ゴボウ

アコードグリーン、ハーブ、フゼアアーシー · グリーン · ウッディ
ミドルピラミッド
3/5強さ
—持続性
4産地
標本
ゴボウ 香水原料
ハート
ゴボウ
ファンタジー/コンセプト
定義

土のような、根のような、わずかに苦い。ごぼうの香りは味と同じで、どろどろで植物のような香りがあり、ミネラルの深みと土の中に隠れているほのかな甘みがあります。

アーシー グリーン 植物性 ビター 濁った
オオゴボウ・ゴボウ
種別
成分
香りの系統
アーシー
原料
その起源が
化学分類
再構築されたアコード
計器
ピラミッド
Tトップ
Hミドル
Bベース
3/5強さ
中程度
香りの強さ
生産国
中国 ヨーロッパ 日本 韓国

香り

土っぽく、根っこ感があり、泥のよう。湿った土から根を引き抜くような—土が根にまとわりつく匂い、根そのものの植物的な苦味、そしてかすかなでんぷん質の甘さが感じられます。ベチバーの根よりも清潔感はなく、パチョリよりも複雑さは控えめ。正直な土と根の香り。

詳しい解説

ゴボウ(Arctium lappa)は多年草で、大きな葉とベルクロの着想となったフック状の実を持ちます。主に香りの対象となる根は、土のような、やや甘く、泥のような香りで、東アジア料理(日本語でごぼう)で人気があります。

標準的な香水抽出法は存在しません。この香りのコンセプトは根の特徴を狙っています:土っぽく、植物の苦味があり、かすかなでんぷんの甘さを持ちます。パースニップ(より甘い)とホースラディッシュ(より鋭い)の中間に位置し、地味ですが本物の根菜の香りです。

根にはイヌリン(プレバイオティクス繊維)、苦味のセスキテルペンラクトン、さまざまなポリアセチレンが含まれています。これらが土っぽい苦味の特徴を生み出します。金平ごぼうのように調理されると、より温かみのあるキャラメル化した香りになります。

香水では、ゴボウは極めてニッチなコンセプトで、根、土壌、テロワールのテーマを探求する作品に使われます。ベチバーの複雑さやパチョリの暗さを持たず、地に足のついた土っぽさを提供します。

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豆知識

1941 年のベルクロの発明は、ゴボウのバリから直接インスピレーションを受けました。スイスのエンジニア、ジョルジュ・デ・メストラルは、愛犬の毛皮に付着したバリを顕微鏡で検査し、布地の輪を掴む小さなフックを発見し、面ファスナーシステムの特許を取得しました。

抽出と化学

抽出方法

標準的な香料抽出物は存在しません。根は料理や漢方薬に使用されますが、香料として商業的に蒸留されることはありません。

分子式
複雑な混合物 — アルクチゲニン C₂₁H₂₄O₆、アルクチイン、カフェ酸を含む
CAS
84012-13-5
植物学名
ゴボウ
外観
濃い茶色の粘性液体
香りの強さ
中程度
別名
オオゴボウ・ゴボウ
IFRA規制状況
注記を参照

IFRAスタンダードの対象外(第51次改正)

物理的性質
比重
およそ1.01〜1.08(エキスに依存)
注記
ゴボウ根エキス(Arctium lappa、CAS 84012-13-5)はナチュラルパフューマリーで使用されます。土のような、根のような、ややハーバルな特徴があります。

調香での役割

生々しい土の根のキャラクターを提供する極端なニッチなコンセプトノート。商用抽出は存在しません。土のような合成物質 (ジェオスミン、ベチバー タイプ)、苦い植物の要素、でんぷん質のノートから作られています。土壌をテーマにした、テロワール、または前衛的な構成で機能します。派手さのない正直な土っぽさを表現します。

処方での役割
01モディファイア
02ブレンダー
03ナチュラライザー
提供形態
合成アコード ファンタジーノート

関連項目

5 ノート