FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE / tropisch · fruchtig · blumig-saftig
Marian Pflaume
Category
FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE
Subcategory
tropisch · fruchtig · blumig-saftig
Origin
Volatility
Herz
Botanical
Bouea macrophylla Griff., Anacardiaceae (die Cashew-/Mangofamilie — KEINE echte Pflaume, kein Prunus)
Odor Strength
Mittel
Producing Countries
Indonesien (Gandaria – Java, Sumatra), Thailand (Ma-Prang – hauptsächlich in der Region Chanthaburi), Malaysia (Kundang), Philippinen, Südvietnam.
Pyramid
Herz
Ein rekonstruierter südostasiatischer Fruchtakkord – süß-saftig, leicht blumig, mit Tendenzen zu Mango und Aprikose. Trotz des Namens ist die Marian-Pflaume KEINE Prunus-Art – sie gehört zur Familie der Anacardiaceae (Cashew- / Mangofamilie). Das Aroma der Frucht spiegelt dies wider: näher an Mango als an irgendeiner gemäßigten Pflaume.
Scharfe fruchtige Ester-Note – Methyl- und Ethylbutanoat dominieren, mit einem grünen Blatt-Hexanal-Hauch.
After a few hours
After a few hours
Das β-Damascenon-Herz tritt hervor und webt einen Mango-Rosen-Blütenton durch den fruchtigen Körper; Methylanthranilat verleiht Tiefe wie Traubenschale.
After a few days
After a few days
Eine stille Ester-Erinnerung; der tropische Charakter ist verflogen und hinterlässt eine zarte süß-blumige Spur.
The Full Story
Marian-Pflaume (Bouea macrophylla Griff., Anacardiaceae) ist eine tropische Frucht aus Südostasien – klein, bei Reife gelb bis orange, mit einem einzelnen Samen und einem saftigen Fruchtfleisch, das im Profil zwischen Mango und Aprikose liegt. Trotz des englischen Namens ist sie keine Pflaume: echte Pflaumen sind Prunus Arten aus der Familie der Rosaceae. Die Marian-Pflaume gehört zur gleichen Familie wie Cashew, Mango und Pistazie – den Anacardiaceae – und teilt die Harzkanal-Anatomie der Mango. [A].
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Regionale Namen
Die Art trägt in ihrem Verbreitungsgebiet verschiedene Namen: gandaria in Indonesien, ma-prang oder ma-yong in Thailand, kundang oder rumania in Malaysia. In Thailand wird sie hauptsächlich in der Region Chanthaburi angebaut; in Indonesien sind Java und Sumatra die Hauptanbaugebiete. Die Frucht wird reif und süß (im tiefgelben Stadium) oder unreif und sauer (im grünen Stadium, verwendet in Chutneys und Rojak-Salaten) gegessen.
In der Parfümerie
Marian-Pflaume hat keinen kommerziellen Parfüm-Extrakt. Das Headspace-Profil der reifen Frucht ist von Estern dominiert (vor allem Methyl- und Ethylbutanoat) mit einem bemerkenswerten β-Damascenon-Herz und einem blumigen Methyl-Anthranilat-Akzent – [B] – näher an Mango als an irgendeiner gemäßigten Pflaume, wie die Botanik vermuten lässt. Jede „Marian-Pflaume“-Note in Düften ist daher eine Rekonstruktion, aufgebaut aus diesen Verbindungen plus einer kleinen grünen Blatt-Note von Hexanal oder cis-3-Hexenol. Der Akkord ist selten in hochwertigen Düften.
[B] PubChem CID 5366074 – β-Damascenon, CAS 23696-85-7. Das Pflaumen-Rosen-Keton, zentral für viele fruchtig-blumige Rekonstruktionen. PubChem CID 8635 – Methyl-Anthranilat, CAS 134-20-3.
Did You Know?
Did you know?
Der gebräuchliche Name ist botanisch irreführend: Marianpflaume (Bouea macrophylla) ist überhaupt keine Pflaume. Sie gehört zur Familie der Anacardiaceae – derselben Familie wie Cashew, Mango, Pistazie und Sumach – und teilt die Harzkanal-Anatomie der Mango sowie (bei einigen Exemplaren) deren potenzielle Allergenität für Menschen mit Urushiol-Empfindlichkeit. Echte Pflaumen gehören zur Gattung Prunus in der Familie der Rosaceae. Die Bezeichnung „Pflaume“ war eine koloniale englische Konvention, die vielen nicht verwandten tropischen Früchten mit vage ähnlicher Form zugeordnet wurde und trotz der botanischen Unstimmigkeit beibehalten wurde.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Nicht anwendbar. Es gibt kein kommerzielles marian-plum ätherisches Öl oder Absolue – die Frucht ist hauptsächlich eine regionale südostasiatische kulinarische Art mit begrenzter kommerzieller Produktion außerhalb Indonesiens und Thailands. Der Duftakkord wird aus synthetischen Bausteinen rekonstruiert; veröffentlichte GC-MS-Profile des Headspace identifizieren die dominanten Ester und Ketone, die verwendet werden.
Marian-Pflaume ist ein Fantasy-/Konzept-Tropenakkord – es gibt keinen kommerziellen Extrakt. Er befindet sich im Herzen und trägt mit einem saftig-fruchtigen Akzent mit mango-blumigem Charakter bei. Er passt natürlich zu Mango, Ylang-Ylang, Frangipani und Rekonstruktionen tropischer Früchte. Die Note ist in der feinen Parfümerie selten; wenn sie verwendet wird, dient sie als regionale südostasiatische Alternative zur Mango.
