GROENEN, KRUIDEN EN FOUGÈRES / fris · groen · citrus
Koriander
Category
GROENEN, KRUIDEN EN FOUGÈRES
Subcategory
fris · groen · citrus
Origin
Volatility
Hartnoot
Botanical
Coriandrum sativum
Appearance
Bleekgeel tot amberkleurige vloeistof
Odor Strength
Medium
Producing Countries
China, India, Mexico, Marokko
Pyramid
Hart
Groen, zeepachtig en polariserend. Koriander ruikt naar geplette bladstelen met een metaalachtig-aldehydische scherpte — fris en kruidig voor sommigen, overweldigend zeepachtig voor anderen, afhankelijk van de genetica.
Intens groen en aldehydisch — alsof je een verse kruidenstengel breekt en aan je neus houdt. De vette, wasachtige aldehyden (decenal, dodecenal) creëren een zeepachtige helderheid die balanceert tussen fris en schurend. Daaronder zorgt een bloemig-kruidige kwaliteit van linalool voor een stevige basis.
In vergelijking met korianderzaadolie (voornamelijk linalool, warm-kruidig-bloemig) is korianderbladolie rauwer, groener, scherper — een wilde kruid tegenover een zuiver specerij. Vergeleken met peterselie is koriander helderder en aldehydischer, minder aards. Dit materiaal verdeelt mensen op basis van hun genetica, niet hun smaak.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Een heldere, groene, aldehydische explosie — scherp en fris, met een onmiskenbare zeepachtige-wasachtige kwaliteit door het decenaal- en dodecenaalgehalte. Intens kruidig.
After a few hours
After a few hours
De aldehydische scherpte vervaagt snel. Een zachtere, bloemig-kruidige kwaliteit komt naar voren (het linaloolgedeelte), warmer en minder confronterend. De zeepachtige rand wordt milder.
After a few days
After a few days
Er blijft weinig over. De vluchtige aldehyden van koriander zijn kortlevende moleculen. Een vage, wasachtig-groene spoor kan op stof achterblijven, maar de karakteristieke scherpte verdwijnt binnen enkele uren.
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Koriander in de parfumerie verwijst specifiek naar het blad en de stengel van Coriandrum sativum — dezelfde plant waarvan de gedroogde zaden korianderolie produceren, een totaal ander aromatisch materiaal. Het onderscheid is belangrijk: korianderzaadolie bestaat voornamelijk uit linalool (62-77%), schoon en bloemig-kruidig. Korianderbladolie wordt gedomineerd door onverzadigde aldehyden — (E)-2-decenal (16-47%), decanal (5-19%), (E)-2-dodecenal (4-9%) — die het karakteristieke scherpe, groene en controversiële aroma creëren.
De controverse is genetisch. Een variant op chromosoom 11 (in de OR6A2 geurreceptor-gencluster) zorgt ervoor dat ongeveer 4-14% van de bevolking koriander als intens zeepachtig, metallisch of vergelijkbaar met geplette insecten ervaart. Voor de rest wordt koriander als helder, fris, groen en smakelijk ervaren. Dit maakt het een subjectief grondstof in de parfumerie.
Het aldehydeprofiel — met name de (E)-2-decenal en (E)-2-dodecenal — geeft korianderbladolie zijn vette, wasachtige, licht zeepachtige karakter. Dezezelfde aldehyden zijn verantwoordelijk voor de karakteristieke groene scherpte van het verse kruid. Decanal draagt bij aan een licht citrusachtige, wasachtige zoetheid. Het linaloolgehalte (12-30%) vormt een bloemige brug naar het karakter van de zaadolie.
In geur is korianderbladolie zeldzaam en gespecialiseerd. Het verschijnt in groen-kruidige akkoorden, sommige gourmand composities die culinaire authenticiteit zoeken, en avant-garde nichegeuren die polariserende ingrediënten omarmen.
Deze noot in Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. Probeer alle zeven extraits in de Discovery Set.
De naam koriander is afgeleid van het Griekse koris, wat bedwants betekent — de oude Grieken dachten dat de geplette bladeren naar deze insecten roken. Modern genetisch onderzoek bevestigde wat zij intuïtief aanvoelden: de zeepachtige-metalen waarneming van korianderblad is gekoppeld aan variaties in het OR6A2-gen op chromosoom 11, een olfactorisch receptorgen dat gevoelig is voor de onverzadigde aldehyden die domineren in de bladolie.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Essentiële olie wordt door stoomdestillatie gewonnen uit de verse bovengrondse delen (bladeren en stengels) van Coriandrum sativum. De olie is lichtgeel tot geelgroen van kleur. De opbrengst is laag, meestal 0,1-0,4% op het verse kruidgewicht — aanzienlijk lager dan de opbrengst van korianderzaadolie. Deze lage opbrengst en de delicate, gemakkelijk afbreekbare aldehyden maken korianderbladolie relatief duur. Belangrijke producenten zijn India, Egypte en Rusland. CO2-extractie kan een groter deel van de vluchtige aldehydefractie behouden, maar is geen standaard commerciële praktijk.
Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms
Korianderblaadjes, Chinese peterselie
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
Bleekgeel tot amberkleurige vloeistof
Specific Gravity
0,86500 tot 0,88500 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,46200 tot 1,47000 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Korianderbladolie is een topnootaccent dat in zeer lage concentraties (0,1-0,5%) wordt gebruikt om een groene, kruidige helderheid met een aldehydische rand te geven. Het kan citrusakkoorden verscherpen, authenticiteit toevoegen aan kruidige culinaire composities en een provocerende, polariserende groene noot introduceren in avant-garde formuleringen. Het werkt in citrus-, amber-, kruidige, groene en specerij-gourmet akkoorden. De vette aldehyden geven een bijzondere wasachtige groene karakteristiek die anders is dan bij andere kruidenoliën. Vanwege de genetische perceptiescheiding moet koriander met bewustzijn worden gedoseerd, omdat het door verschillende dragers anders wordt ervaren. Koriander komt niet voor in een huidige Premiere Peau geur.
