Pion

Paeonia tilhører ordenen Saxifragales. Forskere er uenige om antallet arter, som varierer fra 25 til 40, men den rådende oppfatningen er at det finnes 33 kjente arter. De fleste er urteaktige flerårige planter som er 0,25–1 meter høye, men noen er vedaktige busker som er 0,25–3,5 meter høye. De har store, ofte duftende blomster i farger fra lilla og rosa til rødt, hvitt eller gult, sent på våren og tidlig på sommeren. Blomstringen er kort og varer vanligvis bare i 7–10 dager.

Paeonia lactiflora, den kinesiske peonen, er hjemmehørende i Sentral- og Øst-Asia, fra østlige Tibet gjennom Nord-Kina til Øst-Sibir. Paeonia × suffruticosa er en flerårig løvfellende busk med stengler på opptil 2 m. Navnet brukes om de fleste trepeonsorter, men planten forekommer ikke naturlig som art. Det finnes for tiden rundt 600 kinesiske trepeonsorter.

Sensorisk vurdering av 87 urteaktige peonsorter viste at 16 hadde en sterk duft, og de flyktige komponentene i disse ble identifisert ved hjelp av SPME-GC/MS. Terpenoider utgjorde den største andelen av de flyktige komponentene (60,94 %), fulgt av fettsyrederivater (24,57 %) og benzenoider/fenylpropanoider (14,49 %). Målt etter luktaktivitetsverdi er linalool og citronellol de viktigste bidragsyterne til aromaen hos de fleste sterkt duftende urteaktige peonsortene, mens geraniol og 2-PE er viktigst hos noen få. Den eneste sterkt aromatiske sorten i Itoh-gruppen, «Lollipop», består hovedsakelig av linalool og fenyletylalkohol. Hexanal og 2-hexenal ble påvist i alle de 17 undersøkte sortene. Geraniol ble påvist i 15 sorter, og linalool og citral i 13. De sensoriske forskjellene mellom duften hos urteaktige peonsorter skyldes hovedsakelig ulikt innhold av terpenoider og benzenoider/fenylpropanoider. Gener knyttet til biosyntesen av 2-PE, PlAADC1, PlPAR1 og PlMAO1, ble påvist i kronbladene til urteaktige peoner, og en syntesevei for 2-PE ble foreslått.

Studier av friske blomster av P. suffruticosa har hovedsakelig fokusert på utskilte flyktige stoffer ved hjelp av headspace GC-MS eller HS-SPME/GC-MS. De flyktige stoffene i blomster fra trepionkultivarer omfatter hovedsakelig blant annet (Z)-β-ocimen, α-pinen, citronellol, linalool, geraniol, nerylacetat, 2-fenyletanol og 1,3,5-trimetoksybenzen. Resultatene fra studier av disse flyktige stoffene varierer betydelig, mest sannsynlig på grunn av forskjeller mellom kultivarer. (Z)-3-heksen-1-ol og 1-heksanol er også påvist som karakteristiske flyktige komponenter som avgis fra knoppene. De viktigste komponentene i den eteriske oljen fra enkelte kultivarer er blant annet heptadekan, heneikosan, 1,3,5-trimetoksybenzen, cis-linalooloksid (furanoid), trans-linalooloksid (furanoid) og α-terpineol. Andelen oksygenerte forbindelser utenfor terpengruppen var betydelig høyere i hydrolatekstrakter (24.2-96.6%) enn i eteriske oljer (11.7-62.5%) fra de samme kultivarene. 2-fenyletanol ble ikke påvist i hydrolatekstraktet fra kultivaren 'BXT', hvis kjemotype var geraniol + citronellol + nerol (59.9%).

Fenetyalkohol, eller 2-fenyletanol, har den kjemiske formelen C₈H₁₀O. Stoffet forekommer vidt utbredt i naturen og finnes i en rekke eteriske oljer. Geraniol er en monoterpenoid alkohol og en hovedkomponent i roseolje. Citronellol, eller dihydrogeraniol, er en naturlig asyklisk monoterpenoid.