Jeruk tangan Buddha, Citrus medica var. sarcodactylis, adalah varietas jeruk citron yang buahnya terbagi menjadi bagian-bagian menyerupai jari. Bagian-bagian ini mirip dengan yang terlihat pada penggambaran Buddha. Jeruk ini disebut tangan Buddha dalam banyak bahasa, termasuk bahasa Inggris, Ibrani, Mandarin, Jepang, Korea, Vietnam, Jerman, dan Prancis. Jeruk ini termasuk dalam famili Rutaceae, genus Citrus, spesies Citrus medica.
Kulit buahnya berwarna kuning dan harum, serta kulit dan lapisan putihnya dapat dimakan. Kultivarnya membentuk gradasi, dari jenis "tangan terbuka" dengan ruas-ruas yang menyebar ke luar hingga jenis "tangan tertutup", yang ruas-ruasnya tetap rapat. Ada pula buah dengan ruas yang hanya menyerupai jari di sebagian bagiannya; sisi pangkalnya menyatu, sedangkan sisi ujungnya terbagi seperti jari.
Asal dan Tanaman
Asal jeruk citron jenis ini umumnya ditelusuri ke Asia Selatan atau Asia Timur, kemungkinan besar ke India timur laut atau Tiongkok, tempat sebagian besar buah jeruk hasil domestikasi berasal. Seperti varietas jeruk citron lainnya, tanaman ini berupa semak atau pohon kecil dengan cabang-cabang panjang dan tidak beraturan yang dipenuhi duri. Bunganya berwarna putih dengan semburat keunguan di bagian luar dan tumbuh dalam kelompok yang harum. Tanaman ini peka terhadap embun beku, serta panas terik dan kekeringan. Tanaman ini tumbuh paling baik di iklim sedang. Pohon dapat ditanam dari stek cabang yang berusia dua hingga empat tahun. Analisis genetik kultivar jeruk citron menemukan dua kelompok yang terutama terdapat di Tiongkok, salah satunya mencakup jeruk citron berjari.
Kimia
Pada buah segar, kandungan monoterpena jauh lebih tinggi daripada kandungan seskuiterpena, baik pada eksokarp maupun mesokarp. Limonena (75.8%) dan γ-terpinena (16.5%) merupakan senyawa yang paling melimpah pada eksokarp segar. Dalam minyak atsiri, limonena (66.9%) dan γ-terpinena (20.0%) merupakan senyawa yang paling melimpah. Senyawa yang paling melimpah dalam hidrolat adalah α-terpineol (44.7%) dan terpinen-4-ol (21.6%). Ekstrak metanol dari eksokarp dan mesokarp juga kaya akan turunan furan dan kumarin.
Perbedaan yang dilaporkan dalam komposisi minyak esensial jeruk tangan Buddha dapat disebabkan oleh metode ekstraksi atau isolasi, kondisi analisis, asal geografis, wilayah iklim, dan variabilitas genetik. Tahap kematangan juga merupakan faktor utama. Pada fase matang, jumlah hidrokarbon monoterpena lebih tinggi, sedangkan jumlah hidrokarbon seskuiterpena dan senyawa beroksigen berkurang.
Penggunaan Budaya dan Tradisional
Buah ini dapat dipersembahkan sebagai persembahan keagamaan di kuil Buddha. Di Tiongkok, jeruk tangan Buddha digunakan sebagai simbol kebahagiaan, umur panjang, dan keberuntungan. Buah ini juga merupakan persembahan tradisional di kuil dan hadiah Tahun Baru. Menurut tradisi, Buddha lebih menyukai jari-jari buah yang menyerupai tangan tertutup daripada tangan terbuka, karena tangan tertutup melambangkan tindakan berdoa.
Apakah jeruk tangan Buddha dapat diterima untuk digunakan dalam liturgi sebagai etrog pada hari raya Sukkot dibahas pada abad ke-19 oleh Rabi Abdallah Somekh dan muridnya, Rabi Yosef Hayyim, keduanya dari Baghdad. Somekh cenderung membolehkannya, sedangkan Hayyim berpendapat bahwa seseorang tidak boleh menggunakan varietas etrog tanpa adanya tradisi yang jelas bahwa varietas tersebut pernah digunakan.
Jeruk sitrun berjari dibudidayakan sebagai pohon hias di taman dan dalam wadah di teras dan patio. Kulit buah yang masih muda, diiris dan dikeringkan, juga digunakan sebagai tonik dalam pengobatan tradisional. Buahnya digunakan sebagai parutan kulit atau perisa dalam hidangan penutup dan hidangan gurih, dalam minuman beralkohol seperti vodka atau arak beras, serta dibuat manisan.
Catatan ini dalam PREMIEREPEAU. Gravitas Capitale. Coba ketujuh parfum ekstrak dalam Set Penemuan.
