향수에서의 발레리안 | Première Peau

이소발레릭산이 먼저 다가옵니다 — 땀 냄새, 치즈 냄새, 습한 방에 두었던 낡은 가죽 신발 냄새와 비슷합니다. 그다음 보르닐 아세테이트가 캠퍼러스하고 소나무 향이 나는 날카로움으로 밀고 들어옵니다. 멀리서 보면, 따뜻하고 뿌리 같은 버섯과 흙 내음이 섞인 발삼 나무 향이 지배적입니다. 파출리보다 더 어둡고 명확하게 동물적이며, 베티버보다 덜 깨끗합니다. 코스투스의 독특한 향과 비슷하지만 캠퍼 향이 더 강하고 락톤 크리미함은 덜합니다. 드라이다운에서 느껴지는 머스크 같은 끈질김은 인공 머스크의 부드러움이 아니라 거칠고 생물학적이며 약간 발효된 진짜 머스크입니다.

발레리안(Valeriana officinalis)은 유럽과 서아시아가 원산지인 다년생 허브입니다. 에센셜 오일은 건조한 뿌리줄기와 뿌리에서 추출되며, 건조 과정에서 특유의 향이 강해지는데 신선한 뿌리에서는 거의 느껴지지 않습니다. 오일은 올리브 그린에서 갈색빛 노란색을 띠며 점성이 있고 즉각적으로 호불호가 갈립니다.

조성은 원산지에 따라 크게 다릅니다. GC-MS 분석에 따르면, 보르닐 아세테이트(CAS 76-49-3)는 출처에 따라 2.9~33.7%까지, 이소발레릭산(CAS 503-74-2, 땀 냄새와 치즈 냄새가 나는 분자, 분자량 102.13, 끓는점 176~178 °C)은 수증기 증류 시 0~13.1%, 초임계 CO2 추출 시 18.7~41.8%까지, 발레레닉산(CAS 3569-10-6, C15H22O2, 진정 효과가 있는 세스퀴테르페노이드)은 8~12%, 발레라논(CAS 27298-18-4, C15H26O, 자타만손이라고도 함)은 0.5~10.9% 함유되어 있습니다. 캠펜, 알파-펜센(최대 28%), 발레리아놀도 프로필을 완성합니다. 총 86가지 화합물이 확인되었습니다.

이소발레릭산은 땀 냄새가 나는 발과 숙성 치즈의 향미를 담당합니다. 이 분자는 숙성 파르메산 치즈와 씻지 않은 피부의 특유의 냄새를 내는 동일한 분자로, 아미노산 류신에서 유래합니다. 농도가 높으면 불쾌하지만 미량일 때는 머스크와 동물성 따뜻함으로 느껴집니다. 보르닐 아세테이트는 캠퍼 향과 소나무 바늘 향을 더해 대조를 이룹니다. 이 두 향의 상호작용—헛간과 숲 바닥의 느낌—이 발레리안을 뿌리 오일 중 독특하게 만듭니다.

이 식물은 알칼로이드인 액티니딘을 함유하고 있는데, 이는 고양이에게 행복감과 구르기 행동을 유발하는 피리딘계 모노테르펜입니다—이 반응은 캣닢(네페탈락톤)에서도 나타납니다. 2022년 BMC 생물학 연구에 따르면 액티니딘은 이전에 생각했던 것과 달리 네페탈락톤과는 다른 메커니즘으로 작용하며 동일한 후각 수용체를 통해 작용하지 않는 것으로 밝혀졌습니다. 대부분의 고양이는 액티니딘에 반응하지 않으며, 반응하는 고양이는 행동이 더 오래 지속되고 다르게 나타납니다.