크리미하고 왁스 같은 단맛에 깨끗한 자스민 인접 향이 있지만 자스민 특유의 인돌릭한 냄새는 없습니다. 이 향은 차가운 도자기 위의 흰 꽃잎을 연상시키며, 거의 락토닉한 부드러움과 초록 줄기 같은 밑향, 그리고 메틸 살리실레이트에서 오는 희미한 윈터그린 흔적이 있습니다. 튜베로즈보다 덜 마취적이고, 가드니아보다 덜 흙내음이 납니다. 마무리는 깨끗하고 약간 비누 같은 느낌으로, 고급 핸드크림과 비슷합니다.
Evolution over time
Immediately
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밝고 왁스처럼 달콤한 터치에 초록 줄기 같은 신선함과 깨끗한 자스민 향의 선명함
After a few hours
After a few hours
크리미하고 부드러운 플로럴 향에 희미한 윈터그린과 락톤 느낌이 어우러진 — 신부 같고 차분한
After a few days
After a few days
부드럽고 비누 같은 따뜻함에 흰 꽃잎의 잔향이 어우러진 — 깨끗한 머스크 영역
The Full Story
Stephanotis floribunda(마다가스카르 쟈스민, 진짜 쟈스민과는 관련 없음)는 마다가스카르가 원산지인 덩굴식물로, 작고 왁스 같은 별 모양의 흰 꽃을 피우며 강렬한 야간 향기를 발산합니다. 이 식물은 협죽도과에 속합니다. 향기는 밤에 절정에 달하며, 꽃은 야행성 수분 곤충을 유인하기 위해 가장 강한 향기를 방출합니다.
향기는 크리미하고 달콤하며 쟈스민과 비슷하지만 훨씬 더 깨끗한 느낌입니다 — 인돌성이나 동물성 향이 덜하고, 왁스 같은 투명함이 쟈스민의 관능적인 복잡성보다 더 '단정한' 인상을 줍니다. 과학적 분석에 따르면 주요 휘발성 화합물은 메틸 벤조에이트, 리날룰, 벤질 아세테이트, 벤질 알코올, 페닐에틸 알코올, 메틸 살리실레이트, 1-니트로-2-페닐에탄입니다. 효소 SAMT(살리실산 카복실 메틸트랜스퍼라제)가 야간 향기 생성에 관여하며, 밤의 전반부에 활동이 최고조에 달합니다.
천연 stephanotis 압축 오일은 매우 희귀하고 고가입니다. 역사적으로 이 꽃은 엔플러라주(차가운 지방에 휘발성 화합물을 며칠간 흡수시키는 방법)로 추출되었으나, 이 방법은 상업적으로 거의 사라졌습니다. 용매 추출도 가능하지만 수율이 매우 적습니다. 실제로 대부분의 향수에서 stephanotis 향은 살아있는 꽃의 헤드스페이스 분석에서 확인된 동일한 분자들로 합성된 조합입니다.
조향에서 stephanotis는 중심부에 위치하며 깨끗하고 신부의 흰 꽃 같은 특성을 제공합니다. 튜베로즈보다 덜 강렬하고 쟈스민보다 덜 복잡하며, 흰 꽃 부케에서 부드럽고 조화로운 존재감을 줍니다.
스테파노티스 향을 만들어내는 효소인 SAMT는 엄격한 생체 리듬에 따라 작동합니다 — 그 활성은 밤의 전반부에 최고조에 달하고 새벽이 되면 거의 0에 가깝게 떨어집니다. 이 꽃은 낮 동안에는 사실상 조용하며, 나방 수분 매개체가 활동할 때만 향기를 '방송'합니다.
Extraction & Chemistry
Extraction method: 역사적으로는 앙플러라주(enfleurage) 방식을 통해 추출되었습니다 — 신선한 꽃을 차가운 지방(보통 정제된 라드나 태로) 위에 며칠간 놓아두고, 이후 포마드를 에탄올로 세척하여 압솔루트를 얻는 방법입니다. 이 방법은 현재 상업적으로 거의 사라졌습니다. 용매 추출도 가능하지만 수율이 매우 적습니다. 현대에 사용되는 대부분의 스테파노티스 향은 합성 조합물입니다.
Molecular Formula
N/A (아코드, 단일 분자가 아님)
CAS Number
N/A (상업적 절대값 없음; 일반적으로 합성 재구성)
Botanical Name
스테파노티스 플로리분다
IFRA Status
알려진 제한 사항 없음
Synonyms
마다가스카르 자스민, 웨딩 플라워
Physical Properties
Odor Strength
중간
Appearance
무색에서 연한 노란색 액체
In Perfumery
스테파노티스는 향수 조합에서 하트 노트로 작용하며, 지배적이지 않으면서 조화를 이루는 깨끗하고 신부의 흰 꽃 같은 특성을 제공합니다. 천연 압솔루트가 존재하지만 매우 희귀하며, 대부분의 스테파노티스 노트는 메틸 벤조에이트, 리날룰, 벤질 아세테이트 및 보조 분자로 구성된 합성 조합입니다. 이 노트는 자스민의 인돌 밀도와 뮈게의 투명한 청결함 사이에 위치하여 흰 꽃 부케를 부드럽게 만듭니다. 다른 흰 꽃, 장미, 부드러운 머스크와 자연스럽게 어울립니다. 신부 부케와의 연관성으로 인해 우아함과 순수를 목표로 하는 조합에서 구조적 요소로 사용됩니다.