Borneol

Borneol adalah monoterpenoid bornana dengan gugus hidroksi pada posisi 2. Senyawa ini berbentuk padatan putih menggumpal dengan aroma tajam seperti kamper.
- Type
- Bahan
- Olfactive family
- Aromatik
- Source
- Resin dan minyak atsiri tanaman berkayu untuk (+)-borneol; Blumea balsamifera untuk (−)-borneol; sintesis kimia dari kamper
- Chemical class
- Monoterpenoid bornana
Aroma
Terroir & Transformasi
Kisah Lengkap
Tahukah Anda?
Marco Polo melaporkan bahwa kapur barus terbaik berasal dari Fansuri, yang merujuk pada Barus di Sumatra masa kini. Di pasar Tiongkok pada 1848, kapur barus Barus kualitas terbaik dijual secara grosir seharga 2000 dolar per pikul, dibandingkan dengan 20 dolar untuk kapur barus Tiongkok biasa kualitas terbaik.
Ekstraksi & Kimia
Metode ekstraksi
D-borneol alami diekstrak dari ranting dan daun segar Cinnamomum camphora atau Dryobalanops aromatica. L-borneol diolah dari sublimasi Blumea balsamifera. Borneol sintetis adalah borneol rasemat yang dibuat melalui sintesis kimia dari terpentin dan kamper. Borneol dapat disintesis dengan mereduksi kamper melalui reduksi Meerwein-Ponndorf-Verley, yang merupakan proses reversibel. Untuk penggunaan sebagai perisa, bahan awalnya adalah campuran rasemat kamper, yang menghasilkan campuran rasemat borneol dan isoborneol. Reduksi kamper dengan natrium borohidrida, yang berlangsung cepat dan ireversibel, menghasilkan diastereomer isoborneol. Kiralitasnya dapat dikendalikan dengan mengubah kiralitas kamper: (+)-kamper menghasilkan (−)-isoborneol dan (+)-borneol. Borneol yang disintesis secara kimia tidak murni secara optik dan mengandung empat stereoisomer: (+)-isoborneol, (−)-isoborneol, (−)-borneol, dan (+)-borneol.
- Rumus
- C₁₀H₁₈O
- CAS
- 507-70-0
- Tampilan
- Kristal putih hingga putih pudar
- Kekuatan aroma
- Sedang
- Daya tahan aroma
- Moderat
- Sinonim
- Kamper Borneo, kamper Sumatra, alkohol bornil, endo-2-bornanol, endo-2-camphanol, endo-borneol
Tidak ada Standar IFRA untuk bahan itu sendiri (Amandemen ke-51)
- Titik didih
- 213 °C
- Titik leleh
- 208 °C
- Titik nyala
- 150 °F (60 °C), cawan tertutup
- Berat jenis
- 1.011 g/cm³ pada 20 °C
Dalam Parfumeri
Borneol digunakan untuk membuat parfum. Laevo-borneol digunakan dalam pembuatan parfum.