Tayberry

Taybæret (Rubus fruticosus × R. idaeus) er en krysning mellom bjørnebær og bringebær, utviklet av Derek Jennings ved Scottish Crop Research Institute nær Dundee. Det ble fremavlet ved å krysse en tetraploid bringebærlinje med bjørnebærsorten «Aurora», en høykvalitets oktaploid sort fra Oregon. Sorten ble lansert i 1979. Navnet viser både til stedet der den ble utviklet, og til fruktens særpreg.

Frukten og dyrkingen

Den modne frukten er rødlilla og kjegleformet, og kan bli opptil 4 cm lang. Den er søtere, mye større og mer aromatisk enn loganbæret. Taybæret har en kraftig smak og er mindre syrlig enn loganbæret. Som hos bjørnebæret sitter blomsterbunnen, altså kjernen, igjen i bæret når det plukkes. Taybæret dyrkes for de spiselige fruktene, som kan spises rå eller tilberedes. Det kan spises ferskt eller brukes til å lage syltetøy, paier, vin eller øl. Bærene er svært myke når de er helt modne og kan ikke høstes maskinelt, så taybæret har ikke blitt en kommersielt dyrket bæravling. Taybær dyrkes hovedsakelig av kolonihageeiere, håndverkere og hobbygartnere.

Planten og beslektede hybrider

Planten vokser omtrent som et bjørnebær, med frukter på korte sideskudd langs tornete ranker som er 1,8 til 2,1 m lange. Som nyttevekst for hagen har den fått Royal Horticultural Societys utmerkelse Award of Garden Merit. Taybæret ble utviklet for å forbedre loganbæret, en tilfeldig oppstått heksaploid hybrid.