Home › Glossary › الكمأة

ما هو الكمأة في صناعة العطور؟ | Première Peau

المسك، العنبر، الروائح الحيوانية / ترابي · كبريتي · حيواني

الكمأة

Category	المسك، العنبر، الروائح الحيوانية
Subcategory	ترابي · كبريتي · حيواني
Origin
Volatility	النغمة الأساسية
Botanical	توبير ميلانوسبوروم (الكمأة السوداء) / توبير ماغناتوم (الكمأة البيضاء)
Appearance	مستخلص لزج من البني الداكن إلى الكهرماني
Odor Strength	قوي جدًا
Producing Countries	فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، أستراليا
Pyramid	قاعدة

قبو رطب، تراب مقلوب، رائحة كبريتية كريهة. رائحة الكمأة تشبه الجانب السفلي للغابة — ليست القمة، ليست الأوراق، بل ما يحدث تحت التربة حيث تتغذى الشبكات الميكوريزية على جذور البلوط في الظلام.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

يفتح الكمأة البيضاء برائحة كبريتية حادة — أقرب إلى الثوم النيء منها إلى أي زهرة — قبل أن يخفف الديثيابنتان إلى رائحة أرضية مسكرة ومسكّية لا مثيل لها في لوحة العطور. أغمق من الفيتيفر، وأقل دخانًا من قطران البتولا، وأكثر نباتية من المسك. الكمأة السوداء أكثر استدارة: قبو الفطر، صحيفة مبللة، تربة طينية بعد المطر. يشترك الاثنان في دفء تحت الأرض — ليست رائحة متناثرة بل تجذبك كما لو أن العطر مدفون وعليك أن تحفر نحوه. عند الجرعة الصحيحة، تختفي الحافة الكبريتية تمامًا، تاركة عمقًا منومًا، يكاد يكون جسديًا.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

نوعان يهيمنان على اهتمام صناعة العطور: الكمأة البيضاء (Tuber magnatum)، التي توجد تقريبًا حصريًا في تربة الطين والطباشير حول ألبا في بيدمونت؛ والكمأة السوداء بيريجورد (Tuber melanosporum)، التي تنمو في هضاب البلوط الكلسية في جنوب شرق فرنسا، وسط إيطاليا، وشمال شرق إسبانيا. تختلف ملفاتها العطرية اختلافًا جوهريًا على المستوى الجزيئي. المركب المميز للكمأة البيضاء هو 2,4-ديثيابنتان (bis(methylthio)methane, CAS 1618-26-4) — وهو جزيء عضوي كبريتي، في تركيزه العالي يشبه رائحة الثوم النيء والخردل الحار، لكن عند التخفيف الشديد ينتج رائحة قوية، مسكية-ترابية تعرّف هذا النوع. الكمأة السوداء لا تحتوي على 2,4-ديثيابنتان. رائحتها مبنية على ثنائي ميثيل سلفيد (DMS, CAS 75-18-3)، الذي يشكل حتى 45% من ملفها المتطاير، إلى جانب 2-ميثيل بيوتيرال، 3-ميثيل بيوتيرال، و1-أوكتين-3-أول — ما يُعرف بالكحول الفطري.

مستخلص الكمأة (CAS 85085-76-3، من T. melanosporum) يُستخرج بواسطة المذيبات أو استخراج ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج. المستخلص داكن، لزج، وقوي جدًا — أخطاء الجرعات غير مسامحة. زيادة الجرعة تجعل التركيبة طهوية؛ وقلة الجرعة تجعل الكمأة تختفي تمامًا تحت المواد المحيطة. في صناعة العطور الحديثة، يُستخدم إعادة التركيب الصناعي أكثر: 2,4-ديثيابنتان لخصائص الكمأة البيضاء، وDMS ممزوج بالألدهيدات المتفرعة لتأثيرات الكمأة السوداء. معظم زيوت الكمأة التجارية تستخدم 2,4-ديثيابنتان الصناعي بدلًا من المستخلص الطبيعي — نفس الجزيء الذي يستخدمه صانعو العطور بجرعات أجزاء في المليار.

في التركيبة، تحتل الكمأة منطقة لا يغطيها أي مادة أخرى: بين الفطر، الحجر الرطب، والمسك الحيواني، مع تقلب كبريتي يُقرأ كأنه حي وليس معدني. هي مادة قاعدة ذات تأثير غير متناسب على القلب — مركبات الكبريت فيها لها عتبات رائحة منخفضة جدًا في أجزاء المليار (DMS: ~1–20 جزء في المليار)، مما يعني أن كميات ضئيلة تعيد تشكيل التركيبة بأكملها. Albâtre Sépia من Première Peau (/products/albatre-sepia-white-truffle-ink-perfume) مبني على محور كمأة الحبر البيضاء، مستخدمًا أغمق وأبرز جوانب المادة الخطية.

هذه النوتة في Première Peau. الكمأة البيضاء هي المركز الجاذبي لـ Albâtre Sépia — جافة، معدنية، مضغوطة ضد الحبر المعدني والبنفسج المسحوق.

Did You Know?

Did you know?

في عام 1981، نشر كلوس، هوبن، وكارج ورقة مشهورة اقترحوا فيها أن الكمأ يحتوي على الفيرومون 5α-أندروستينول — وهو نفس الستيرويد الموجود في لعاب الخنزير — وأن هذا يفسر سبب حفر الخنازير الإناث بشكل محموم للكمأ تحت الأرض. أصبحت هذه النظرية من الفولكلور في عالم العطور. لكنها كانت خاطئة. أظهرت تجارب لاحقة أن الخنازير المعرضة للأندروستينول النقي تجاهلته تمامًا، بينما استجابت بقوة لمستخلص الكمأ نفسه. تم تحديد المادة الجاذبة الفعلية على أنها ثنائي ميثيل سلفيد (DMS). القصة الرومانسية عن الخنازير والفيرومونات لا تزال مستمرة في تسويق العطور؛ لكن الكيمياء لا تدعمها.

Extraction & Chemistry

Extraction method: المستخلص الطبيعي للكمأة (CAS 85085-76-3، من Tuber melanosporum) يُستخرج باستخدام المذيبات مثل الهكسان أو الإيثانول، مما ينتج مستخلصًا داكنًا ولزجًا يُستخدم بتركيزات ضئيلة جدًا. يُستخدم الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج بشكل متزايد — حيث تكون الظروف المثلى حوالي 30 ميجا باسكال لمدة 3 ساعات — مما ينتج ملفًا عطريًا أنظف يحافظ بشكل أفضل على المركبات الكبريتية الحساسة للحرارة. بيانات العائد للمستخلص الكمأ ليست موحدة؛ ولا يُنتج هذا المستخلص على نطاق صناعي في صناعة العطور كما هو الحال مع مستخلصات الورد أو الياسمين. التركيب الصناعي أكثر شيوعًا في التطبيق العملي. طابع الكمأة البيضاء: 2,4-ثياپنتان (بيس(ميثيلثيو)ميثان، CAS 1618-26-4)، مركب عضوي كبريتي مشتق من البترول يُستخدم بتخفيف شديد. طابع الكمأة السوداء: ثنائي ميثيل الكبريتيد (CAS 75-18-3) ممزوج مع 2-ميثيل بيوتانا و1-أوكتين-3-أول (كحول الفطر، CAS 3391-86-4). أظهر الباحثون أن 2,4-ثياپنتان الطبيعي والصناعي يمكن تمييزهما من خلال تحليل نسبة النظائر 12C/13C — حيث يكون المركب ذو الأصل الفطري أغنى بـ 13C من نظيره المشتق من البترول.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A — مستخلص طبيعي معقد (المادة العطرية الرئيسية: بيس(ميثيلثيو)ميثان C₃H₈S₂، ثنائي ميثيل سلفيد C₂H₆S)
CAS Number	85085-76-3
Botanical Name	توبير ميلانوسبوروم (الكمأة السوداء) / توبير ماغناتوم (الكمأة البيضاء)
IFRA Status	بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms	الكمأة، الكمأة السوداء، الكمأة البيضاء، التارتوفو، الكمأة السوداء، الكمأة البيضاء، كمأة بيريغورد، كمأة ألبا
Physical Properties
Odor Strength	قوي جدًا
Appearance	مستخلص لزج من البني الداكن إلى الكهرماني

In Perfumery

يعمل الكمأة كنغمة أساسية وكمادة مميزة في التركيبات الجورماندية والحيوانية والتجريبية. جزيئاتها الرئيسية — 2,4-ديثيابنتان للكمأة البيضاء، وثنائي ميثيل سلفيد للكمأة السوداء — تعمل بتركيزات تصل إلى أجزاء في المليار، أقل بكثير من مستوى الإدراك الواعي، لكنها تعيد تشكيل الانطباع الشمي الكامل للصيغة. بالجرعة المناسبة، تضيف الكمأة نغمة ترابية، مسكية، تكاد تكون جسدية لا يكررها أي مادة أخرى. تجسر الفجوة بين حلاوة الجورماند وظلمة الحيوانية. وظيفيًا، تعمل الكمأة كمعدل ومثبت: تمدد ثبات النغمة الأساسية بينما تقدم جودة معدنية تحت الأرض تثبت المواد الأكثر حلاوة أو تقلبًا فوقها. تتناغم مع الشوكولاتة الداكنة، حبر الحبار، الجلد، العود، والأخشاب المعتقة. في العطور التجريبية والنيش، تشير إلى انحراف متعمد عن الجمال التقليدي — مادة مختارة ليس لإرضاء بل لإثارة الاضطراب والافتتان. يستخدم عطر Première Peau Albatre Sépia (/products/albatre-sepia-white-truffle-ink-perfume) الكمأة البيضاء كمرساة هيكلية إلى جانب الحبر والعناصر الجورماندية، مستكشفًا أكثر جوانب المادة حبرية وحجرية.