Írisz

Az írisz a parfümkészítés egyik legbecsesebb alapanyaga. A PREMIEREPEAU Doppel Dancers illatának is ez a középpontja: a francia Pallida íriszt a firenzei Pallida írisszel állítja szembe, rózsabors és pézsmamályvamag mellett.

Az íriszgyökér az Iris germanica és az Iris pallida növényből származik. Az Iris pallida őshazája a horvát Dalmácia partvidéke, de sok más helyen is meghonosodott. Kereskedelmi céllal is termesztik, mert rizómájából, az íriszgyökérből illóolajat nyernek. Olaszországban az Iris pallida csak Toszkánában terem, két kis dombvidéken: a Firenze melletti Chiantiban és az Arezzo melletti Pratomagnóban. Általában az olívaolaj- és bortermelést egészíti ki. San Polo egyik nagy ültetvényén jó termés esetén mintegy egymillió kilogramm friss gyökeret szednek fel, amelyből hámozás és szárítás után nagyjából 300 tonna szárított gyökér lesz.

Az íriszt két- vagy hároméves ciklusban termesztik. A betakarítás két-három év növekedés után kezdődik. A friss rizóma rendkívül csípős, ez a csípősség szárítás közben szinte teljesen eltűnik. Frissen a rizómának alig van illata, a jellegzetes ibolyaillat a szárítás során fokozatosan alakul ki. Az ibolyaillat legalább két évig nem éri el a csúcsát, és utána is erősödik. Betakarítás után idő kell ahhoz, hogy az iridálok ironokká oxidálódjanak. A lepárlók néha olyan rizómát is feldolgoznak, amely még nem érett ki teljesen, és amelyben az ironok koncentrációja még nem érte el a maximumot.

Az íriszgyökér fő összetevője az íriszolaj: a gyökér 0,1 és 0,2 százalék között tartalmaz belőle. Az íriszolaj sárgásfehér vagy sárga massza, amelynek mintegy 85 százaléka szagtalan mirisztinsav. A gyökér további összetevői a zsír, a gyanta, a keményítő, a nyálka, egy keserű kivonatanyag és egy iridin vagy irisin nevű glükozid. Az olaj szinte kizárólag ironokat és szagtalan zsírsavakat tartalmaz, ezért kereskedelmi értékét az ironkoncentráció határozza meg. A szárított íriszrizóma fő illatanyaga az iron. Négy fő iront írtak le: a trans-α-, a cis-α-, a trans-γ- és a β-iront. Az ironok izomereloszlása az íriszfajtól függ. Az írisz több mint 300 faja közül jelenleg csak az Iris pallida és az Iris germanica szolgál természetes ironok előállítására. Az alfa-iron összegképlete C₁₄H₂₂O, molekulatömege 206,32.

Az Iris pallida rizómáját ma főként a francia parfümipar, az olasz szeszesital-ipar és a német cumigyártás vásárolja. Az íriszgyökér illatos anyag, amelyet parfümökben, szappanokban, fogtisztítókban és mosóporokban használnak. Az íriszgyökérport a sütőipar, a nyomdaipar és a textilipar is felhasználja. A rizómából rózsafüzér-gyöngyöket és gyerekeknek szánt fogzási nyakláncok gyöngyeit is készítik. A konyhában az íriszgyökér gyakran a ras el hanout része, amely a Közel-Keleten és Észak-Afrikában használt fűszer- és gyógynövénykeverék, tinktúrában pedig szirupok ízesítésére is használták. A kereskedelemben több íriszgyökér-fajta van, amelyek főként színükben és hámozásuk gondosságában különböznek. A firenzei íriszgyökeret az Iris florentina adja: gondosan hámozott, majdnem fehér, húsos és nagyon illatos. Az Iris germanica adta marokkói íriszgyökér sötétebb és kevésbé illatos.

Az íriszgyökér a Doppel Dancers illat szerkezeti középpontja, amelyben az íriszvaj ibolyalevéllel és púderes, bőrközeli pézsmákkal találkozik.

Ez a jegy a PREMIEREPEAU kínálatában. Doppel Dancers. Mind a hét extrait de parfum kipróbálható a Discovery Set mintakészletben.