Home › Glossary › فول التونكا

فول التونكا

المسك، العنبر، الروائح الحيوانية / لذيذ · دافئ · تبغي

فول التونكا

Category	المسك، العنبر، الروائح الحيوانية
Subcategory	لذيذ · دافئ · تبغي
Origin
Volatility	نوتة قاعدية
Botanical	ديبتيريكس أودوراتا
Appearance	بني داكن صلب
Odor Strength	متوسط
Producing Countries	فنزويلا، البرازيل (بارا، الأمازون)، غيانا، كولومبيا، سورينام، ترينيداد
Pyramid	نوتة قاعدة

التبن الجاف، قشرة اللوز المر، ورقة التبغ التي تلتف في الظل. حبة التونكا هي رائحة صفحة تُركت داخل كتاب مغلق لعقود، دافئة، حلوة، خفيفة المسحوق، ولا تسبب الإزعاج أبداً.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

قش دافئ ولوز مر، مع جفاف بودري يميّزه عن الفانيليا فوراً. حيث يكون البنزوين بلسمياً وكثيفاً، يكون التونكا أخف، وأكثر جوية، أقرب إلى رائحة القش المدفأ تحت الشمس منه إلى الراتنج. حلاوة خفيفة من جوز الهند واللاكتون (ديهيدروكومارين) تجلس في الخلفية، وعلى القماش، يترك الجفاف انطباع ورقة تبغ وكتاب قديم يستمر لأيام. أقل حلاوة من الفانيلين، وأقل دخاناً من الجواياكول، وأقل حدة من الهيليوتروبين. يحتل التونكا المساحة الهادئة بينهما.

Evolution over time

Immediately

حدة خضراء عشبية خفيفة، تكاد تكون عشبية. الدفء الحلو لم يصل بعد. يبدأ حافة مرّة خفيفة تشبه اللوز وشفافية تشبه التبن في الظهور خلال الدقائق الأولى.

After a few hours

جسم كامل من الكومارين: تبن مجفف، جلد لوز دافئ، نغمة كراميل دون حلاوة شرابية. يتطور دفء ورق التبغ جنبًا إلى جنب مع جانب ناعم من جوز الهند واللاكتون من الديهيدروكومارين. بودري، يغلف، عميق وثابت.

After a few days

أثر هادئ، دافئ، حلو بودري على القماش والجلد. تستمر نغمات التبغ والتبن لأطول فترة. يتلاشى مرارة اللوز، تاركًا حلاوة نظيفة وجافة، مثل الورق القديم أو أوراق الخريف المضغوطة. يمكن أن تتجاوز ثباتية العطر على النسيج 400 ساعة.

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

حبوب التونكا هي بذور Dipteryx odorata (Fabaceae)، شجرة استوائية موطنها شمال أمريكا الجنوبية — بشكل رئيسي فنزويلا، كولومبيا، البرازيل. الحبوب المعالجة داكنة، مجعدة، على شكل لوز، وتحمل رائحة مميزة من التبن الجاف، الفانيليا-التبغ، واللوز المر قليلاً ويرجع ذلك أساسًا إلى الكومارين (CAS 91-64-5) [A]، الذي يمكن أن يتبلور على سطح الحبوب الطازجة على شكل ترسب أبيض.

الكيمياء

مستخلص حبوب التونكا (مستخلص بالمذيب، CAS 8046-22-8) يحتوي على 25-50% كومارين إلى جانب هيدروكسيكومارين، β-كاريوفيلين، يوجينول، وجزء صغير من الأحماض الدهنية ومكونات ثانوية أخرى. الطابع الجاف يشبه التبن هو في الأساس توقيع الكومارين؛ الفانيلين والإيثيل فانيلين يعززان زاوية الفانيليا.

السلامة

الكومارين مقيد بموجب التعديل الحادي والخمسين لـ IFRA كمسبب محتمل لحساسية الجلد؛ تنطبق حدود خاصة بالفئة (عادة أقل من 1.5% في منتجات الفئة 4 التي تُترك على الجلد). مستخلص حبوب التونكا يخضع أيضًا لحدود مكونات بسبب محتواه العالي من الكومارين. في بعض الولايات القضائية (وخاصة الولايات المتحدة، حيث تم حظر الكومارين من قبل FDA كمضاف غذائي منذ 1954)، يُحظر استخدام التونكا في الطعام — لكن استخدامه في العطور يظل منظمًا فقط بواسطة IFRA، وليس FDA.

المصادر والملاحظات

[A] PubChem CID 323 — كومارين، CAS 91-64-5، C₉H₆O₂. المركب العطري المميز لحبوب التونكا. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/323.

Did You Know?

Did you know?

تم عزل الكومارين مرتين في عام 1820 بواسطة عالمين كيميائيين لم يكونا على علم بأعمال بعضهما البعض. استخلص أ. فوغل في ميونيخ الكومارين من حبوب التونكا لكنه أخطأ واعتبره حمض البنزويك. أما غيبور في باريس فقد عزل المركب نفسه بشكل مستقل، وادرك أنه شيء جديد، وسماه كومارين، من كلمة "كومارو" في لغة التوبي التي تعني الشجرة. ظل خطأ فوغل دون تصحيح لسنوات.

Extraction & Chemistry

Extraction method: تونكا أبسولوت: استخراج بالمذيب من بذور ديبتييريكس أودوراتا المجففة والمخمرة. بعد الحصاد، تُنقع الحبوب في الكحول أو الروم لمدة 12-24 ساعة، ثم تُجفف. يتبلور الكومارين على السطح كصقيع أبيض، الترسيب البلوري يكون مرئياً على الحبوب المعالجة بشكل صحيح. الأبسلوت هو مادة صلبة شمعية داكنة اللون، قابلة للذوبان في الكحول، وغير قابلة للذوبان في الماء. الكومارين الصناعي: تفاعل بيركين، تكثيف ساليسيل ألدهيد مع أنهيدريد الأسيتيك بوجود أسيتات الصوديوم، يليه إزالة الكربوكسيل. تم تحقيقه لأول مرة بواسطة ويليام هنري بيركين في عام 1868. المنتج عبارة عن بلورات بيضاء، نقطة انصهارها بين 69-71 درجة مئوية. يهيمن الكومارين الصناعي على صناعة العطور التجارية بسبب التكلفة وتوفر الإمدادات بشكل مستمر.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C₉H₆O₂ (الكومارين، الوزن الجزيئي 146.14، المكون السائد بنسبة 20-45% من المستخلص المطلق)
CAS Number	8046-22-8 (مطلق) · 91-64-5 (كومارين)
Botanical Name	ديبتيريكس أودوراتا
IFRA Status	الكومارين: مقيد (حدود التركيز القصوى). التونكا المطلق: مقيد.
Synonyms	تونكا · حبة تونكا · كومنارين · كومارو
Physical Properties
Odor Strength	متوسط
Lasting Power	٤٠٠ ساعة عند ١٠٠.٠٠٪
Appearance	بني داكن صلب
Flash Point	212.00 °ف. ت.س. ( 100.00 °م. )

In Perfumery

الكومارين هو عنصر لا يمكن الاستغناء عنه هيكليًا في ثلاث عائلات عطرية. في عائلة الفوجير (الخزامى + طحلب البلوط + الكومارين)، هو الركيزة الثالثة — إذا أُزيل، ينهار التناغم. في العطور العنبرية وتركيبات العنبر (الفانيليا + الكومارين + اللابدانوم)، يخفف من كثافة الراتنج ويجسر الفجوة بين الحلاوة والراتنجية. في تركيبات التبغ، يوفر الحلاوة الدافئة الشبيهة بالقش والتي تُقرأ كأوراق معالجة. وظيفيًا، يعمل الكومارين كمثبت. وزنه الجزيئي (146.14) وضغط بخاره المنخفض يمنحانه ثباتًا كبيرًا — تسجل سجلات TGSC ثباتية تصل إلى 364 ساعة للكومارين النقي، و400 ساعة للمستخلص. يطيل وجود المواد الأكثر تطايرًا في القلب والقمة دون إضافة ثقل. الكومارين الصناعي (تخليق بيركين، ساليسيل ألدهيد + أنهيدريد الأسيتيك) هو السائد على نطاق واسع. يُستخدم مستخلص تونكا حيث تهم التعقيدات الإضافية للوز والتبغ. يُستخدم أحيانًا الإيثيل فانيلين والديهيدروكومارين كجزيئات مساندة لإعادة بناء ملف المستخلص صناعيًا. في عطر Albatre Sépia من Première Peau (/products/albatre-sepia-white-truffle-ink-perfume)، يثبت دفء نطاق الكومارين قاعدة الجورماند، موفرًا التوازن الحلو الجاف مع تناغم الكمأة والحبر.