Grepfrut

NaturalMIROSURI DE CITRICEcitric · fructat · proaspăt
VârfPiramidă
3/5Intensitate
—Persistență
3Origini
Specimen
Grepfrut materie primă de parfumerie
Vârf
Citrus × paradisi
Definiție

Acrișor, scânteietor, ușor sulfuros. Grepfrutul miroase a răsărit pe o terasă: un val citric luminos, cu o latură amară, o dulceață zemoasă și un tăiș aproape metalic pe care nu-l are niciun alt fruct citric.

CITRIC DULCE PROASPĂT AMAR
grepfrut, pomelo hibrid
Type
Ingredient
Olfactive family
Citric
Source
fruct
Chemical class
complex natural (ulei presat)
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
3/5Intensitate
Medie
intensitatea mirosului
Țări producătoare
Israel Africa de Sud Statele Unite

Miros

Mai amar decât portocala, mai puțin acid decât lămâia, cu o tentă sulfuroasă și metalică pe care niciuna dintre ele n-o are. Grepfrutul se deschide cu o strălucire citrică explozivă, scânteierea curată și ușor de recunoscut a d-limonenului, apoi lasă imediat să se simtă semnătura nootkatonei: o calitate amară, ușor lemnoasă, aproape de coaja de grepfrut, mai uscată și mai persistentă decât la orice alt citric. Se simte o notă slabă de tiol (compuși mercaptanici în urme), care adaugă un tăiș sulfuros, aproape tropical. Pe hârtia de testare, vârful dominat de limonen dispare în mai puțin de o oră, dar nootkatona, o sesquiterpenă, ține simțitor mai mult decât notele citrice obișnuite.

Terroir și presare la rece

Pe larg

Grepfrutul (Citrus × paradisi) este un hibrid de pomelo (Citrus maxima) și portocală dulce (C. sinensis), despre care se crede că a apărut în Barbados, în secolul al XVII-lea sau al XVIII-lea. Uleiul presat la rece din coajă (CAS 8016-20-4) este materia naturală standard a parfumeriei: ca toate citricele, are limonenul în frunte, dar doi compuși minori fac grepfrutul recognoscibil pe loc.

Încercați toate cele șapte extrait de parfum în DISCOVERY SET.

Cei doi compuși de semnătură

Nootkatona (CAS 4674-50-4, o cetonă sesquiterpenică, C₁₅H₂₂O) este inima lemnos-amară a grepfrutului [A]: ea mută citricul simplu al limonenului spre caracterul de grepfrut. Și mai important, deși prezent doar în urme, este 1-p-menthene-8-thiol (CAS 71159-90-5), tiolul sulfuros puternic care dă calitatea metalic-proaspătă, zemoasă, perceptibilă sub ~10 ppb în parfumul finit [B]. Împreună, acești doi compuși, ambii în urme, fac dintr-un ulei citric obișnuit ceva ce miroase doar a grepfrut.

Surse și note

[A] PubChem CID 1268142: nootkatonă, CAS 4674-50-4. Semnătura de cetonă sesquiterpenică a grepfrutului. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1268142.

[B] PubChem CID 6427135: 1-p-menthene-8-thiol (mercaptan de grepfrut), CAS 71159-90-5. Tiolul sulfuros, prezent în urme, care dă zemoșenia metalică a grepfrutului. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6427135.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Presare la rece a cojii de Citrus x paradisi. Uleiul conține între 90 și 95% d-limonen și între 0,01 și 0,8% nootkatonă, cetona sesquiterpenică ce dă grepfrutului identitatea. Uleiul presat la rece conține furocumarine fototoxice (restricționate de IFRA în produsele fără clătire). Uleiul distilat de grepfrut nu conține furocumarine, dar îi lipsește o parte din prospețimea cojii. Nootkatona se poate folosi ca izolat, pentru a da caracterul de grepfrut fără restricțiile de fototoxicitate.

Formulă
complex mixture (limonene C₁₀H₁₆ ~90%, nootkatone trace)
CAS
8016-20-4
Botanică
Citrus × paradisi
Aspect
lichid limpede, de la galben pal la galben
Intensitatea mirosului
Medie
Sinonime
grepfrut, pomelo hibrid
Statut IFRA
Cu restricții

Restricționat (presat): fototoxic când este presat, cu limite IFRA în produsele fără clătire

Proprietăți fizice
Punct de fierbere
171,00 °C la 760,00 mm Hg
Punct de inflamabilitate
112,00 °F, TCC (44,44 °C)
Densitate relativă
0,86300 până la 0,97000 la 25,00 °C
Indice de refracție
1,47800 până la 1,54000 la 20,00 °C

În parfumerie

Grepfrutul este o notă de vârf, cu o persistență puțin mai mare decât a majorității materiilor prime citrice, datorită nootkatonei, o sesquiterpenă mai grea. Dă o deschidere luminoasă, amăruie și proaspătă apelor de colonie și compozițiilor hesperidate, proaspăt-picante și citric-verzi. Amăreala îl deosebește de notele citrice mai dulci (portocală, mandarină) și îl face partener firesc pentru ceai verde, vetiver, piper și bazele lemnos-minerale. Grepfrutul are un loc important în apele de colonie moderne, unde aciditatea lui curată creează o prospețime unisex.

Rol în formulă
01modificator
02notă de semnătură
03agent de înălțare
04agent de armonizare
05prospețime
Forme disponibile
ulei presat la rece

Vedeți și

7 note
Mâna lui Buddha citric Bergamotă citric · aromatic · amar · de ceai Neroli floral · de miere · verde Portocală amară citric · amar · proaspăt Dihidromircenol proaspăt · citric · aromatic Coajă de grepfrut citric · proaspăt · fructat Pomelo fructat · proaspăt · citric
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →