Kastoreum

NaturligMUSK, AMBER, ANIMALISKE LUKTERdyrisk · varm · læraktig

Sju dufterÉn av dem ser på deg

BasePyramide

—Styrke

—Holdbarhet

1Opprinnelse

Eksemplar

Definisjon

Castoreum er et gulaktig sekret fra beverens castorsekker når den er kjønnsmoden. Beverne bruker det sammen med urin til å duftmarkere territoriet sitt. Lukten beskrives som animalsk, blekkaktig, læraktig og fenolisk.

SØT ANIMALSK LÆR VARM HARPIKSAKTIG RØYKFYLT FENOLISK

Castoreumekstrakt, castoreum absolutt, flytende castoreum

Type: Ingrediens
Olfactive family: Amber & mysk
Source: dyrsekresjon (bærekjertler)

Instrumenter

Pyramide

TTopp

HHjerte

BBase

Produsentland

Canada

Duft

Castoreum har en varm, animalsk-søt lukt som blir mer behagelig ved fortynning. Noen ganger merkes også en bjørkeaktig, tjæreaktig og muskaktig lukt. Fortynnet, for eksempel som en tinktur i etanol, lukter det behagelig av bjørketjære og musk og har et svakt fruktig preg. Lukten beskrives også som læraktig, røykfylt, animalsk og søt. Castoreum er et oljeaktig stoff med en ubehagelig skarp lukt. Den ferske kjertelposen har en illeluktende, skarp og aromatisk lukt.

I PREMIEREPEAU

DISCOVERY SET7 × 2 ml →EXTRAIT DE PARFUMDe sju parfymeekstraktene →

Opprinnelse, etikk & erstatninger

Hele historien

Begge kjønn hos bever har et par castorsekker og et par analkjertler, som ligger i to hulrom under huden mellom bekkenet og haleroten. Castorsekkene er ikke egentlige kjertler, verken endokrine eller eksokrine, på cellenivå, så betegnelsene forhudskjertler, castorkjertler og duftkjertler er misvisende. Castorsekkene skiller ut castoreum, et flytende stoff som hovedsakelig brukes til å markere territorium. Bevere markerer territoriene sine ved å bygge duftmarkeringer av gjørme og vegetasjon, tilsatt castoreum. Duftmarkeringen øker om våren, når ettårige bevere sprer seg, for å holde inntrengere unna. Analkjertlene produserer et oljeaktig stoff som beveren bruker som en vannavstøtende salve på pelsen. Det finnes to nålevende beverarter: den nordamerikanske beveren (Castor canadensis) og den eurasiske beveren (C. fiber).

Kanadiske sekker er rynkete, pæreformede og nesten flate, 6 til 15 cm lange og 4 til 8 cm brede. Sibirske sekker er ovale og glatte, litt større, men har lavere kommersiell verdi.

Kjemisk sammensetning

Minst 24 forbindelser er kjent som bestanddeler i beverens castoreum. Flere av disse har feromonaktivitet. Fenolene 4-etylfenol og katekol samt ketonene acetofenon og 3-hydroksyacetofenon har sterkest virkning. Fem andre forbindelser utløser en svakere reaksjon: 4-metylkatekol, 4-metoksyacetofenon, 5-metoksysalisylsyre, salisylaldehyd og 3-hydroksybenzosyre. Det finnes også oksygenholdige monoterpener som isopinokamfon, pinokamfon og to linalooloksider og acetatene deres. Andre forbindelser er benzosyre, benzylalkohol, borneol, o-kresol, 4-(4'-hydroksyfenyl)-2-butanon, hydrokinon og fenol. Disse forbindelsene stammer fra planteføden. Castoreum inneholder også nufaramin-alkaloidene castoramin og cis-sykloheksan-1,2-diol.

Et harpiksaktig og krystallinsk materiale (1 til 2 %) er påvist i bevergjel, sammen med en smørlignende del som inneholder albuminer, fettstoffer, urater, salter og sannsynligvis kolesteroler. Bvergjel inneholder castorin (0,33 til 2,5 %), flyktig olje (1 til 2 %), benzosyre, salisylsyre og kanelsyre, blant andre bestanddeler. Den intense, læraktige lukten av bevergjel fra sibirske bevere skyldes hovedsakelig fenolforbindelser, som 4-alkylfenoler og katekolderivater, som beverne får i seg gjennom maten og skiller ut i bukposene sine.

En mindre bestanddel, 5-(3'-furyl)-8-methylindolizidine, er en nufaramin som utgjør mindre enn 0,0002 % av bevergjel. Den har et indolizidinskjelett, et ringsystem som består av én seksleddet ring og to femleddede ringer. Forskere ved Universitetet i Mainz i Tyskland fastslo stereokjemien til denne bestanddelen ved totalsyntese, og all-cis-formen viste seg å være identisk med naturproduktet.

Matregulering og annen bruk

I USA oppfører Food and Drug Administration bevergjelekstrakt som et mattilsetningsstoff som generelt anses som trygt (GRAS). I 1965 ble bevergjelekstrakt og flytende bevergjel lagt til GRAS-programmet (FEMA 2261 og 2262). Bvergjelekstrakt brukes sjelden som mattilsetningsstoff. Bvergjel ble også vurdert som en ingrediens for å smaksette og gi duft til sigaretter.

—

Relatert: Aldambre · Ambrarome · Ambrein · Ambreine · Ambrettolide · Ambronova · Ammoniakk · Animal Notes

Historie

Castoreum har blitt brukt i medisin, parfyme og som smakstilsetning i mat. Det harpikslignende innholdet i de tørkede kjertlene ble tidligere brukt som medisin mot ulike plager, som kramper, «hysteri» og nervøsitet. I antikken ble det til og med brukt til å behandle epilepsi. Virkningen kan forklares med salisylsyren det inneholder; aspirin er også basert på dette stoffet. Birøktere i middelalderen brukte castoreum for å øke honningproduksjonen. Castoreum var en gang en av de mest verdifulle duftingrediensene fra dyr. Etterspørselen etter castoreum var en gang så stor at beveren sto i fare for å bli utryddet. Historisk har bevere blitt jaktet på for pelsen, kjøttet og castoreumet. Før vernetiltakene begynte på 1800- og tidlig på 1900-tallet, hadde overbeskatning nesten utryddet begge artene.

Visste du?

For tiden er det årlige forbruket av castoreum i matindustrien svært lavt, rundt 100 kilo, mens det årlige forbruket av vanillin er på over 1,2 millioner kilo. I Sverige har castoreum tradisjonelt blitt brukt til å smaksette ulike typer snaps, som ofte kalles Bäverhojt. Historisk ble forbindelser utvunnet fra castoreum brukt i jordbær- og bringebæraromaer og som erstatning for vanilje. Birøktere i middelalderen brukte castoreum for å øke honningproduksjonen.

Ekstraksjon & kjemi

Ekstraksjonsmetode

I parfymeri betyr bevergjel en resinoidekstrakt utvunnet fra tørket bevergjel ekstrahert i alkohol. De tørkede beverposene lagres vanligvis i to år eller mer for å mildne lukten. Bevergjelen tas ut av dyret under flåingen og tørkes i solen eller noen ganger over brennende ved. Beverposene tørkes i luft eller over vedild, og innholdet endrer seg fra gult til mørkebrunt og fra en smørlignende til en harpiksholdig konsistens. Bevergjelen er et biprodukt fra pelsindustrien. Den fremstilles ved direkte ekstraksjon med varm alkohol. Det er ikke en ekte absolutt og løses ikke lett i kald alkohol. Utbyttet ved ekstraksjon med varm alkohol er omtrent 75 til 80 % av en mørkebrun, myk og fet masse. I tillegg til alkoholiske tinkturer finnes bevergjel som resinoider, fremstilt ved å ekstrahere tørkede, oppmalte poser med egnede løsemidler. Absolutten fremstilles ved ekstraksjon med flyktige løsemidler etterfulgt av rensing i alkohol. I dag finnes det egne beverfarmer der beverne gnir sekretet sitt på oppsamlingsbeholdere.

Formel: Kompleks naturlig blanding (viktige bestanddeler: 4-etylfenol; katekol; acetofenon; 3-hydroksyacetofenon C₈H₈O₂; benzosyre)
CAS: 8023-83-4
Utseende: Mørkebrun, halvfast til fast (absolutt); gul med sirupskonsistens når den er fersk, mørkerød eller brun med konsistens som hard voks når den er tørr
Synonymer: Castoreumekstrakt, castoreum absolutt, flytende castoreum

IFRA-status

Se merknad

Ingen IFRA-standard for selve materialet (51. endring)

Fysiske egenskaper

Flammepunkt: > 200,00 °F

I parfymeri

Castoreum brukes hovedsakelig for en note som gir assosiasjoner til lær. Det blandes vanligvis med andre råvarer, blant annet topp-, hjerte- og bunnoter. Det ble først og fremst brukt i fine parfymer på grunn av den langvarige duften, særlig for å tilføre delikate lærnyanser. Castoreum brukes også som tinktur i enkelte parfymer.

Rolle i formelen

01fikseringsmiddel

02modifikator

03blander

04volumbygger

Tilgjengelig som

Première Peau er et uavhengig haute parfumeri-hus basert i Paris, som arbeider med parfyme som et materiale påført huden, ikke som et narrativt objekt, ikke som et sosialt tilbehør, ikke som en imaginær projeksjon. Première Peau selger ikke historier. Den selger ikke minner. Den selger ikke landskap. Den selger en oppførsel av duft på huden. Parfymen er ikke en unnskyldning. Det er ikke en metafor. Det er et aktivt, tett, målrettet stoff som reagerer på kroppen. Det grunnleggende bruddet De fleste moderne parfymer fungerer slik: • en historie • en emosjonell intensjon • en fortelling • deretter en parfyme som skal illustrere alt dette Première Peau snur hele rekkefølgen på hodet.