N/A — présent dans l’huile de rose, les huiles d’agrumes
Apparence
liquide clair incolore à jaune pâle avec une odeur cireuse d'agrumes et de rose
Pays producteurs
Chine, Europe, États-Unis
Pyramide
Haut
Cireux, rosé-agrumes avec une qualité fraîche et légèrement verte. Nonanal sent comme une rose vue à travers un verre dépoli – florale mais lointaine, propre aux aldéhydes, légèrement grasse.
Cireux, rosé-agrumes, aldéhyde frais. La qualité de la rose est subtile mais présente – une interprétation aldéhydique de la rose plutôt que purement florale. Plus propre que le décanal, plus floral que l'octanal, moins vert que l'hexanal. Une qualité savonneuse typique des aldéhydes gras. Volatilité modérée.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Explosion cireuse, rosée et agrumée. Aldéhydé, net et frais.
Après quelques heures
Après quelques heures
Qualité florale de rose qui émerge. Cœur cireux et savonneux.
Après quelques jours
Après quelques jours
Déclin modéré. Résidu floral cireux léger.
L'Histoire
CAS 124-19-6. Un aldéhyde linéaire à 9 carbones. Le nonanal se situe au milieu de la série des aldéhydes gras, où le caractère évolue du frais-citronné (chaînes plus courtes) vers le floral-cireux (chaînes plus longues). Il possède une qualité particulière rosée-citronnée avec une fraîcheur propre, légèrement verte.
Le parfum est cireux, légèrement floral (à la rose), avec une luminosité aldéhydique citronnée. Il est plus floral que l'octanal et moins cireux que le décanal. Le nonanal se trouve naturellement dans l'huile de rose, les huiles d'agrumes et de nombreuses autres sources végétales. Il contribue au caractère aldéhydique de la rose naturelle — la note de tête nette et « fraîche » qui complète le corps floral plus profond.
Dans le bouquet aldéhydique (C8-C12), le nonanal fait le pont floral-rosé entre l'octanal citronné et le décanal cireux.
Le nonanal est l'un des composés volatils émis par la peau humaine. Il est produit par l'oxydation des lipides cutanés. Les moustiques utilisent le nonanal comme signal chimique pour localiser les hôtes humains, ce qui a conduit à des recherches sur les pièges à moustiques non anaux.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Produit synthétiquement par oxydation du nonanol ou hydroformylation du 1-octène. Présent naturellement dans l’huile de rose, l’écorce d’orange et de nombreuses sources végétales. L’offre commerciale est synthétique.
Formule Moléculaire
C9H18O
Numéro CAS
124-19-6
Nom Botanique
N/A — présent dans l’huile de rose, les huiles d’agrumes
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
NONANAL · PÉLARGONALDÉHYDE · NONANALDÉHYDE
Propriétés Physiques
Tenue (Substantivité)
276 heure(s) à 100,00 %
Apparence
liquide clair incolore à jaune pâle avec une odeur cireuse d'agrumes et de rose
Point d'Ébullition
92,00 à 93,00 °C. @ 22,00 mm Hg
Point Éclair
145,00 °F. TCC (63,00 °C.)
Densité
0,81900 à 0,82700 @ 25,00 °C.
Indice de Réfraction
1,42100 à 1,42600 @ 20,00 °C.
En Parfumerie
Modificateur de note de tête dans les compositions aldéhydiques, roses et fraîches. Le Nonanal fournit l'élément rosé-cireux du bouquet aldéhydique. Il rehausse la qualité fraîche et « liftée » des accords de rose et contribue à l'effet aldéhydique pétillant de la parfumerie classique. Fait partie de la série des aldéhydes C8-C12 qui définit la famille des aldéhydes.
