香水業界で働いていない人に、1960年代のカウンターカルチャーと結びつける単一の香りを挙げてもらうと、多くの人がパチョリと答えます。彼らにそれが好きかどうか尋ねると、驚くほど多くの人が顔をしかめます。この言葉自体は、特定の香りではなく、特定のタイプの人を表す嗅覚的な略語のようになっています。洗っていない、理想主義的で、少し滑稽で、寮の部屋でお香を焚き、スカーフをたくさん巻き、クリスタルについて意見を持つ人々です。パチョリは一般的なイメージでは香料ではなく、社会学的なマーカーであり、その社会学は主流文化が50年間嘲笑してきたものです。
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これは問題です。なぜなら、パチョリは香水の歴史において最も重要な原料の一つであり、同じパチョリ嫌いの人々が毎日使っている香水にも含まれていることに驚くからです。彼らの夜用の香水に。清潔でモダンで、一見合成的なコロンにも。レザー調、アンバー調、ウッディ調、オリエンタル調、そして最も異端的には「フレッシュ」や「エアリー」といった言葉で販売されているいくつかの香水にも。パチョリは誰も見ないが皆が立っている基盤であり、その再評価の物語は、ゆっくりと、未完成で、まだ議論の余地があるものの、原料とその神話を分けて考えることを学ぶ業界の物語です。
ポゴステモン・カブリン：スマトラ原産のシソ科ハーブ
ポゴステモン・カブリンはシソ科の茂み状のハーブで、東南アジア原産です。柔らかく卵形の葉は蒸留すると、自然のパレットの中でも最も特徴的な精油の一つを生み出します。主にインドネシアで栽培されており、スマトラとスラウェシが主要な生産地で、インド、中国、フィリピン、マダガスカルでも二次的に栽培されています。国際精油・アロマ貿易連盟の業界データによると、インドネシアは世界のパチョリオイルの約80％を生産しており、数ヘクタールを超えない小規模農家が数万人従事しています。
オイル自体は濃い琥珀色から茶色で、粘性があり、しつこく持続します。香りのプロファイルは複雑で、土っぽく、木質で、わずかに甘く、カンフル、ドライフルーツ、チョコレート、そして湿った土や落ち葉、古い木製家具の内部を思わせる独特のカビ臭い湿った質感を持ちます。主成分はパチョロールというセスキテルペンアルコールで、オイルの約30～40％を占め、特徴的な土っぽく木質な香りの主な原因です。他の重要な成分にはアルファ-ブルネセン、アルファ-グアイエン、ノルパチョウレノールがあり、それぞれカンフル、スパイス、甘さの側面を加えています。
パチョリが自然素材の中で異なるのは、その嗅覚的寄与の幅広さです。ほとんどの精油は比較的狭い範囲の香りで、一つの香りか、密接に関連した香りのファミリーのように感じられます。パチョリは多くの香りを同時に持ち、それらは濃度、熟成、文脈によって変化します。新しく蒸留されたパチョリオイルは鋭く緑がかったほぼミントのような香りで、熟成したオイルとは全く異なります。熟成オイルは香水師に評価される深く甘い木質の特徴を発達させます。この進化、つまりパチョリはワインのように熟成で劇的に良くなるため、原料の品質は生産時点で固定されず、数年の保管で発展し続けます。熟成パチョリを保有するブランドはそれを非常に価値のある資産として扱います。
インドの織物がパチョリをヨーロッパに紹介
パチョリは19世紀にインドの織物と共にヨーロッパに知られるようになりました。インドから輸出されたカシミアショールには、蛾を寄せ付けないために乾燥パチョリの葉が詰められており、この慣習は1866年のジョン・フォーブス・ワトソンによるインド織物カタログなど織物史家によって記録されています。この香りは本物のインド製品と強く結びつき、ヨーロッパの製造業者は自社のショールにパチョリオイルを香らせて異国情緒を模倣し始めました。世紀の中頃にはパチョリは流行となり、ヴィクトリア女王も愛用したと伝えられています。贅沢さ、世界性、帝国の交易路へのアクセスの象徴でした。
最初の没落は徐々に起こりました。パチョリがより広く手に入りやすくなると、贅沢の象徴を失い、安価で大量生産の石鹸やお香、バザールの混沌とした香りと結びつくようになりました。20世紀初頭には、パチョリは貴族の化粧台から地中海の港町の露店の在庫に移り、どこにでもあるが特別な場所にはない、つまり格下げされた存在となりました。
二度目の没落は壊滅的で特定のものでした。1960年代と70年代のカウンターカルチャーがパチョリを象徴的な香りとして採用したのです。理由は実用的で、パチョリオイルは安価で、ヘッドショップや健康食品店で広く手に入り、カンナビスの匂いを覆い隠すのに十分持続し、嗅覚疲労の閾値が高いため、ヘビーユーザーは自分では匂いを感じなくなりました。また哲学的には、東洋の精神性、西洋の物質主義の拒絶、経験への一般的な開放性と結びつけられた曖昧なオリエンタリズム的な意味合いもありました。パチョリは運動の嗅覚的制服となり、その運動がパロディに崩壊するとともに制服も崩壊しました。
ダメージは深く長続きしました。1980年代にはパチョリは完全にダサいものとなり、言葉自体がジョークの種でした。主流の香水マーケティングはスキャンダルを避ける政治家のようにそれを避けました。多くの香水にパチョリが多量に含まれていても、マーケティング資料のノートピラミッドには「ウッディノート」や「アーシーアコード」、単に「ベースノート」と記載され、パチョリという名前は決して口にされませんでした。パチョリは名前を語ることを許されない成分でした。
評判が最低だった時期に処方に隠されていた
逆説的に、マーケティング部門がパチョリを隠している間、調香師はかつてないほど多く使っていました。パチョリの評判が最低だった1980年代と1990年代は、歴史上最も商業的に成功した香水のいくつかがパチョリベースで作られた時代でもありました。
理由は構造的です。パチョリは他の素材では解決できない、あるいは優雅に解決できない問題を解決します。例えば「ウッディ」アコードを作る挑戦を考えてみてください。天然の木材、サンダルウッド、シダーウッド、ベチバーは高価で品質が変動し、サンダルウッドは過剰伐採でますます希少になっています。合成木材、Iso E Super、カシメラン、さまざまなサンダルウッド代替品は効果的ですが、薄く金属的、または一面的に感じられることがあります。パチョリは合成物と混ぜることでボディを与え、隙間を埋め、ほとんどの他の成分が合成でも、ウッディな構成に自然で完全な密度と温かみを与えます。
持続性の課題も考えてみてください。現代の消費者は香りが肌に8時間、10時間、12時間持つことを期待します。最も魅力的な香りの多く、柑橘系オイル、軽いフローラル、グリーンノートは揮発性が高く1時間以内に消えます。パチョリは蒸気圧が低く、頑固な持続力でアンカーの役割を果たします。トップノートとハートノートが蒸発し、ベースが残って香りを一日中持続させるドライダウンの段階で構成をまとめます。パチョリやそれに似た機能を持つ素材がなければ、ほとんどの商業香水は昼食時を過ぎると持ちません。
豊かさを作り出す挑戦も考えてみてください。マーケティングで「リッチ」という言葉は頻繁に使われますが、実際に豊かさ、深み、複雑さ、嗅覚的な重みを感じさせるには、香りのスペクトルの低音域を占める素材が必要です。パチョリはその低音域を権威を持って占めています。嗅覚的にはバリトンのようなもので、最初に気づく音ではありませんが、構成が軽薄ではなくしっかりしていると感じさせる音です。
これらの機能的な特性が、パチョリが不人気でも不可欠であり続けた理由を説明します。調香師は実用主義者で、効果的なものを使います。そしてパチョリは多様な文脈で機能し、過去40年間の香水業界全体をカタログ化するようなリストを作ることになるでしょう。
ニッチ香水がパチョリをラベルに戻した
再評価は、常に消費者の偏見に挑戦することをいとわない業界のセクター、ニッチ香水の方向からやってきました。これは純粋な反体制主義と、主流ブランドが提供しないものを提供することで利益を得る必要性の両方によります。
戦略はパチョリを隠すのではなく、前面に出すことでした。ラベルにその言葉を載せ、それを中心にした香水を作り、消費者に文化的な偏見なしに素材と向き合うことを挑みました。1990年代後半から2000年代にかけて、いくつかのブランドが明確に、謝罪なしにパチョリを前面に押し出した香水を発売しました。メッセージはこうです：あなたがパチョリを嫌うのはステレオタイプと結びつけているからです。これを嗅いでください。これがパチョリの本当の姿です。
この戦術は成功しました。なぜならこれらの香水のパチョリは、1970年代のヘッドショップを満たしていた粗雑で圧倒的なパチョリオイルとはほとんど似ていなかったからです。ニッチブランドは高品質の熟成パチョリを使い、多くはハートカットという、最も甘く木質的な要素を抽出し、ほとんどの人が嫌う鋭いカンフルのトップノートを最小限に抑えた蒸留分画を使用しました。チョコレート、バニラ、ローズ、煙、お香など、パチョリの最良の特性を引き出す素材と組み合わせました。パチョリを最良の光で見せると、パチョリは素晴らしいものです。
分子パチョリも役割を果たしました。2014年頃に商業的に導入されたこの分子は、パチョリオイルから抽出され、土っぽくカビ臭い特徴を除去し、クリーンで木質的な側面だけを残した精製されたバージョンです。これは論争のないパチョリであり、挑発なしに構造だけを求める人向けのパチョリです。これが真の再評価なのか、単により洗練された隠蔽なのかは業界でまだ解決されていません。
インドネシアの農家と価格の変動性
再評価の物語であまり語られないのは、原産地の経済的現実です。インドネシアのパチョリ生産は不安定で脆弱な産業です。価格は過剰供給の年には1キログラムあたり20ドル、希少な年には100ドルを超えることもあります。栽培と天候のリスクをすべて負う小規模農家は最終価格のごく一部しか受け取りません。供給チェーンには複数の仲介業者がおり、それぞれがマージンを取ります。スラウェシの農家からパリの調香師までの間に多くの中間業者が存在します。需要が落ちると、パチョリの文化的な不評の時期のように、何年もかけて栽培した作物を適正な価格で売れなくなります。
消費者市場でのパチョリの再評価は、パチョリ農業の経済的再評価にはつながっていません。高品質の熟成インドネシア産パチョリオイル1キログラムの価格は、ブルガリア産ローズオットーやインド産サンダルウッドの1キログラムの価格のごく一部です。マージンは常にそうであるように、採取地から販売地へと流れます。
これはパチョリに特有のことではなく、香水のほとんどすべての天然素材の構造的現実です。しかし、パチョリの物語は特にこのパターンを明確に示しています。再評価の物語、すなわち不当に無視されていた原料が真に評価されるようになったという物語は、価値の再評価を暗黙に約束します。もしパチョリが称賛に値し、ブランドアイデンティティの中心に据えられ、ラベルに印刷されてプレミアム価格がつくなら、それを栽培する人々もそのプレミアムの一部を受け取るべきです。しかし、ほとんどの場合そうはなっていません。
消費者には賛否両論、調香師には不可欠
現在のパチョリの地位は逆説的ですが安定しています。消費者の想像の中で最も賛否が分かれる天然素材であり、嫌う人は強く嫌います。カウンターカルチャーの結びつきは薄れつつありますが完全には消えていません。一方で、フレッシュからオリエンタルまであらゆるカテゴリーの高級香水に広く使われている最も多用される素材の一つでもあります。ニッチブランドが名前を出す勇気を持ったことで認識と現実のギャップは縮まりましたが、完全には埋まっていません。
おそらく完全に埋まるべきではないのかもしれません。パチョリのパリア（社会的に忌避される存在）としての地位には役割があります。それが業界を正直に保ちます。誰もが愛する素材は誰も考えない素材です。消費者に偏見を再考させ、ステレオタイプを超えて嗅ぎ、嫌いだと思っていたものが実はお気に入りの香水を成り立たせていることを発見させる素材は教えるものです。パチョリは鼻が中立ではないことを教えます。私たちが嗅ぐものは、信じていること、覚えていること、教えられたことを通してフィルターされているのです。嫌悪と欲望の間の距離は、嗅覚的には多くの場合、文脈と濃度に過ぎません。
ヘッドショップのヒッピーたちはパチョリについて間違っていませんでした。彼らは真実を認識していました。この暗く複雑で生きている香りには、より清潔で礼儀正しい素材にはない力があると。彼らはそれを過剰に使い、間違った理由で使い、文化的な瞬間にそれを着用したために簡単に否定されました。しかしその本能は正しかったのです。パチョリは強力です。常に強力でした。世界の他の部分は、調香師がずっと知っていたことにゆっくりと追いついています。つまり、誰も認めたがらない成分なしには素晴らしい香水は作れないということです。暗闇の中で、ベースで、すべてをまとめる仕事をしているのです。
また、Premiere Peauの用語集のパチョリもご覧ください。
