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카엠페리아 갈랑가 | Première Peau

향신료  /  매콤한 · 따뜻한 · 시트러스
캠퍼리아 갈랑가
캠퍼리아 갈랑가 perfume ingredient
Category향신료
Subcategory매콤한 · 따뜻한 · 시트러스
Origin
Volatility하트 노트
Botanical갬퍼리아 갈랑가
Appearance연한 호박색 점성 액체
Odor Strength높음
Producing Countries인도, 인도네시아, 말레이시아, 태국, 중국
Pyramid하트

캠퍼러스, 후추 향, 약간 달콤한. 레서 갈랑갈 — 태국 요리에 사용되는 동남아시아 뿌리채소로, 생강보다 더 강하고 약용 향이 납니다.

  1. Scent
  2. Terroir & Origins
  3. The Full Story
  4. Fun Fact
  5. Extraction & Chemistry
  6. In Perfumery
  7. See Also

Scent

캠퍼러스하고 후추 향이 나며, 달콤한 시나믹 뒷맛이 있습니다. 생강보다 덜 매콤하고 갈랑갈보다 더 약용적인 느낌이며, 독특한 에틸 시나메이트의 단맛이 특징입니다. 캠퍼 노트는 맑고 신선하며, 시나믹 요소가 따뜻함을 더합니다. 낮은 농도에서는 흥미로운 아로마틱-달콤한 향신료이고, 높은 농도에서는 강렬하게 캠퍼러스합니다.

Evolution over time

Immediately

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After a few hours

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After a few days

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Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Kaempferia galanga(작은 갈랑갈, 켄커, 향신강)는 생강과(Zingiberaceae)에 속하는 뿌리줄기 식물로 동남아시아가 원산지입니다. 큰 갈랑갈(Alpinia galanga)과 혼동해서는 안 되며, Kaempferia galanga는 더 작고, 캠퍼향이 강하며, 화학적 성분 프로필이 뚜렷이 다릅니다.

에센셜 오일은 에틸 p-메톡시신나메이트(최대 30%), 에틸 신나메이트, 그리고 다양한 캠퍼향 테르펜이 주를 이룹니다. 이로 인해 독특한 향을 가지는데, 캠퍼향과 후추향이 달콤한 신나믹 뒷맛과 어우러집니다. 약용과 식용이 동시에 느껴지는 향—향신료와 약국의 이중성입니다.

태국 요리에서는 켄커를 수프, 샐러드, 카레 페이스트에 사용합니다. 향수에서는 생강이나 갈랑갈과는 구별되는 이국적인 향신료-아로마 특성을 제공합니다. 에틸 신나메이트 성분은 계피와 발사믹 계열과 연결되어 예상치 못한 향의 다리를 만듭니다.

Did You Know?

Did you know?
카엠페리아 갈랑가는 전통 자바 자무 의학에서 주요 성분 중 하나로, 생으로 먹거나 강장제로 섭취됩니다. 독특한 향을 내는 에틸 p-메톡시신나메이트 분자는 항암, 항염, 진정 효과에 대해 연구되었습니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Kaempferia galanga의 건조된 뿌리줄기를 증류하면 연한 노란색의 에센셜 오일이 생성됩니다. 이 오일에는 20-30%의 에틸 p-메톡시신나메이트, 에틸 신나메이트, 보르네올, 그리고 다양한 캠퍼 성분의 테르펜이 포함되어 있습니다. 수율은 약 2-4%입니다. 주로 인도네시아, 인도, 태국에서 생산됩니다.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular FormulaN/A — 복합 에센셜 오일 (주성분: 에틸 p-메톡시신나메이트 C₁₂H₁₄O₃ 약 30%)
CAS Number91771-47-0
Botanical Name갬퍼리아 갈랑가
IFRA Status알려진 제한 사항 없음
Synonyms작은 갈랑갈, 아로마 생강, 모래 생강, 켄커
Physical Properties
Odor Strength높음
Appearance연한 호박색 점성 액체
Flash Point> 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. ) (추정)
Specific Gravity25.00 °C에서 0.97000에서 1.05000까지 (추정)

In Perfumery

카엠페리아 갈랑가는 탑 노트에서 하트 노트로 이어지는 아로마틱 스파이스 향입니다. 에틸 신나메이트 성분이 캠퍼러스-아로마틱 계열과 따뜻한 발삼 계열을 연결해 줍니다. 동남아시아에서 영감을 받은 아로마틱 스파이시 및 이국적인 조향에 사용됩니다. 레몬그라스, 카피르 라임 등 동남아시아 아로마틱 소재와 잘 어울립니다. 캠퍼러스하면서도 달콤한 이중성 덕분에 신선함과 따뜻함의 경계를 탐구하는 조향에 흥미로운 요소가 됩니다.

See Also

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