Mangostan

Frukten

Treet blir 6 til 25 meter høyt og tilhører familien Clusiaceae. Fruktens spiselige endokarp er omgitt av et uspiselig, purpurfarget skall. Frukten er søt og syrlig, saftig og noe fiberrik, med væskefylte blærer. Endokarpen, den hvite delen av frukten, har en mild smak.

Dyrking

I Thailand var det anslagsvis plantet 11 000 ha i 2000, med en samlet avling på 46 000 tonn. Når trærne er 30 til 45 år gamle og fullt utvokste, kan hvert tre gi opptil 3 000 frukter. Trær som er så gamle som 100 år, produserer fortsatt frukt. Det ideelle temperaturområdet for dyrking og fruktproduksjon er 25-35 °C, med en relativ luftfuktighet på over 80 %. Mangostantreet vokser vanligvis ikke godt utenfor tropene. Siden mangostan er en ikke-klimakterisk frukt, modnes den ikke videre etter innhøsting og må derfor spises kort tid etter at den er plukket.

Kjemi

Fruktskallet inneholder xantoner og antocyaniner. Hittil er minst 70 xantoner blitt karakterisert. α-Mangostin er det mest tallrike xantonet i fruktskallet, som også inneholder β-mangostin, γ-mangostin, garcinone E, 8-deoksigartanin og gartanin. Cyanidin-3-sophoroside og cyanidin-3-glucoside bidrar til den modne fruktskallens mørke purpur-/røde farge. I fruktjuicen er (E)-2-heksenal, (Z)-3-heksen-1-ol, heksan-1-ol og heksanal de viktigste bidragsyterne til den karakteristiske lukten.

Bruk

Frukten kan serveres som dessert eller brukes til syltetøy. I vestlige land fås mangostan fersk, hermetisert og frossen. Mangostanekstrakt har blitt brukt til å farge bomullsstoffer. Mangostan har blitt brukt til å behandle ulike sykdommer, blant annet svulster, diabetes, bakterieinfeksjoner, høyt blodtrykk og leddgikt.