Daim

AkkordPÉZSMA, ÁMBRA, ANIMÁLIS ILLATOKmeleg · bőrös · púderes
SzívjegyPiramis
3/5Erősség
—Tartósság
1Származás
Minta
Daim illatszer-alapanyag
Szívjegy
Nem alkalmazható: fogalmi akkord (velúr, szarvasbőr)
Fantázia/koncepció
Meghatározás

Ropogós, vajas és karamellbevonatú. Svéd mandulás, vajas tejkaramella csokoládébevonattal: sűrített Maillard-édesség diós ropogással.

ANIMÁLIS BŐRÖS MELEG
velúr, szarvasbőr
Type
Akkord
Olfactive family
Ámbrás & pézsmás
Source
Nem alkalmazható: illatkoncepció, amely a velúrbőrre emlékeztet.
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Termelő országok
Nem értelmezhető/Koncepcionális akkord

Illat

Sötét tejkaramella, pirított mandula és tejcsokoládé. Mintha egy Daim-szeletet törnénk ketté: a kemény karamell szilánkokra pattan, sűrített, vajas, mélyen karamellizált, mandulás-diós édesség árad belőle, a csokoládébevonat pedig sima, vaníliás, krémes réteget tesz rá. Sötét és sűrített.

Részletesen

A Daim svéd cukrászati termék: vékony szelet ropogós, mandulás, vajas tejkaramella tejcsokoládé-bevonattal. A Marabou készítette először, 1953-ban. Illata több rétegből áll: kemény tejkaramella (a Maillard-reakció termékei, szotolon, maltol), pirított mandula és vaj (diacetil, benzaldehid, pirazinok), végül a tejcsokoládé-bevonat (kakaójegyek, vanillin, tejes laktonok).

A Daim a közönséges tejkaramellától és karamelltől a ropogásában különbözik: a kemény, törékeny tejkaramella érintésre szilánkokra törik. A ropogás állag, nem illat, de a keményre főzött tejkaramella (amelyet a keménytörési fokig, 150 °C-ig hevítenek) Maillard-intenzitása sűrítettebb, sötétebb és összetettebb karamellillatot ad, mint a lágy karamell.

A parfümőrök ezt szotolonnal (sötét karamell), maltollal, diacetillel (vaj), benzaldehiddel (mandula), kakaójegyekkel és vanillinnel építik újra. Az eredmény sötét, sűrített, diós-tejkaramellás gourmand elem.

A jegy a szívjegyekben és az alapjegyekben érződik.

·

Kapcsolódó: Aldambre · Ambrarome · Ambrein · Ambreine · Ambrettolid · Ambronova · Ammónia · Állatias jegyek

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

Szintetikus kompozíció. Sötét karamell-, vaj-, mandula- és csokoládémolekulák.

Összegképlet
N/A - conceptual accord
CAS
N/A - conceptual accord
Botanikai név
Nem alkalmazható: fogalmi akkord (velúr, szarvasbőr)
Megjelenés
Nem alkalmazható: fogalmi akkord
Illaterősség
Közepes
Szinonimák
velúr, szarvasbőr
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Nem alkalmazható: akkord vagy fogalom, nem egyetlen anyag

Fizikai tulajdonságok
Jegy
Nem alkalmazható: fogalmi akkord

A parfümkészítésben

Szív- és alapjegy tejkaramellás-gourmand, diós-karamellás és csokoládés kompozíciókban. Sötét, sűrített tejkaramella-elemet ad, mandula- és csokoládérétegekkel. Szotolonból, maltolból, diacetilből, benzaldehidből, kakaójegyekből és vanillinből épül fel.

Szerepe a formulában
01módosító
02jellegadó jegy
03harmonizáló
04volumenépítő
Kapható formák
szintetikus akkord fantáziajegy

Lásd még

6 jegy
Tonkabab Bőrakkord animális · füstös · száraz Szürke ámbra animális · tengeri · ámbrás Cashmeran pézsmás · fás · fűszeres Pézsma animális · tiszta · bőrközeli Madártoll meleg · púderes · pézsmás
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →