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와사비

스파이스  /  신선한 · 그린 · 스파이시
와사비
와사비 perfume ingredient
Category스파이스
Subcategory신선한 · 그린 · 스파이시
Origin
Volatility하트 노트
Botanical유트레마 자포니쿰 (동의어: 와사비아 자포니카)
Appearance녹색 페이스트(근경에서 추출); 에센셜 오일은 무색에서 연한 노란색입니다
Odor Strength중간~강함
Producing Countries일본
Pyramid하트

고추냉이의 일본 사촌. 날카롭고 코를 뻥 뚫어주며 매운맛이 있지만, 그 열기는 도착하자마자 빠르게 사라진다.

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Fun Fact
  4. Extraction & Chemistry
  5. In Perfumery

Scent

고추냉이의 일본 사촌.

Evolution over time

Immediately

Immediately

고추냉이의 일본 사촌
After a few hours

After a few hours

성격과 따뜻함을 키우다
After a few days

After a few days

미묘한 잔향의 흔적

The Full Story

와사비 (Eutrema japonicum, 이전 명칭 Wasabia japonica, 배추과) 는 일본의 뿌리줄기 배추로, 갓 간 신선한 페이스트가 니기리와 사시미의 초록색 매운 양념입니다. 그 매운맛은 캡사이신(고추와는 무관)에서 오는 것이 아니라 알릴 이소티오시아네이트(CAS 57-06-7, C₄H₅NS) [A] 와 세포가 부서질 때 방출되는 소수의 관련 이소티오시아네이트 계열 화합물에서 옵니다. 이 화합물은 휘발성이며 매운맛은 혀를 태우는 것이 아니라 코를 자극하는 형태이며 몇 분 내에 사라집니다 — 피에르가 '날카롭고, 코를 맑게 하며, 뜨겁지만 매운맛은 도착하자마자 빠르게 증발한다'고 묘사한 경험입니다.

이 노트는 Première Peau에 있습니다. Insuline Safrine. 모든 일곱 가지 추출물을 디스커버리 세트.

에서 샘플링하세요.

향수에서

Sources & Notes

[A] PubChem CID 5971 — allyl isothiocyanate (the wasabi/mustard/horseradish 'heat' compound), CAS 57-06-7, C₄H₅NS. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5971.

Did You Know?

Did you know?
아방가르드 및 개념적 구성에서 미량으로 사용됩니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: 자연에서 추출한 원료가 아닙니다. 이 노트는 조향사의 재구성 또는 컨셉 조합입니다.

Molecular Formula복합 혼합물 (단일 공식 없음)
CAS NumberN/A - 천연 식물
Botanical Name유트레마 자포니쿰 (동의어: 와사비아 자포니카)
IFRA Status알려진 제한 사항 없음
Synonyms일본 고추냉이 · 와사비 뿌리
Physical Properties
Odor Strength중간~강함
Appearance녹색 페이스트(근경에서 추출); 에센셜 오일은 무색에서 연한 노란색입니다

In Perfumery

와사비는 현대 향수 조합에서 개념적이거나 환상적인 노트로 작용합니다. 단일 천연 추출물에서 유래한 것이 아니라 여러 재료로부터 인상을 형성합니다.

원료에서 향수로

그것이 되는 것.