الياسمين

الياسمين جنس من الشجيرات والمتسلقات ينتمي إلى الفصيلة الزيتونية Oleaceae. يضم الجنس نحو 200 نوع موطنها المناطق المدارية والمعتدلة الدافئة في آسيا وأفريقيا وأوقيانوسيا. يُزرع الياسمين على نطاق واسع لعبير أزهاره المميز. تُزرع معظم كميات الياسمين التي تستعملها صناعة العطور العالمية في شبرا بلولة، وهي قرية في مصر.

Jasminum grandiflorum، المعروف بالياسمين الإسباني، موطنه جنوب آسيا وشبه الجزيرة العربية وشرق أفريقيا وشمالها الشرقي ومنطقتا يوننان وسيتشوان في الصين. هو شجيرة متسلقة نفضية يبلغ ارتفاعها من 2 إلى 4 م، وأزهارها بيضاء. يُعرف منه نوعان فرعيان: floribundum في الأجزاء الأفريقية والعربية من موطنه الطبيعي، وgrandiflorum للنباتات الجنوب آسيوية والأصناف المزروعة والجماعات المتأقلمة. أما Jasminum sambac فشجيرة صغيرة أو متسلقة يتراوح ارتفاعها بين 0٫5 و3 م. وهو الزهرة الوطنية للفلبين، حيث يُعرف باسم sampaguita. لا تحمل النباتات المزروعة بذوراً في الغالب، وتُكاثَر بالعقل والترقيد وسائر طرق التكاثر اللاجنسي.

هذه النوتة في PREMIEREPEAU. Nuit Élastique. جرّب خلاصات العطر السبع كلها في Discovery Set.

الكيمياء

في Jasminum grandiflorum، تشكّل أسيتات البنزيل 23٫7% وبنزوات البنزيل 20٫7% والفيتول 10٫9% واللينالول 8٫2%. ويبلغ الإيزوفيتول 5٫5% وجيرانيل لينالول 3٫0% ولينوليات الميثيل 2٫8% واليوجينول 2٫5%. أسيتات البنزيل، من مكوّنات الياسمين، إستر عضوي برائحة حلوة زهرية فاكهية تذكّر بالياسمين. وهي من المكوّنات المميزة لعبير الياسمين، إذ تبلغ نحو 20 إلى 30% من مجمل الانبعاث في الفراغ العلوي أو في المستخلص. ينشأ عبير Jasminum sambac من مركبات متنوعة، منها كحول البنزيل وبنزوات الميثيل واللينالول وأسيتات البنزيل. وفي المستخلصات الميثانولية لأزهار Jasminum sambac المتفتحة، كانت المكوّنات الوافرة هي α-فارنسين واللينالول والجيرماكرين وأسيتات البنزيل وسائر إسترات حمض البنزويك. وفي أبسولو الياسمين تغتني المركبات المتطايرة بأسيتات البنزيل واللينالول و(E,E)-α-فارنسين. أسيتات البنزيل هي إستر البنزينويد الغالب في أزهار الياسمين، وتمثل قرابة 90% من البنزينويدات والفينيل بروبانويدات المتطايرة، وإن اختلف التركيب باختلاف النوع وطرق الزراعة والموسم. استُجلي تركيب هرمونات الجاسمونات النباتية بعد عزل ميثيل جاسمونات من زيت Jasminum grandiflorum. توجد الجاسمونات في المملكة النباتية كلها، وتؤدي دوراً في استجابة النبات لإجهاد الحرارة والبرد.

المصادر والزراعة

تتصدر مصر العالم في ياسمين grandiflorum بحصة 60% من السوق، وتستحوذ الهند على الـ40% الباقية. يبلغ الإنتاج العالمي من كونكريت ياسمين grandiflorum نحو 16 طناً متريّاً. يزرع شركاء أحد الموردين في مصر الياسمين في دلتا النيل، حيث تتيح التربة الغنية محصولاً قياسياً من الأزهار. وأقام المشروع المشترك لأحد الموردين في الهند شبكة توريد مباشرة مع مزارعي الياسمين في تاميل نادو. ويُعرض بديلاً عن الجودة المصرية، بوجوه عطرية تختلف عنها قليلاً.