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Confidentialité
liquide huileux incolore à brun foncé, semi-solide
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Europe, Amérique du Nord
Pyramide
Base
Propre, pâle et légèrement fumé. Le bois de hêtre sent la bûche fraîchement fendue : de couleur claire, légèrement sucré, avec une fumée semblable à la créosote lorsqu'il est brûlé qui définit le jambon et le fromage européens.
Propre, boisé pâle et légèrement sucré à l’état frais. Lorsqu’il est fumé : caractère phénolique net (guaiacol, syringol) plus léger et moins résineux que la fumée de conifère. Moins expressif que le chêne, moins agressif que le bouleau. Une boisé neutre et clair. La qualité propre est la caractéristique principale.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Boisé pâle et propre, légèrement sucré
Après quelques heures
Après quelques heures
Chaleur fumée subtile (si facette fumée)
Après quelques jours
Après quelques jours
Fond léger boisé persistant
L'Histoire
Le hêtre (Fagus sylvatica, hêtre européen) est un arbre dominant à feuilles caduques des forêts tempérées européennes. Le bois est pâle, à grain fin et dur, avec un parfum boisé propre particulier, plus léger et moins caractéristique que le chêne mais plus dense que le bouleau.
Le bois fraîchement coupé dégage une odeur légèrement sucrée, propre et boisée pâle. Lorsqu'il brûle, le hêtre produit une fumée riche en composés phénoliques (guaiacol, syringol) qui caractérise depuis des siècles les aliments fumés européens : jambon fumé au bois de hêtre, fromage fumé et hareng fumé. Le caractère de la fumée est moins résineux que celui du pin ou du mesquite, plus propre et plus net.
En parfumerie, le hêtre est une note naturelle proche du synthétique qui apporte un caractère boisé pâle et propre. Il sert de modificateur dans les compositions forestières, européennes et fumées. La note se situe entre le bouleau (plus agressif, dominant en salicylate de méthyle) et l'érable (plus sucré, moins défini). Le caractère fumé du hêtre le relie à la culture alimentaire et à l'odeur spécifique de l'automne européen : les feuilles mortes brûlant dans les feux de jardin.
Cette note dans Première Peau. Nuit Elastique · Albâtre Sépia. Essayez les sept extraits dans le Coffret Découverte.
Le Saviez-Vous ?
Le saviez-vous ?
Le mot « livre » en anglais dérive du vieil anglais « boc », qui signifiait également « hêtre ». Les premières inscriptions runiques du nord de l’Europe étaient gravées sur des tablettes d’écorce de hêtre, et l’association entre le bois de hêtre et l’écriture a persisté dans le mot moderne désignant l’objet écrit.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : La distillation à la vapeur est possible mais rare. L'huile de goudron de hêtre (issue de la distillation destructrice du bois) donne des composés de gaïacol et de créosote utilisés dans les accords fumés. Le caractère du bois propre est généralement représenté à travers des matériaux synthétiques boisés clairs.
Formule Moléculaire
N/A - matériau bois naturel
Numéro CAS
8021-39-4
Nom Botanique
Fagus
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
HÊTRE EUROPÉEN · HÊTRE AMÉRICAIN
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Apparence
liquide huileux incolore à brun foncé, semi-solide
Point d'Ébullition
200,00 à 220,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Densité
1,07600 à 1,09000 @ 25,00 °C.
Point de Fusion
-4,00 °C. @ 760,00 mm Hg
En Parfumerie
Le hêtre est un modificateur naturel dans les compositions forestières, européennes et fumées. Le hêtre frais apporte un caractère boisé clair et pur. La fumée de bois de hêtre (guaiacol, syringol) offre une note fumée phénolique nette, utilisée dans les compositions fumées-gourmandes et automnales. Moins sombre que le chêne, moins agressif que le bouleau. Sert de fond boisé neutre dans les compositions.
