A frézia a nőszirómfélék (Iridaceae) családjába tartozó, évelő, lágy szárú virágos növények nemzetsége. Afrika déli részének keleti felén honos, Kenyától délre egészen a Dél-afrikai Köztársaságig. Fajainak többsége a fokföldi tartományokban él. A köznyelvben „fréziának” nevezett, illatos, tölcsér alakú virágú növények a Freesia nemzetség több fajának termesztett hibridjei.
Mind a hét extrait de parfum kipróbálható a Discovery Setben.
Botanika és termesztés
A Freesia refracta a Nyugati-Fokföld endemikus évelő geofitonja, a fynbos biom része. A kertészetben és a virágkötészetben fréziának nevezett növények a 19. században a Freesia refracta és a Freesia leichtlinii keresztezéséből jöttek létre. A modern tetraploid fajták virága a fehértől a sárgán, a rózsaszínen és a piroson át a kékesmályváig terjed. Hivatásszerűen főként Hollandiában termeszti mintegy 80 termelő. A virágot elsősorban menyasszonyi csokrokba kötik. A nemzetséget 1866-ban írta le először Christian Friedrich Ecklon. Nevét Friedrich Freese német botanikusról és orvosról kapta. Az egykori Anomatheca nemzetség fajait ma a Freesia nemzetségbe sorolják. A Freesia laxa kisebb az illatos fajtáknál, virága pedig nem csésze alakú, hanem lapos.
Illékony összetevők
A Freesia hybrida erős virágillatú fajták csoportja, illatát sokféle illékony szerves vegyület adja. A Freesia hybrida 34 fajtáját és hibridjét gőztér-analízissel (headspace) vizsgálták, és 164 olyan illékony vegyületet mutattak ki, amelynek relatív részaránya 0,05% fölött volt. Linaloolt mindegyikben találtak, és 19 mintában ez volt a legnagyobb arányú anyag, az illékony vegyületek 21,55 és 82,86% közötti részét adta. Az egyik fajtánál a kibocsátott illékony vegyületek 82,41%-át monoterpének, 16,84%-át karotinoidszármazékok, 0,75%-át szeszkviterpének adták. Ebben a fajtában az illékony vegyületek 44,83%-a linalool volt, ezt a terpineol követte 22,88%-kal.
A linalool a virágzás teljes ideje alatt fokozatosan szabadul fel a virágból. A teljesen kinyílt virág bocsátja ki a legtöbb illatos illékony vegyületet. A Freesia nemzetség kilenc fajában és 16 fajtájában a linalool a teljes csúcsterület legalább egyharmadát adta, és uralkodó volt a fajok és fajták közös illékony vegyületei között, kivéve az F. caryophyllacea és az F. refracta fajt, valamint az Evita fajtát.
Linalool
A linalool sok virágban és fűszernövényben előforduló természetes terpénalkohol, mindkét enantiomerjét így nevezik. Színtelen olaj, az aciklusos monoterpenoidok közé sorolják. Összegképlete C₁₀H₁₈O, molekulatömege 154,25. A magasabb rendű növényekben a geranil-pirofoszfát átrendeződésével képződik. A Freesia hybrida FhTPS1 génje kizárólag GPP-t használ szubsztrátként a linalool előállításához.
