Is 고구마 natural or synthetic?

. Extraction: 추출하지 않음. 말톨, 바닐린, 퍼퓨랄, 그리고 흙내음 조절제를 재구성하여 만듦..

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고구마 | Première Peau

과일, 채소 및 견과류 / 달콤한 · 흙내음 나는 · 따뜻한

고구마

Category	과일, 채소 및 견과류
Subcategory	달콤한 · 흙내음 나는 · 따뜻한
Origin
Volatility	베이스 노트
Botanical	고구마
Appearance	주황색에서 보라색으로 변하는 괴경; 조향에서는 재현된 구르망-어스 어코드
Odor Strength	중간
Producing Countries	중앙아메리카, 중국, 남아메리카, 사하라 이남 아프리카
Pyramid	베이스

따뜻하고, 캐러멜화된, 전분이 달콤한 맛. 구운 고구마는 천천히 조리하는 동안 전분이 당으로 효소 변환되어 깊은 말톨-바닐린 단맛을 냅니다.

따뜻하고 캐러멜화된, 전분이 느껴지는 달콤함. 말톨의 온기, 바닐린의 깊이, 순수 설탕에서는 느낄 수 없는 흙내음이 어우러진다. 소박하고 편안한 단맛이 땅에 뿌리를 내리고 있다.

Immediately

After a few hours

After a few days

고구마(Ipomoea batatas)는 주로 조리 과정에서 향이 발달합니다. 베타-아밀라아제는 57-75도에서 전분을 맥아당으로 전환합니다. 추가 가열은 당을 캐러멜화하고 마이야르 반응을 촉진하여 말톨, 바닐린, 푸르푸랄을 생성합니다.

조리된 향은 따뜻하고 달콤하며 뚜렷한 전분 느낌과 캐러멜화된 가장자리, 그리고 희미한 흙내음이 어우러져 있습니다.

향수에서 고구마는 니치 구르망 노트로 작용합니다. 바닐라나 캐러멜과는 구별되는 따뜻하고 전분이 풍부한 단맛을 더해줍니다.

Did you know?

고구마의 단맛은 생고구마에는 없고 조리 과정에서 생겨납니다. 베타-아밀라아제는 75도 이하의 온도에서 전분을 맥아당으로 전환시키기 때문에, 천천히 구울수록 더 달콤한 맛이 납니다.

Extraction method: 추출하지 않음. 말톨, 바닐린, 퍼퓨랄, 그리고 흙내음 조절제를 재구성하여 만듦.

Molecular Formula	N/A - 천연 식물 재료
CAS Number	N/A - 천연 튜버
Botanical Name	고구마
IFRA Status	알려진 제한 사항 없음
Synonyms	이포메아 바타타스
Physical Properties
Odor Strength	중간
Appearance	주황색에서 보라색으로 변하는 괴경; 조향에서는 재현된 구르망-어스 어코드

니치 구르망 변형제. 주요 분자: 말톨, 바닐린, 푸르푸랄. 바닐라(더 향기로운)와 캐러멜(더 단맛 중심)과는 구별됨. 가을, 수확, 편안한 향 조합에 적합.