Manggis

Buah

Pohon ini tumbuh setinggi 6 hingga 25 meter dan termasuk dalam famili Clusiaceae. Endokarp buah yang dapat dimakan terbungkus dalam kulit berwarna keunguan yang tidak dapat dimakan. Buahnya manis dan asam, berair dan agak berserat, dengan kantung-kantung berisi cairan. Endokarp, bagian putih buah, memiliki rasa yang ringan.

Budidaya

Pada tahun 2000, Thailand diperkirakan memiliki 11.000 ha lahan tanam, dengan total hasil panen 46.000 ton. Pada usia 30 hingga 45 tahun, saat mencapai kematangan penuh, setiap pohon dapat menghasilkan hingga 3.000 buah, dan pohon yang berusia hingga 100 tahun masih berproduksi. Kisaran suhu ideal untuk menanam dan menghasilkan buah adalah 25-35 °C dengan kelembapan relatif di atas 80%. Pohon manggis umumnya tidak tumbuh dengan baik di luar daerah tropis. Sebagai buah non-klimakterik, manggis yang dipetik tidak akan matang lebih lanjut, sehingga harus dikonsumsi segera setelah panen.

Kimia

Perikarp mengandung xanton dan antosianin. Hingga saat ini, setidaknya 70 xanton telah dikarakterisasi. α-Mangostin adalah xanton yang paling melimpah dalam perikarp, yang juga menghasilkan β-mangostin, γ-mangostin, garcinone E, 8-deoxygartanin, dan gartanin. Cyanidin-3-sophoroside dan cyanidin-3-glucoside berkontribusi pada warna ungu tua/merah pada perikarp yang matang. Dalam jus buah, (E)-2-hexenal, (Z)-3-hexen-1-ol, hexan-1-ol, dan hexanal merupakan senyawa utama yang menghasilkan aroma khas.

Kegunaan

Buah ini dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau diolah menjadi selai. Manggis tersedia dalam bentuk segar, kalengan, dan beku di negara-negara Barat. Ekstrak manggis telah digunakan untuk mewarnai kain katun. Manggis telah digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk tumor, diabetes, infeksi bakteri, hipertensi, dan artritis.