Dodécanal

Cireux, chaud et légèrement aldéhydé avec une subtile note d’agrumes savonneuse. Moins tranchant que le décanal (C-10), qui est plus agrumes-savonneux. Moins iris-like que le myristaldéhyde (C-14). Le dodécanal est le plus chaud et le plus cireux des aldéhydes gras fréquents.

À haute concentration, il se perçoit comme nettement cireux et gras — cire de bougie, suif chaud. Aux doses de parfumerie, il apporte une qualité lisse, enveloppante et une subtile radiance savonneuse.

Le dodécanal (également connu sous le nom d'aldéhyde C-12 ou aldéhyde laurique) est un aldéhyde aliphatique à chaîne droite de 12 carbones avec la formule CH3(CH2)10CHO. C'est un membre clé de la série des aldéhydes gras largement utilisée en parfumerie, où il apporte un caractère cireux, savonneux et aldéhydique.

Les aldéhydes gras (C-8 à C-14) sont des éléments fondamentaux en parfumerie. À mesure que la longueur de la chaîne carbonée augmente, le caractère évolue de frais-citronné (C-8, octanal) à savonneux-aldéhydique (C-10, décanal), puis cireux-gras (C-12, dodécanal) et enfin cireux-orris (C-14, myristaldéhyde). Le dodécanal se situe à l'extrémité cireuse et chaude de ce continuum.

Le dodécanal se trouve naturellement dans les huiles d'agrumes (orange, mandarine) et dans diverses huiles essentielles. Il fut un ingrédient clé de la révolution des parfums aldéhydés des années 1920, où les aldéhydes « gras » C-10, C-11 et C-12 furent utilisés en quantités inédites pour créer une nouvelle qualité abstraite et étincelante.

Essayez les sept extraits dans le Coffret découverte.