Cupuaçu

AcordFRUCTE, LEGUME ȘI NUCIcremos · fructat · bogat
InimăPiramidă
3/5Intensitate
—Persistență
1Origini
Specimen
Cupuaçu materie primă de parfumerie
Inimă
Theobroma grandiflorum
Fantezie/Concept
Definiție

Fruct amazonian (Theobroma grandiflorum), înrudit cu cacaoul, cremos și fructat, cu note de cacao și banană. În parfumerie este o notă de fantezie: untul există pentru cosmetice, dar nu se produce niciun extract pentru parfumerie.

CITRIC DULCE FRUCTAT IERBOS CALD PROASPĂT CREMOS LĂPTOS
CUPUASSU COPOASU
Type
Acord
Olfactive family
Fructat
Source
fruct
Chemical class
notă de fantezie (acord)
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
3/5Intensitate
Medie
intensitatea mirosului
Țări producătoare
Brazilia

Miros

Acordul reconstituit se deschide dens și cremos: o dulceață de unt de cacao, mai grea și mai opacă decât ciocolata. Dedesubt se simte o notă fructată, de banană, ușor fermentată, și o prospețime de coajă de pară, care împiedică nota de cacao să devină pe de-a-ntregul gourmand.

După o oră, fructatul se retrage. Domină o dulceață caldă, lăptoasă, mai aproape de dulce de leche decât de fruct. Pe bandeletă, textura este densă, aproape cerosă. La margini se simte o ușoară notă de nucă.

Seara: o căldură vanilată, blândă. Fructul nu se mai recunoaște. Rămâne o dulceață de desert făcut în casă, aproape de piele, discretă. Firul de cacao persistă ca un fond uscat, pudrat.

Pe larg

Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) este un arbore tropical din familia cacaoului, originar din bazinul Amazonului și cultivat mai ales în statele braziliene Pará și Amazonas. Fructul este mare, cam cât un pepene galben, cu o coajă groasă, brună, și o pulpă albă, aromată. Gustul și mirosul stau între cacao, banană și pară, cu o textură cremoasă, aproape untoasă.

Încercați cele șapte extraits de parfum din DISCOVERY SET.

Untul de cupuaçu (presat din semințe) se folosește des în cosmetice, pentru proprietățile emoliente. Totuși, din pulpa fructului nu se produce comercial niciun ulei esențial sau absolut de calitate pentru parfumerie. În parfumerie, cupuaçu este o notă de fantezie, reconstituită din absolut de cacao, lactone fructate (gama-nonalactonă pentru nota de cocos și piersică) și esteri de banană (acetat de izoamil), ca să imite aroma complexă a fructului.

Comunitățile indigene tupi cultivă și consumă cupuaçu de secole. Numele vine din tupi: kupu (asemănător cacaoului) + a’su (mare).

Încercați cele șapte extraits de parfum din DISCOVERY SET.

Merită știut

Cupuaçu se mai numește „gardianul Amazonului”, pentru importanța lui ecologică și pentru practicile durabile din jurul culturii lui.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Presare la rece a pulpei fructului

Botanică
Theobroma grandiflorum
Aspect
Unt cremos, de la alb la galben pal
Intensitatea mirosului
Medie
Sinonime
CUPUASSU COPOASU
Statut IFRA
Vedeți nota

Nu se cunosc restricții

Proprietăți fizice
Punct de topire
27-32 °C (untul de cupuaçu)
Notă
Unt sau extract din semințele de Theobroma grandiflorum

În parfumerie

În parfumerie, Cupuaçu este o notă de inimă, datorită caracterului dens și cremos. Se asociază cu numeroase alte materii prime, printre care notele citrice, florale și condimentate, cărora le accentuează vioiciunea și le dă adâncime și căldură. Parfumierii apreciază Cupuaçu pentru că poate rotunji elementele mai ascuțite, iar profilul parfumului devine mai echilibrat. Se găsește în parfumurile gourmand, unde partea dulce și cremoasă iese bine în evidență.

Rol în formulă
01modificator
02notă de semnătură
03agent de înălțare
04agent de armonizare
05generator de volum
06prospețime
Forme disponibile
acord de sinteză notă de fantezie

Vedeți și

6 note
Fructe tropicale fructat · tropical · proaspăt Gem de căpșuni fructat · dulce · cald Litchi (lychee) fructat · floral · de trandafir Ananas Sugarloaf fructat · tropical · dulce Roșie proaspăt · verde · dulce Graviola fructat · cremos · tropical
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →