Mimosa na Perfumaria | Première Peau

Mais suave e seco do que violeta, menos indólico do que jasmim, mais empolvado do que ylang-ylang. A mimosa abre com um brilho aquoso e verde pepino — nonadienal e um toque herbáceo — que se dissolve em minutos num coração quente, dourado, de pó facial de amêndoa. Para-anisaldeído e beta-ionona sobrepõem-se aqui, criando uma textura a meio caminho entre heliotrópio e íris. Por baixo, uma ligeira acidez de wintergreen do metil salicilato e uma densidade cerosa e lipídica dos hidrocarbonetos de cadeia longa conferem ao absoluto uma densidade física que o distingue dos acordes sintéticos de mimosa. A secagem é melada, discretamente gourmand e persistente no tecido.

A mimosa da perfumaria é a Acacia dealbata — a acácia-prateada, nativa do sudeste da Austrália e introduzida no sul de França por volta de 1816 através dos jardins de Malmaison. Não é a planta sensível Mimosa pudica, que não tem aplicação fragrante. Uma segunda acácia, A. farnesiana, produz absoluto de cassie — um material relacionado, mas mais escuro, picante e animalístico. As duas são por vezes confundidas. Na perfumaria, 'mimosa' significa dealbata: os cachos dourados em forma de pompons colhidos entre janeiro e março nas colinas entre Tanneron e a costa.

O absoluto é obtido por extração com solvente (hexano) de ramos floridos — flores mais pontas de ramos — produzindo cerca de 0,5% de concreto. A lavagem alcoólica deste concreto produz um absoluto com 20-25% de conversão. A produção global é pequena: 200-1.500 kg de concreto e 100-300 kg de absoluto por ano, principalmente da região de Grasse e do Marrocos. Desde novembro de 2020, o absoluto de mimosa do Pays de Grasse é elegível para a certificação Indicação Geográfica administrada pelo INPI, juntamente com a rosa e o jasmim.

Quimicamente, o absoluto de mimosa é dominado por hidrocarbonetos de cadeia longa — heptadecano, (Z)-heptadec-8-eno, nonadecano — e triterpenoides como lupenona e lupeol, que formam a estrutura cerosa. Os compostos traço olfativamente importantes são o que interessa a um perfumista: para-anisaldeído (doce, amêndoa-anis), salicilato de metilo (wintergreen), álcool benzílico, beta-ionona (violeta-amadeirado), nonadienal (pepino-verde) e farnesol. Este carácter dominado por traços significa que o absoluto não cheira nada como um resultado de CG sugeriria: são os constituintes minoritários que criam o paradoxo da mimosa de calor empolvado e frescura verde. Perriot e Breme documentaram esta composição em detalhe (J. Agric. Food Chem., 2010, 58, 1844-1849).