Sitrus

BAU SITRUS

Tujuh parfumSalah satunya sedang memperhatikan Anda

AtasPiramida
—Kekuatan
—Daya tahan
—Asal
Spesimen
S
Atas
Definisi

Jeruk sitrus adalah genus tumbuhan yang menghasilkan buah-buahan seperti jeruk sukade, jeruk mandarin, dan jeruk bali, dan dalam roda wewangian Michael Edwards, sitrus merupakan subfamili dari keluarga Fresh. Keluarga ini memiliki aroma cerah, segar, dan sedikit manis, dengan sentuhan terpene yang nyaris berdesis.

Olfactive family
Sitrus
Instrumen
Piramida
AAtas
HHati
DDasar

Aroma

Lemon terasa tajam dan segar, jeruk terasa hangat dan berair, bergamot terasa floral dan sedikit pahit, sementara grapefruit menambahkan rasa pahit yang asam dan aromatik. Aldehida jejak seperti oktanal dan dekanal menghasilkan nuansa bersih seperti sabun, sedangkan senyawa sulfur para-menth-1-en-8-thiol memberikan grapefruit aroma tropis yang khas. Aroma jeruk-jerukan berkisar dari semerbak dan segar hingga lembut seperti krim atau bahkan metalik, bergantung pada jenis buah dan metode ekstraksinya. d-Limonene memiliki aroma “jeruk, jeruk manis, segar, manis, kulit jeruk”. Aroma bergamot digambarkan sebagai “jeruk, floral, hijau, rempah, kulit jeruk, jahe”.

Kisah Lengkap

Genus

Banyak tanaman jeruk penting, termasuk jeruk manis, lemon, grapefruit, dan jeruk nipis, dikembangkan melalui hibridisasi ekstensif. Tiga spesies leluhur yang terkait dengan kultivar modern adalah jeruk mandarin, pomelo, dan sitron. Tanaman jeruk berupa semak besar atau pohon berukuran kecil hingga sedang, dengan tinggi mencapai 5-15 m. Buahnya berupa hesperidium, sejenis buah beri termodifikasi dengan kulit tebal dan liat. Kulitnya mengandung kelenjar minyak volatil di dalam rongga-rongga. Carl Linnaeus memberi nama Hesperideæ kepada ordo yang mencakup genus Citrus, merujuk pada apel emas Hesperides.

Minyak kulit dan kimianya

Lapisan terluar kulit buah yang berpigmen mengandung minyak esensial dan dikenal sebagai flavedo. Limonena adalah komponen utama dalam aroma dan minyak esensial kulit buah jeruk. Minyak jeruk manis, jeruk pahit, mandarin, dan grapefruit kaya akan monoterpena, dengan komponen utama berupa d-limonena (65.3-95.9%). Kandungan limonena dalam minyak kulit sekitar 90-95% pada jeruk dan sekitar 30-45% pada bergamot. Satu batch minyak bergamot mengandung 40.0% limonena, 28.5% linalil asetat, dan 11.7% linalool. Komposisi kimia minyak jeruk sangat bervariasi bergantung pada asal, latar belakang genetik, musim, iklim, usia, tingkat kematangan, dan metode ekstraksi. Merkaptan grapefruit, terpena yang mengandung sulfur, merupakan salah satu senyawa aroma yang memengaruhi rasa dan bau grapefruit.

Bergamot

Bergamot adalah buah jeruk yang banyak dibudidayakan di kawasan Mediterania. Produksi berskala besar dilakukan di daerah pesisir Laut Ionia, di provinsi Reggio di Calabria, Italia. Esens yang diekstrak dari kulit bergamot yang aromatik digunakan untuk memberi cita rasa pada teh Earl Grey dan Lady Grey, serta produk konfeksi.

Keamanan dan penyimpanan

Minyak esensial bergamot memiliki konsentrasi bergapten (3-3.6 g/kg) lebih tinggi daripada minyak esensial berbasis Citrus lainnya. Untuk menghindari oksidasi d-limonena, minyak jeruk sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara berwarna gelap pada suhu 4 °C.

Tahukah Anda?

Nama umum Citrus berasal dari bahasa Latin, yang merujuk pada buah sitrun atau pohon konifer. Kata Latin tersebut berkaitan dengan kata Yunani kuno untuk pohon aras Lebanon, mungkin karena aroma daun dan buah jeruk dianggap mirip dengan aroma kayu aras.

Ekstraksi & Kimia

Metode ekstraksi

Minyak jeruk manis merupakan produk sampingan industri jus, yang dihasilkan dengan memeras kulitnya. Beberapa minyak esensial sitrus dibuat dengan cara ekspresi, sementara yang lain disuling. d-Limonena diperoleh secara komersial dari kulit buah sitrus, sumber komersial utamanya, melalui pemisahan sentrifugal dan distilasi uap.

Rumus
Campuran alami kompleks (konstituen utama: limonena C₁₀H₁₆; linalool C₁₀H₁₈O)
Status IFRA
Lihat catatan

Dibatasi — Standar IFRA «Minyak sitrus dan minyak esensial lain yang mengandung furokumarin» (Amandemen 49)

Dalam Parfumeri

Minyak bergamot adalah salah satu bahan yang paling umum digunakan dalam wewangian. Bergamot merupakan komponen utama Eau de Cologne orisinal dan berpadu dengan beragam aroma lainnya. Intensitas aromanya relatif lemah, sehingga mudah diseimbangkan dengan menambahkan sedikit lebih banyak. Dalam basis etanol encer, eau de cologne mengandung campuran minyak sitrus, termasuk minyak lemon, jeruk, jeruk mandarin, jeruk clementine, bergamot, jeruk nipis, dan grapefruit. Minyak jeruk manis digunakan dalam industri parfum dan aromaterapi karena aromanya. d-Limonene digunakan sebagai pewangi dalam parfum, losion setelah bercukur, produk mandi, dan produk perawatan pribadi lainnya.

Lihat Juga

5 nada
Neroli floral · manis madu · hijau Calamansi jeruk · segar · buah Dihidromirsenol segar · sitrus · aromatik Tangan Buddha sitrus Jeruk Pahit jeruk · pahit · segar
Tujuh extrait
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
Lanjutkan membaca
Jeruk dalam Parfum Extrait de Parfum Apa Itu Parfum Niche?
Glosarium Parfumeri PREMIEREPEAU →