I de fleste arabiske land brennes røkelse i form av duftende fliser eller blokker som kalles bakhoor. De arabiske ordene bakhoor (بخور, røkelse) og mabkhara (مبخرة, flertall mabakhir, også kalt mujmarah) kommer begge fra roten b-kh-r, som er knyttet til damp, og mabkhara er et redskapsord dannet av denne roten for røkelsesbrenneren som bakhoor brennes i. Ideen om mabkhara stammer fra Den arabiske halvøy og har eksistert siden førislamsk tid, selv om den ikke alltid har hatt samme navn som i dag.
Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.
Brenning
Røkelse er et aromatisk biologisk materiale som avgir duftende røyk når det brennes. Den kan generelt deles inn i to hovedtyper: indirekte brennende og direkte brennende. Indirekte brennende røkelse kan ikke brenne av seg selv og trenger en separat varmekilde, tradisjonelt kull eller glør. Bakhoor brennes vanligvis i en mabkhara, en røkelsesbrenner. Mabkhara finnes over hele den muslimske verden, og den somaliske varianten av dette redskapet kalles dabqaad. Mabakhir brukes vanligvis til å lage en fyldig, aromatisk røyk som fyller omgivelsene med duft og fjerner ubehagelig lukt. En typisk mabkhara har en firkantet sokkel med sider som skrår innover, og som bærer en firkantet skål med sider som skrår utover. Både tradisjonelle og moderne mabakhir kan være fra noen få centimeter til flere fot høye.
Bruk og skikk
Røkelse brukes ved spesielle anledninger, som bryllup, på fredager eller generelt for å gi huset en behagelig duft. I mange arabiske land er det vanlig å sende bakhoor rundt blant gjestene i majlis som et uttrykk for gjestfrihet. Mabakhir brukes ofte i moskeer og andre islamske religiøse institusjoner. I islamske kulturer er bruk av oud som bakhoor dypt forankret i sosiale skikker, blant annet for å parfymere hjem. Oudduft er populær i Midtøsten og den arabiske verden, der den brukes som tradisjonell aromatisk substans og parfyme i mange former. Flis av agarved brennes tradisjonelt i moskeer.
Ingredienser
Agarved, ofte kalt oud, er et duftende, mørkt og harpiksholdig treverk som brukes i røkelse, parfyme og små håndskårne gjenstander. Agarved kommer fra Aquilaria-trær, og Aquilaria malaccensis Lam. (Thymelaeaceae) er den viktigste kilden. Benzoin er en balsamisk harpiks som utvinnes fra barken på flere treslag i slekten Styrax. Den brukes i produksjonen av bakhoor, og duften av benzoin Siam beskrives som søt, vaniljeaktig, balsamisk, treaktig og pudderaktig. Benzoin Siam utvinnes fra Styrax tonkinensis (Pierre) Craib ex Hartwich, som finnes i Thailand, Laos, Kambodsja og Vietnam. Benzoin brukes på Den arabiske halvøy, der den brennes på trekull som røkelse.
Hvor kommer ouden i bakhoor fra?
Agarvedharpiks dannes i kjerneveden på Aquilaria-trær etter at de blir infisert med en type Phaeoacremonium-mugg, P. parasitica. En vanlig metode i skogplantasjer er å inokulere trær med soppen.
Kjemi
Sammensetningen av agarvedolje er svært kompleks, med mer enn 150 identifiserte kjemiske forbindelser, hvorav minst 70 er terpenoider.
Regulering
Aquilaria malaccensis har stått på CITES-vedlegg II siden 1995. I 2004 ble alle Aquilaria-arter oppført på vedlegg II, selv om flere land fortsatt har innvendinger mot denne oppføringen. A. malaccensis er på randen av utryddelse i naturen og regnes nå som kritisk truet på IUCNs rødliste.
Røkelsens historie i Arabia
Handelen med røkelse fra Sør-Arabia til Middelhavet blomstret omtrent fra 300-tallet f.Kr. til 100-tallet e.Kr. Sør-Arabia var eksportør av frankincense i oldtiden.
