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N/A — molécule synthétique (un important fournisseur captif d’arômes chimiques)
Apparence
Liquide clair incolore à jaune pâle
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Europe, États-Unis
Pyramide
Haut
Froid, vert-métallique, aldéhydique-frais. Hivernal est une note synthétique qui sent l'air de l'hiver : vive, propre, légèrement cireuse, avec une netteté métallique qui suggère le gel.
Froid, vif, vert-métallique. Une interprétation synthétique de l’air hivernal : propre, vif, légèrement cireux, sans la chaleur des matières organiques. C’est comme respirer profondément un matin de janvier avec du givre sur les fenêtres : l’air lui-même a une fraîcheur propre, métallique, presque douloureuse. Pas d’herbes, pas d’agrumes – purement atmosphérique.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Netteté métallique-verte froide, vive, semblable au givre
Après quelques heures
Après quelques heures
Fraîcheur plus douce, moins métallique, pure
Après quelques jours
Après quelques jours
Essentiellement dissipée — note froide très volatile
L'Histoire
Hivernal est une molécule aromatique synthétique propriétaire — son nom dérive du français « hiver », qui décrit précisément son caractère olfactif : froid, frais, vif, avec une qualité vert-métallique qui évoque l'air gelé et le givre.
La molécule appartient à la famille des aldéhydes vert-métalliques et des matériaux apparentés qui apportent une fraîcheur froide et hivernale dans les compositions. Elle se place aux côtés de matériaux comme Calone (marine-ozonique), Triplal (vert-métallique) et diverses bases de Schiff (aldéhydiques-cireuses) dans la catégorie froid-frais.
La contribution spécifique de Hivernal est une sensation de température — elle fait ressentir la composition comme froide. Cela est obtenu grâce à son profil volatil, qui se perçoit comme vif et tranchant sur les récepteurs olfactifs, déclenchant des associations avec l'air froid, la neige et les paysages hivernaux.
En formulation, Hivernal agit comme un modificateur de note de tête apportant une fraîcheur saisonnière — utile dans les compositions hivernales, par temps froid et sur le thème de la glace.
La perception des odeurs « froides » en parfumerie est en partie authentique : le menthol et les agents rafraîchissants associés activent le récepteur TRPM8 (le même récepteur qui détecte le froid physique), ce qui signifie que certaines molécules « odorantes » produisent en fait une légère sensation de fraîcheur sur la peau.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Entièrement synthétique – molécule exclusive. Aucun équivalent naturel. Les détails de fabrication ne sont pas accessibles au public (propriété de la maison de parfumerie productrice).
Formule Moléculaire
C₁₁H₁₈O₃
Numéro CAS
68901-15-5
Nom Botanique
N/A — molécule synthétique (un important fournisseur captif d’arômes chimiques)
Statut IFRA
Restreint — doit contenir moins de 0,1 % d’alcool allylique libre
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Tenue (Substantivité)
32 heures à 100,00 %
Apparence
Liquide clair incolore à jaune pâle
Point d'Ébullition
~240 °C à 760 mm Hg (est)
Densité
0,920 à 0,940 à 25 °C (est)
En Parfumerie
Hivernal est un synthétique exclusif fonctionnant comme un modificateur de note de tête froide et fraîche. Procure une sensation de froideur hivernale et de fraîcheur croquante. Utilisé dans des compositions sur le thème de l'hiver, froides et atmosphériques. Le caractère métallique froid ajoute une spécificité saisonnière : les parfumeurs l'utilisent pour donner aux formules une « sensation » hivernale. S'associe à la menthe, à l'eucalyptus et aux muscs propres pour des accords sur le thème de la glace. Utilisé à micro-dosages pour éviter une chaleur organique trop forte.
