Madera Carbonizada
La madera carbonizada es un olor, junto con los incendios forestales y las hierbas quemadas, que el aceite de cade puede evocar en la perfumería de nicho y experimental. Se describe el aceite de cade rectificado como un aroma a madera quemada, alquitrán, ceniza, cuero y pino seco.
- Tipo
- Acorde
- Familia olfativa
- Maderas
- Origen
- Madera calentada con mínimo oxígeno (pirólisis)
Aroma
La historia completa
¿Sabía que…?
Las barricas de bourbon suelen carbonizarse durante 40 a 60 segundos, aunque pueden dejarse hasta tres minutos. El carbono de la capa carbonizada elimina además los compuestos de azufre del destilado.
Extracción y química
Método de extracción
El aceite de cade es el aceite esencial que se obtiene por destilación destructiva de la madera de Juniperus oxycedrus. El alquitrán de corteza de abedul se elabora por destilación seca de la corteza del abedul. El carbón vegetal es el residuo de la destilación destructiva de la madera, que da también ácido piroleñoso, alquitrán de madera y gas de madera. Los productos condensados de la destilación destructiva de la madera se llaman humo líquido o ácido piroleñoso. El guayacol se produce por metilación del catecol, por ejemplo con potasa y sulfato de dimetilo.
- Fórmula
- Mezcla natural compleja (constituyentes clave: guayacol C₇H₈O₂; siringol C₈H₁₀O₃)
- Aspecto
- Residuo de carbono negro (carbón vegetal); líquido de amarillo a rojo (humo líquido)
No existe ningún estándar IFRA para la materia en sí (51.ª Enmienda)
En perfumería
El alquitrán de corteza de abedul se ha empleado en perfumería como nota de fondo para aportar una nota cuerada y ahumada, sobre todo en el género de cuero y tabaco. En menor medida, aparece en los chipres, normalmente junto con castóreo e isobutilquinoleína. En el siglo XVIII, el aceite de alquitrán de corteza de abedul se usaba con algalia, castóreo y muchas otras sustancias aromáticas para perfumar el fino cuero español. El aceite de cade se utiliza también en algunos cosméticos y en el incienso. En aromatizante, el guayacol contribuye al sabor de muchas sustancias, como el whiskey. En la preparación de alimentos por ahumado, el siringol es el principal compuesto responsable del aroma ahumado, mientras que el guayacol contribuye sobre todo al gusto. El humo líquido se usa como aromatizante para sustituir la cocción con humo de leña.
Véase también
7 notas