헤디온

Hedione(methyl dihydrojasmonate, CAS 24851-98-7, MW 226.31)은 1955년부터 1959년까지 파리의 Institut de Biologie Physico-Chimique에서 Edgar Lederer의 지도 아래 진행된, 지중해 재스민(Jasminum grandiflorum L.)에 대한 Edouard Demole의 박사 학위 연구에서 탄생했다. 1950년대 말에 이르러 재스민 앱솔루트 구성 성분의 약 87%가 규명되었으나, 어떤 재구성물도 이 꽃 특유의 빛나는 광채를 재현하지 못했다. 그 해답은 나머지 13% 안에 숨어 있었다.

Demole은 1957년 자스민 콘크리트에서 메틸 자스모네이트를 분리했고, 1958년 촉매 수소 첨가로 그 디하이드로 유사체를 합성했으며, 1959년 메틸 자스모네이트의 완전 합성을 완료하고 1962년 Helvetica Chimica Acta에 발표했습니다. 이름은 그리스어 hēdonē(쾌락)에서 유래했습니다. 최초 50kg 생산 배치는 1961년에 제조되었습니다.

메틸 디하이드로자스모네이트는 자스민 콘크리트에 약 0.8% 자연 발생하지만, 꽃의 확산적이고 공기 같은 특성에 불균형적으로 큰 영향을 미칩니다. 단독으로는 거의 감지되지 않으며, 희미한 녹색-시트러스 빛남으로 냄새라기보다 분위기에 가깝습니다. 그 가치는 냄새가 아니라 하는 일에 있습니다: 무거운 베이스를 들어 올리고, 신선한 오프닝을 확장하며, 향이 피부 위에 앉아 있는 것이 아니라 떠 있는 듯한 인식을 만듭니다.

상업적 돌파구는 1966년에 도달했는데, hedione가 약 2% 함량으로 남성용 향수에 등장했으며, 오늘날 기준으로는 적은 양이지만 그 투명한 신선함은 남성 향수에서 전례가 없었습니다. 이후 조향사들은 함량을 높여 1970년대 초 투명 플로럴에서는 8%, 그 후 20%, 결국 자스민이 주도하는 조합에서는 35% 이상까지 사용했습니다. 오늘날 hedione는 업계에서 가장 많이 소비되는 향료 화학물질 중 하나로, 일반적으로 조향 공식의 2~15%로 사용됩니다.

2015년 Wallrabenstein 등(NeuroImage, vol. 113, pp. 365–373)의 연구는 hedione가 인간 후각 점막의 퇴화된 페로몬 수용체인 VN1R1을 활성화함을 보여주었습니다. fMRI를 사용해 연구자들은 대조 냄새 물질(페닐에틸 알코올)과 비교해 변연계 부위(편도체, 해마)의 활성화가 증가했으며, 성별에 따른 시상하부 반응 차이도 관찰했습니다: 여성에서 더 강하게 나타났고, 호르몬 분비와 관련된 신경 회로에서 활성화되었습니다.

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