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향수에서의 시나밀 알코올 | Première Peau

향신료 / 매콤한 · 발사믹 · 달콤한

신남일 알코올

Category	향신료
Subcategory	매콤한 · 발사믹 · 달콤한
Origin
Volatility	하트 노트
Botanical	N/A - 합성 분자 (계피에서 자연적으로도 발견됨)
Appearance	흰색 결정 고체 또는 무색 바늘 모양
Odor Strength	중간
Producing Countries	전 세계에서 제조됨
Pyramid	하트

따뜻하고 발삼 향이 감도는 파우더가 깨끗한 흰 꽃잎 위에 내려앉습니다. 시나밀 알코올은 계피에서 열기를 정밀하게 제거한 것으로, 남는 것은 따뜻한 오후에 히아신스 꽃가루가 내는 달콤하고 왁스 같은 고요함입니다.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

발삼향의 달콤함과 파우더리한 느낌이 있으며, 계피 껍질보다는 히아신스 꽃가루에 더 가까운 플로럴 시그니처를 지녔습니다. 벤질 알코올보다 더 건조하고 수지향이 강하며, 시나말데하이드보다 따뜻하고 덜 날카롭습니다. 희미한 녹색 왁스 느낌이 백합 줄기를 연상시킵니다. 피부에 닿으면 조용하고 거의 감지할 수 없는 따뜻함으로 부드러워지며, 파우더리하고 깨끗하며 가장자리에는 약간 아몬드 같은 느낌이 납니다. 유제놀의 정향 같은 강한 자극도, 리날룰의 캠퍼 향도 전혀 없습니다.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

CAS 104-54-1. 3-페닐-2-프로펜-1-올. 페닐프로파노이드 알코올(MW 134.18)로, Liquidambar orientalis의 스타이락스 수지에서 자연적으로 발견되며(신남일 신남산 에스터 가수분해 후 최대 45% 자유 알코올 형태), 히아신스 압솔루트(약 11%), 계피나무 껍질 오일(0.4-6%), 페루 발삼에도 존재합니다. 자연에서는 트랜스 이성질체가 우세합니다. 이름과 달리 신남일 알코올은 주방용 계피와는 거의 다른 향을 지니며, 신남알데히드가 강하게 다가오는 반면 신남일 알코올은 부드럽게 속삭입니다.

향은 발삼처럼 달콤하게 열리며 뚜렷한 플로럴-파우더리한 면모를 지닙니다 — 향신료보다는 히아신스와 은방울꽃에 더 가깝습니다. 깨끗하고 약간 녹색 빛이 도는 저음이 단맛 아래에 깔려 있습니다. 블로터에서는 6~8시간 동안 부드럽고 왁스 같으며 거의 피부 같은 따뜻함으로 마무리됩니다. 지속력도 눈에 띄는데, 100% 농도에서 371시간(TGSC 데이터)으로, 중간에서 베이스 노트 영역에 확실히 자리 잡고 있습니다.

중요한 안정성 주의사항: 신남일 알코올은 공기 노출 시 빠르게 자가산화되어 신남알데히드와 강력한 감작제인 에폭시 신남일 알코올을 형성합니다. 상업용 샘플도 일반적으로 1.5%의 신남알데히드를 오염물로 포함하고 있습니다(Bezard 외, Contact Dermatitis, 2013). 질소 충전 밀폐 용기에 보관하는 것이 필수입니다. 이 자가산화 과정 때문에 신남일 알코올은 프로합텐으로 작용하며, 피부 알코올 탈수소효소(ADH)와 CYP2E1이 체내에서 이를 신남알데히드로 전환하여 실제 감작을 유발하는 합텐 역할을 합니다.

유럽연합 규정(EC) No. 1223/2009에 따른 26가지 규제 향료 알레르겐 중 하나로, 바르는 제품에서는 0.001% 이상, 헹구는 제품에서는 0.01% 이상일 경우 반드시 라벨에 표시해야 합니다. IFRA는 고급 향수(카테고리 4)에서 최대 1.2%, 바디 로션(카테고리 5A)에서 0.32%, 겨드랑이 제품(카테고리 2)에서는 0.067%까지 사용을 제한합니다.

Did You Know?

Did you know?

시나밀 알코올은 매우 쉽게 자동산화되어, 심지어 갓 개봉한 상업용 샘플에도 이미 1.5%의 시나밀알데하이드가 오염물질로 포함되어 있습니다. 이는 "시나밀 알코올" 한 병이 몇 주 동안 밀봉되지 않은 채 방치되면 점차 다른 분자로 변하며, 훨씬 더 강력한 피부 감작제로 변한다는 뜻입니다. 2013년 Bezard 등 연구진이 《Contact Dermatitis》에 발표한 연구는 이를 입증했으며, 시나밀 알코올에 귀속된 알레르기 유발성은 부분적으로 그 자체의 불안정성에서 비롯된 인공적인 현상임을 밝혔습니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: 상업용 시나밀 알코올은 거의 전적으로 시나밀알데히드의 합성 환원에 의해 생산됩니다(시나밀알데히드는 계피유에서 유래하거나 벤즈알데히드와 아세트알데히드의 알돌 축합을 통해 합성됨). 주요 산업적 경로 두 가지: (1) 이소프로판올 내 알루미늄 이소프로폭사이드를 이용한 미어바인-폰도르프-베를리 환원 — C=C 이중 결합을 보존하는 선택적 카보닐 환원으로 약 85% 수율 달성. (2) 탄소 지지체 위 오스뮴 촉매를 이용한 촉매 수소화 — 알켄보다 알데히드에 대해 높은 화학 선택성을 가지며 약 95% 수율 달성. 천연 시나밀 알코올은 스티락스 수지(Liquidambar orientalis)에서 분리할 수 있으며, Fraterworks는 "Cinnamic Alcohol ex Styrax"라는 천연 분리물을 제공합니다(약 55% 시나밀 알코올 함유). 이 경로는 산업적이기보다는 수공예적입니다. 계피나무 껍질 오일 내 천연 함량은 너무 낮아(0.4-6%) 경제적 추출이 어렵습니다. 이 분자는 히아신스 압솔루트(약 11%)에도 존재하지만, 히아신스 압솔루트 자체가 희귀하고 비용이 높아 이 원료에서의 추출은 비실용적입니다.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C9H10O
CAS Number	104-54-1
Botanical Name	N/A - 합성 분자 (계피에서 자연적으로도 발견됨)
IFRA Status	제한됨. EU 규제 향료 알레르기 유발 물질(부속서 III, 규정 (EC) No. 1223/2009). 잔류형 제품에서는 0.001% 이상, 세척형 제품에서는 0.01% 이상일 경우 필수 라벨 표시. IFRA 카테고리 제한: 고급 향수(카테고리 4) 1.2%, 바디 로션(카테고리 5A) 0.32%, 페이스 제품(카테고리 3/5B/5C) 0.25%, 겨드랑이 제품(카테고리 2) 0.067%, 베이비 제품(카테고리 5D) 0.085%. 또한 프로합텐으로 분류되며, ADH와 CYP2E1에 의해 피부에서 시나말데하이드로 대사됩니다. 패치 테스트 시 시나말과 교차 반응을 일으킵니다.
Synonyms	신나밀 알코올 · 3-페닐-2-프로펜-1-올
Physical Properties
Odor Strength	중간
Lasting Power	100%에서 371시간
Appearance	흰색 결정 고체 또는 무색 바늘 모양
Boiling Point	250.00~258.00°C, 760.00 mm Hg에서
Flash Point	200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. )
Melting Point	30.00~34.00°C, 760.00 mm Hg에서

In Perfumery

플로럴-스파이시, 오리엔탈, 발사믹, 히아신스 조합에서 하트-투-베이스 조절제로 작용합니다. 시나밀 알코올은 자극적이지 않은 계피의 따뜻함을 제공하는데, 이는 시나밀데하이드가 포뮬러를 불안정하게 하거나 감작 임계치를 초과할 수 있는 상황에서 매우 중요한 차이점입니다. 히아신스 재구성에서 기본적인 역할을 하며, 페닐아세트알데하이드(녹색 왁스 느낌)와 플로르하이드랄(이슬 맺힌 신선함)과 함께 자연 꽃의 복잡성을 근사하게 만듭니다. 바닐린이나 쿠마린과 경쟁하지 않으면서 발사믹 깊이를 더하는 부드러운 오리엔탈 베이스에도 잘 어울립니다. 스티락스 수지에서 추출한 천연 분리물(약 55% 시나밀 알코올과 잔류 페닐프로필 알코올 및 시나밀데하이드 포함)은 합성 등급보다 더 풍부하고 강렬한 플로럴 특성을 지닙니다. 합성 등급은 더 깨끗하고 선형적이며 훨씬 저렴합니다. 투여량은 IFRA 제한을 고려해야 하며, 고급 향수(카테고리 4)에서는 최대 1.2%입니다. 자가산화 문제로 인해 신선한 재료와 질소 차단 저장이 필요하며, 오래된 재고는 시나밀데하이드와 에폭시 시나밀 알코올을 생성하는데, 이 둘은 더 강한 감작 물질입니다. 시나밀 알코올은 Première Peau의 Simili Mirage (/products/simili-mirage-leather-salty-maquis-perfume) 알레르기 성분 표시에도 나타나며, 합성 스웨이드 어코드의 가죽-발사믹 따뜻함에 기여하는 것으로 보입니다.

통화

언어