Home › Glossary › 시암 카다몸

시암 카다몸

Q: Is 시암 카다몸 natural or synthetic?

. Extraction: 건조된 씨앗 꼬투리를 증기 증류합니다. 에센셜 오일 수율은 약 2-5%입니다. 꼬투리는 일반적으로 증류 전에 햇볕에 말립니다. 캄보디아와 태국의 고지대 숲에서 야생 채취되며, 베트남에서는 일부 플랜테이션 재배도 있습니다..

스파이스 / 매콤한 · 따뜻한 · 시트러스

시암 카다몸

Category	스파이스
Subcategory	매콤한 · 따뜻한 · 시트러스
Origin
Volatility	하트 노트
Botanical	우르브바이니아 베라
Appearance	무색에서 연한 노란색 액체
Odor Strength	중간~강함
Producing Countries	캄보디아, 라오스, 태국, 베트남
Pyramid	하트

캠퍼러스하며 유칼립투스가 가미된 카다몸 — 인도산 카다몸보다 더 푸르고 약초 같은 향. 시암 카다몸은 전통 태국 약국을 여는 듯한 향기를 풍깁니다.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

캠퍼러스하고 유칼립투스가 두드러지며, 그 아래에는 건조하고 종이 같은 향신료가 있습니다. 그린 카다몸보다 덜 달고 덜 깔끔합니다. 1,8-시네올이 지배적이라 약용 같고 거의 발삼 같은 느낌을 주며, 유칼립투스 숲에서 카다몸 꼬투리를 씹는 듯한 인상을 줍니다. 희미하게 나무 향이 남습니다.

Evolution over time

Immediately

캠퍼러스 유칼립투스 폭발, 날카로운 향신료, 약용

After a few hours

건조한 종이 향신료, 시네올 적음, 따뜻한 저음

After a few days

희미한 나무 향신료 잔향, 판지 같은 건조함

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

시암 카다멈(Amomum krervanh, 동의어 Amomum testaceum)은 진짜 카다멈(Elettaria cardamomum)의 동남아시아 친척으로, 캄보디아, 태국, 라오스, 베트남이 원산지입니다. 그 휘발성 프로필은 녹색 카다멈을 특징짓는 알파-터피닐 아세테이트보다 1,8-시네올(유칼립톨)이 지배적이며, 날카로운 장뇌향과 약용 특성을 가집니다.

꼬투리는 녹색 카다멈보다 크고 둥글며, 더 단단하고 나무 같은 껍질을 가지고 있습니다. 주로 캄보디아의 카다멈 산맥에서 고지대 숲에서 수확되며, 이 산맥이 이 향신료의 서양 이름을 부여했습니다.

향수에서 시암 카다멈은 덜 달고 더 허브향이 나는 전통적인 카다멈의 대안으로 사용됩니다. 1,8-시네올 함량 덕분에 자연스럽게 상쾌하며, 따뜻하고 달콤한 차이 향신료보다는 유칼립투스와 판지의 교차점에 가깝습니다. 동남아시아 테루아를 추구하는 방향성 푸제르, 허브 조합, 비전통적인 앰버에 소량 사용됩니다.

Première Peau의 이 노트. Insuline Safrine · Gravitas Capitale. 모든 7가지 엑스트레를 샘플링하세요 디스커버리 세트.

—

관련: 카다멈 · 강황 · 생강

Did You Know?

Did you know?

캄보디아의 카다몸 산맥 — 동남아시아 본토에서 가장 큰 원시 우림 — 은 천 년 이상 수확되어 온 야생 시암 카다몸에서 이름을 따왔습니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: 건조된 씨앗 꼬투리를 증기 증류합니다. 에센셜 오일 수율은 약 2-5%입니다. 꼬투리는 일반적으로 증류 전에 햇볕에 말립니다. 캄보디아와 태국의 고지대 숲에서 야생 채취되며, 베트남에서는 일부 플랜테이션 재배도 있습니다.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	복합 혼합물 — 주요 성분: 1,8-시네올 (C₁₀H₁₈O), 알파-터피닐 아세테이트 (C₁₂H₂₀O₂)
CAS Number	85940-32-5
Botanical Name	우르브바이니아 베라
IFRA Status	알려진 제한 사항 없음
Synonyms	태국 카다몸, 대카다몸, 녹색 카다몸
Physical Properties
Odor Strength	중간~강함
Appearance	무색에서 연한 노란색 액체
Specific Gravity	0.920–0.950 @ 25°C
Refractive Index	1.460–1.470 @ 20°C

In Perfumery

시암 카다멈은 아로마틱하고 매콤한 조합에서 탑 노트에서 하트 노트로 변화를 주는 역할을 합니다. 1,8-시네올 함량이 높아 알파-터피닐 아세테이트가 주성분인 녹색 카다멈과 구별되며, 따뜻한 단맛보다는 상쾌하고 박하 같은 신선함을 제공합니다. 허브 푸제르, 숲의 조화, 동남아시아 풍의 앰버 향에 사용됩니다. 유칼립투스 계열의 신선함과 향신료의 따뜻함을 연결하는 다리 역할을 합니다. 사용량을 조절해야 하며, 과다 사용 시 향이 약품 냄새처럼 날 수 있습니다.