Is 고스트 페퍼 natural or synthetic?

. Extraction: 용매 추출 또는 에센셜 오일 증류.

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고스트 페퍼

스파이스 / 스파이시 · 프루티 · 어스리

고스트 페퍼

Category	스파이스
Subcategory	스파이시 · 프루티 · 어스리
Origin
Volatility	하트 노트
Botanical	캡시쿰 치넨스 '붓 졸로키아'
Appearance	노란색에서 호박색 액체
Odor Strength	높음
Producing Countries	인도 (아삼)
Pyramid	하트

Bhut Jolokia — 2007년부터 2011년까지 세계에서 가장 매운 고추로 기네스 기록을 보유했던 고추로, 800,000~1,041,000 SHU를 자랑합니다. 인도 북동부와 방글라데시산 캡시쿰 치넨세입니다. 향수에는 사용하지 않으며, 캡사이신은 의미 있는 농도에서 자극제가 될 수 있습니다. 향수에서 '고스트 페퍼' 노트는 추출물이 아닌 개념적 참조입니다.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

고스트 페퍼는 그 매운 명성 너머로 움직이는 독특한 향을 지니고 있습니다. 이 향은 강렬한 꽃과 열대 과일의 특성이 처음에 터지는 것이 특징이며, Capsicum chinense의 에스터와 피라진의 시그니처로, 벨 페퍼보다는 하바네로에 더 가깝습니다. 실제 매운맛(캡사이신)은 휘발성이 없으며 냄새에 기여하지 않습니다; 고스트 페퍼는 '매운 냄새'가 나지 않지만 접촉 시 화상을 입힙니다. 향기 자체만으로도 그 명성이 암시하는 것보다 더 흥미롭습니다.

Evolution over time

Immediately

과일 향이 감도는 강렬한 매운맛

After a few hours

감칠맛 나고 흙내음이 느껴집니다

After a few days

복합적인 따뜻함이 지속됩니다

The Full Story

고스트 페퍼 (캡시쿰 치넨세 'Bhut Jolokia', 나가 졸로키아, 고스트 칠리, U-morok이라고도 불리며, 인도 북동부(아삼, 나갈랜드, 마니푸르)와 방글라데시가 원산지인 하이브리드 고추입니다. 과일은 주름지고 진한 빨간색이며 길이는 약 6~8cm이고, 강렬한 매운맛으로 유명합니다. 2007년부터 2011년까지 기네스 세계 기록에 의해 가장 매운 고추로 인증되었으며, 일반적으로 800,000에서 1,041,000 SHU 범위 내에서 측정됩니다 [A]. 이후 세계에서 가장 매운 고추 자리는 트리니다드 스콜피언(2011), 캐롤라이나 리퍼(2013), 페퍼 X(2023)에게 넘어갔습니다.

이 노트는 Première Peau에 있습니다. Insuline Safrine. 모든 7가지 추출물을 디스커버리 세트.

화학

모든 캡시쿰과 마찬가지로 매운맛은 캡사이신(CAS 404-86-4)과 디하이드로캡사이신에서 옵니다. 매운맛과 분리되는 향 프로필은 C. 치넨세 그룹의 꽃과 과일이 어우러진 열대 특성을 지니며, 벨 페퍼보다는 하바네로에 더 가깝습니다. 캡사이신은 상온에서 휘발성이 없으며, 고스트 페퍼는 '맵게 냄새가 나지' 않지만 접촉 시 화상을 입힙니다. 고스트 페퍼는 고급 향수에서 사용되는 농도에서는 자극적이기 때문에 고급 향수 향으로는 존재하지 않습니다.

출처 및 참고

[A] 기네스 세계 기록 — Bhut Jolokia는 2007~2011년 가장 매운 고추로 인증됨(~800,000~1,041,000 SHU). 이후 트리니다드 스콜피언, 캐롤라이나 리퍼, 페퍼 X가 그 자리를 이어받음.

Did You Know?

Did you know?

강렬한 매운맛에도 불구하고 고스트 페퍼는 인도 요리에서 매운맛뿐만 아니라 풍미를 더하는 재료로 전통적으로 사용되어 왔습니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: 용매 추출 또는 에센셜 오일 증류

Molecular Formula	N/A — 복합 올레오레진 (캡사이신: C₁₈H₂₇NO₃)
CAS Number	N/A — 복합 올레오레진 (주성분: 캡사이신 CAS 404-86-4)
Botanical Name	캡시쿰 치넨스 '붓 졸로키아'
IFRA Status	알려진 제한 사항 없음
Synonyms	부트 졸로키아 · 나가 졸로키아
Physical Properties
Odor Strength	높음
Appearance	노란색에서 호박색 액체
Flash Point	> 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. ) (추정)

In Perfumery

향수에서 고스트 페퍼는 중심 노트로, 향수 구성에 따뜻함과 매운맛을 더합니다. 그 불같은 향기는 꽃 향과 어우러져 생동감을 높이거나, 나무와 수지 계열의 베이스 노트를 단단히 받쳐주어 신비로움을 더합니다. 고스트 페퍼는 감귤류 과일, 계피와 카다멈 같은 따뜻한 향신료, 심지어 달콤한 구르망 요소와도 잘 어울려 감각을 자극하는 매력적인 균형을 만듭니다.