكاربات (حيث يندر) والبرانس والأبنين وجبال شبه جزيرة البلقان. نبات عشبي معمّر يبلغ طوله من 1 إلى 2 م. ينمو في المراعي العشبية الألبية وتحت الألبية، وغالباً في تربة كلسية، حتى ارتفاع 2500 م. يمتد إزهاره من يونيو إلى أغسطس.

يتميز النبات بمرارة شديدة في الجذر وفي كل أجزاء عشبه. الجذر طويل وسميك، طوله عادة نحو 30 سم وقطره 2.5 سم، لونه بني مصفرّ وطعمه مرّ جداً. يُجمع الجذمور والجذور في الخريف ثم تُجفَّف.

المبادئ المرّة في جذر الجنطيانا هي غليكوزيدات السيكوإيريدويد: أماروجنتين وجنتيوبيكرين. الأماروجنتين من أشد المركبات الطبيعية المعروفة مرارة، ويُعتمد أساساً علمياً لقياس المرارة. صيغته الكيميائية C₂₉H₃₀O₁₃ وكتلته المولية 586.546 غ/مول. ينشّط عند الإنسان مستقبِل الطعم المرّ TAS2R50. يحتوي الجذر المجفف على كميات قليلة من غليكوزيد السيكوإيريدويد (من 2 إلى 3%).

الجنطيانا الصفراء نبات بري يُحصد جذره في عمر يتراوح بين 20 و30 سنة. يُقدَّر إنتاج الجذور البرية حالياً بنحو 2,000 طن في السنة. النوع مهدد بالانقراض في بعض المناطق، وإن لم يكن مهدداً في مجموعه. في منطقة أوفيرني تُزرع النباتات الآن بسبب وضعها المحمي، ولم تعد تُجمع من البرية في جبال أوفيرني. ويشمل موطنها الأصلي أيضاً البرتغال وشمال إسبانيا وجبال سيفين ووسط فرنسا وجنوب ألمانيا وشمال الأناضول وغربها. أما تحت النوع Gentiana lutea ssp. symphyandra فلا ينمو إلا في الجبال العالية بغرب البلقان، حيث أدى استغلال جذره دون ضابط إلى انخفاض حادّ في أعداد نباتاته الطبيعية في معظم الجبال المدروسة.

استُعملت الجنطيانا أحياناً في التخمير. ويدخل جذر الجنطيانا في كثير من الأدوية المسجّلة تجارياً. ويُستعمل في فرنسا لصنع عدد من الليكورات المرّة.

—

ذات صلة: توليفة يودورا · القطيفة الأفريقية · Alpha Amylcinnamaldehyde · الأليسوم · بوق الملائكة · Aquaflora · زهرة أشوكا · Aurantiol