Er Ambra naturlig eller syntetisk?

Finnes både i naturlig og syntetisk form.

Ambra

Naturlig & syntetiskMUSK, RAV OG ANIMALSKE DUFTERanimalsk · marin · rav

Sju dufterÉn av dem ser på deg

BasePyramide

—Styrke

—Holdbarhet

·Opprinnelse

Eksemplar

Naturlige og syntetiske dufter

Definisjon

Ambra er et fast, voksaktig, brennbart stoff med en matt grå eller svartaktig farge som dannes i fordøyelsessystemet hos spermhvaler. Når den er fersk, har den en marin, avføringsaktig lukt, og etter hvert som den eldes, får den en søt, jordaktig duft.

Ambra, grå ambra, ambra grisea, grå ambra

Type: Ingrediens
Olfactive family: Amber & mysk
Source: Naturlig: spermhvalens fordøyelsessystem; syntetisk: ambroksid fremstilt av sklerol fra muskatellsalvie
Chemical class: Sekret fra spermhvalens fordøyelsessystem; hovedbestanddelen er ambrein, en triterpenalkohol

Instrumenter

Pyramide

TTopp

HHjerte

BBase

Holdbarhet på teststrimmel

Svært holdbar og substansiell (ambroksid)

Produsentland

Bahamas (mest kommersielt innsamlet ambra), Sør-Afrika, Brasil, Madagaskar, Østindia, Maldivene, Kina, Japan, India, Australia, New Zealand, Molukkene

Duft

Den modne duften av ambra sammenlignes ofte med duften av isopropylalkohol, men uten den flyktige, kjemiske snerpheten. Aromaen beskrives som ambraaktig, animalsk, marin og som en havstrand. Avhengig av om den er naturlig eller fremstilt, kan de olfaktoriske aspektene variere fra salt og marinaktige til søte, tobakksaktige, jordaktige eller til og med dempet vaniljeaktige.

Ambroksid har en duft med treaktige, muskaktige og lett salte nyanser. Aromaen beskrives som ambraaktig, søt, labdanumaktig, tørr, treaktig, furuaktig, sedertre, grønn og frøaktig.

I PREMIEREPEAU

DISCOVERY SET7 × 2 ml →EXTRAIT DE PARFUMDe sju parfymeekstraktene →

Opprinnelse, etikk & erstatninger

Hele historien

Danning

Kaskelotter spiser blekksprut, armfotingar og sepiablæksprut, som alle har små, harde nebb. Nebb som trenger inn i tarmslimhinnen, kan få den til å skille ut et voksaktig stoff som omslutter dem og beskytter tarmen mot irritasjon. Over tid stivner voksen og de innkapslede nebbene til en klump som skilles ut sammen med avføringen. Bare kaskelotter produserer ambra, og anslagsvis bare én prosent av dem.

Ambra slippes ut i sjøvannet når hvalen skiller ut den voksaktige klumpen, eller når hvalen dør og går i oppløsning. Fersk ambra er svart og illeluktende, men blir mer aromatisk ved oksidering og forvitring. Hunder tiltrekkes av lukten av ambra og brukes noen ganger av ambra-letere.

Kjemi

Ambrein er en triterpenalkohol som er hovedbestanddelen i ambra. Molekylformelen er C₃₀H₅₂O, og molmassen er 428.745 g/mol. Ambrein i seg selv er luktfritt, men er biologisk forløper for aromatiske derivater som ambroksid. Oksidering av det relativt luktfrie ambreinet danner ambroksid og ambrinol, de viktigste luktkomponentene i ambra. I biosyntesen dannes ambrein fra den vanlige triterpenoidforløperen skvalen.

Ambroksid er et naturlig forekommende terpenoid og en av hovedbestanddelene som gir ambra lukten. Det er et produkt av autooksidering av ambrein. Molmassen er 236.399 g/mol, smeltepunktet er 75 °C og flammepunktet er 161 °C. Det koker ved 120 °C ved 1.40 mm Hg og er uløselig i vann.

Ambra er løselig i eter og i flyktige og faste oljer, og reagerer relativt lite med syre.

Bruk i mat og smakstilsetninger

Ambra har historisk blitt brukt i mat og drikke, og brukes noen ganger i matlaging. Små mengder ambroksid (< 0.01 ppm) brukes som smakstilsetning i mat, og FDA har godkjent tilsetning av ambroksid i mat som smakstilsetning.

Juridisk status

Urin, avføring og ambra som en kaskelott har skilt ut naturlig, er avfallsprodukter som ikke regnes som deler av eller derivater fra en CITES-art, og konvensjonen omfatter derfor ikke disse. Mange land forbyr likevel handel med ambra som del av det mer generelle forbudet mot jakt på og utnyttelse av hvaler. I Australia er eksport og import av ambra for kommersielle formål forbudt i henhold til Environment Protection and Biodiversity Conservation Act 1999. I USA er besittelse og handel forbudt i henhold til Endangered Species Act of 1973. I India er salg eller besittelse ulovlig i henhold til Wild Life (Protection) Act, 1972. Handel er lovlig i Storbritannia, EUs medlemsstater, Sveits og Maldivene.

Historie

Historiske kilder fra 800-tallet og fremover viser at araberne verdsatte ambra for dens medisinske egenskaper og visste at den alltid ble funnet langs kysten. Egypterne brente ambra som røkelse. Kilder fra 1200-tallet viser at kineserne verdsatte dens medisinske egenskaper, selv om de hadde en annen forklaring på hvordan den ble dannet. Ifølge denne forklaringen dannet spyttet fra drager som sov med åpen munn i Arabiahavet harde klumper i sjøvannet, som skylte i land som ambra.

Grekerne og romerne kjente til ambra gjennom handelsforbindelsene sine med araberne og inderne, men trodde at det var harpiks fra et tre. Ordet ambra kommer fra gammelfransk ambre gris, «grå ambra». Fargen skilte den fra ekte rav, som er en gul, fossilisert planteharpiks (ambre jaune). På 1300-tallet var ambra godt kjent blant europeere som gemma marina, havets skatt. I 1574 identifiserte den belgiske botanikeren Carolus Clusius ambra som en type hvalekskrement. I 1783 hevdet den tyske legen Franz Schwediawer at ambra var størknet avføring fra spermhvaler, og at det innleirede materialet var ufordøyelig stoff, som blekksprutnebber.

I middelalderen brukte europeere ambra som medisin mot hodepine, forkjølelse, epilepsi og andre plager. Under svartedauden i Europa trodde folk at det å bære en klump ambra kunne bidra til å beskytte dem mot pest. Velstående engelske husholdninger på 1600-tallet spiste iskrem smaksatt med muskat, appelsinblomstvann og ambra. På New Zealand brukte maoriene ambra som hadde skylt i land, som tyggegummi i førkolonial tid. Den var kjent som mīmiha.

I 1946 oppdaget Leopold Ružička og Fernand Lardon ambrein og fastslo at duften av ambra skyldes dette triterpenet.

Visste du?

I 2021 fant fiskere et stykke ambra på 127 kg utenfor kysten av Jemen, verdsatt til 1,5 millioner amerikanske dollar. Det er også funnet fossilisert ambra som er 1,75 millioner år gammel. Storhertug Cosimo III de’ Medici fikk laget en oppskrift på varm sjokolade med jasminsmak som krevde 2 scrupel ambra.

Ekstraksjon & kjemi

Ekstraksjonsmetode

Ambra utvinnes ikke fra hvaler. Etter at det er skilt ut av en hval, flyter det ofte rundt i årevis før det skylles i land. Hvite krystaller av ambrein kan skilles ut fra ambra ved å varme opp rå ambra i alkohol og deretter la løsningen som dannes, avkjøles. Ambroksid syntetiseres fra sklerol, en bestanddel av den eteriske oljen fra muskatellsalvie. Sklerol utvinnes ved dampdestillering av friske blomster og renses deretter gjennom videre ekstraksjon med et organisk løsemiddel. Det brytes oksidativt ned til en lakton, som hydrogeneres til den tilsvarende diolen, og den resulterende forbindelsen dehydreres for å danne ambroksid. En nyere, patentert metode bruker homofarnesol som råmateriale og skal kreve 100 ganger mindre jordbruksareal enn den tradisjonelle metoden med muskatellsalvie. Forskere har identifisert genene i muskatellsalvie som koder for produksjonen av ambroks, og overført dem til E. coli-bakterier, som deretter produserer forbindelsen.

Formel: Kompleks naturlig blanding (viktige bestanddeler: ambrein C₃₀H₅₂O; ambroksid C₁₆H₂₈O)
CAS: 8038-65-1 (ambergris) · 6790-58-5 (ambroksid)
Utseende: Et fast, voksaktig stoff med matt grå eller svartaktig farge
Varighet: Svært holdbar og substansiell (ambroksid)
Synonymer: Ambra, grå ambra, ambra grisea, grå ambra

IFRA-status

Se merknad

Ingen IFRA-standard for selve materialet (51. endring)

Fysiske egenskaper

Kokepunkt: 120 °C ved 1.40 mm Hg (ambroxid)
Smeltepunkt: 75 °C (ambroxid)
Flammepunkt: > 100 °C (ambergris)
Egenvekt: 0.939 g/cm³ (ambroxid)
Brytningsindeks: 1.48 (ambroxid)

I parfymeri

Ambra har blitt brukt i parfymer og dufter på samme måte som musk, og det finnes fortsatt parfymer basert på ambra. Parfymeprodusenter har satt stor pris på den som et fikseringsmiddel som får duften til å vare mye lenger, selv om den i stor grad er blitt erstattet av syntetisk ambroksid. Den svært lille sjansen for å finne ambra og den juridiske uklarheten rundt dette førte til at parfymeprodusentene gikk bort fra den og kjemikere fant fram til brukbare alternativer. Ambroksid brukes i parfymeri for å skape ambra-noter og som fikseringsmiddel. Det brukes mest i finparfymer, der det fungerer både som en basisnote og et fikseringsmiddel. Ambroksid er svært holdbart og substansielt. Det fester seg til hud, tekstiler og harde overflater og varer i mange timer, noe som ligger til grunn for rollen som fikseringsmiddel. Ambrein antas å ha fikserende egenskaper for andre duftstoffer.

Rolle i formelen

01fikseringsmiddel

02modifikator

03signaturnote

04blander

05volumbygger

Tilgjengelig som

tinktur (naturlig) syntetisk (ambroxan) syntetisk (Cetalox)