Žir

AkordVOĆE, POVRĆE I ORAŠASTI PLODOVIzemljan · orašast · drvenast
Bazne notePiramida
3/5Jačina
72hTrajnost
2Poreklo
Uzorak
Žir kao sirovina za parfeme
Bazne note
Quercus (rod)
Fantazijska/konceptualna
Definicija

Suvo lišće hrasta sabrano u šaku. Drvenasto-biljno jedinjenje 1-ethynylcyclohexyl acetate miriše na bale sena, smilje i šumsko tlo u jesen, posuto taninom. Nije sam plod, već vazduh oko drveta.

DRVENAST ZELEN ZEMLJAN SLADAK TOPAO SVEŽ ORAŠAST
OAK NUT
Type
Sirovina
Olfactive family
Zemljani i drvenasti
Source
sintetički molekul (acorn acetate)
Chemical class
tercijarni propargilni estar
Instrumenti
Piramida
GGornje note
SSrednje note
BBazne note
3/5Jačina
Srednja
jačina mirisa
Trajnost na mirisnoj traci
72sati · 3 dana
1 h6 h24 h3 d7 d400 h
pri 100 %
Zemlje proizvođači
Evropa Severna Amerika

Miris

Suv, biljni, drvenast. Prvi utisak je lišće hrasta skupljeno sa tla posle prvog mraza: papirnato, blago gorko od tanina, sa slatkoćom sena u podlozi. Kroz sredinu se provlači medna toplina nalik smilju, ali bez kari začina pravog Helichrysum italicum. U poređenju sa hrastovom mahovinom, acorn acetate je čistiji i manje vlažan. U poređenju sa kumarinom, manje je puderast, a biljniji. Ukupni karakter je jesenji i određen: šumsko tlo, a ne cvećara.

Detaljno

Acorn acetate (1-ethynylcyclohexyl acetate, CAS 5240-32-4) je sintetička mirisna sirovina, tercijarni propargilni estar molekulske formule C₁₀H₁₄O₂ i molekulske mase 166,22 g/mol. To je glavni molekul koji se u parfimeriji koristi da prenese miris žira i hrastove šume. Za upotrebu u parfemima ne postoji prirodno eterično ulje ni apsolut žira. Sam molekul je bezbojan, tečan na sobnoj temperaturi, sa tačkom ključanja od 201 do 202 °C i umerenim pritiskom pare (0,303 mmHg na 25 °C).

Svih sedam ekstrakata možete da probate u kompletu Discovery Set.

Karakter mirisa

TGSC opisuje miris kao „prirodni žir, suvo lišće hrasta, seno, drvenast, smilje, biljni”. Profil je osoben: suvlji i bogatiji taninom od vetivera, manje dimni od gvajakovog drveta, sa izraženom slatkoćom sena, kakva se sreće i kod smilja. Biljna strana je negde između sušenog timijana i zdrobljene ljuske oraha. Nema u njemu ničeg voćnog. Miris je jesenji, papirnat i blago gorak, bliži suvom lišću nego samom plodu.

Sinteza

Industrijska proizvodnja ide u dva koraka: acetilen se dodaje cikloheksanonu u baznim uslovima (obično KOH u tečnom amonijaku ili DMSO) i daje jedinjenje 1-ethynylcyclohexanol (CAS 78-27-3), koje se zatim acetiluje anhidridom sirćetne kiseline ili acetil-hloridom i daje konačni estar. Hemija je jednostavna: etinilacija Reppeovog tipa, pa standardna esterifikacija. Polazne sirovine su jeftine masovne hemikalije, zbog čega je acorn acetate pristupačna sirovina.

Veza sa pravim žirom

Pravi žir (Quercus spp.) ne sadrži 1-ethynylcyclohexyl acetate. GC-MS analiza prženog žira vrste Quercus humboldtii (Warsito et al., 2019) identifikovala je furfural, 5-methylfurfural, furfuril alkohol i 3-hydroxy-2-butanone kao dominantna isparljiva jedinjenja, koja se povezuju sa mirisima karamele, žitarica i prženih oraha. Veza između molekula i njegovog trgovačkog imena pre je sugestivna nego hemijska: acorn acetate miriše na zamisao žira u jesenjoj šumi, a ne na stvarni headspace ploda.

Povezane note

Pogledajte i: Hrast, Seno, Smilje, Vetiver.

Zanimljivosti

Acorn acetate ne sadrži nijedno jedinjenje koje se nalazi u pravom žiru. GC-MS analiza prženog žira vrste Quercus humboldtii identifikovala je furfural, 5-methylfurfural i furfuril alkohol kao dominantna isparljiva jedinjenja, a nijedno nije strukturno srodno jedinjenju 1-ethynylcyclohexyl acetate. Trgovačko ime je metafora parfimera: molekul nosi atmosferu hrastove šume u jesen, a ne hemiju samog ploda.

Dobijanje i hemija

Način dobijanja

Potpuno sintetički. Za upotrebu u parfemima ne postoji prirodno eterično ulje ni apsolut žira. Industrijska sinteza ima dva koraka. (1) Etinilacija cikloheksanona acetilenom u baznim uslovima (KOH, tečni amonijak ili DMSO) daje jedinjenje 1-ethynylcyclohexanol (CAS 78-27-3). (2) Acetilacija tercijarnog alkohola anhidridom sirćetne kiseline daje jedinjenje 1-ethynylcyclohexyl acetate. Polazne sirovine su jeftine masovne hemikalije. Proizvod je bezbojna, bistra tečnost.

Formula
C₁₀H₁₄O₂ (acorn acetate, MW 166.22)
CAS
5240-32-4 (acorn acetate — the synthetic molecule used to recreate acorn notes)
Botanički naziv
Quercus (rod)
Izgled
bledožuta bistra tečnost (akord žira)
Jačina mirisa
Srednji
Trajnost
72 sata pri 100 %
Sinonimi
OAK NUT
Status prema standardima IFRA
Ograničeno

Dozvoljen sa ograničenjem. IFRA preporučuje najviše 10 % u koncentratu parfema. RIFM procena bezbednosti objavljena je 2019. godine (Food and Chemical Toxicology, PubMed 31356913).

Fizička svojstva
Tačka ključanja
201,00 do 202,00 °C @ 760,00 mm Hg (procena)
Tačka paljenja
179,00 °F TCC (81,67 °C)
Relativna gustina
1,00100 do 1,00900 @ 25,00 °C
Indeks prelamanja
1,46300 do 1,46800 @ 20,00 °C

U parfemima

Acorn acetate (1-ethynylcyclohexyl acetate) deluje kao modifikator srednjih i baznih nota u drvenastim, biljnim kompozicijama i kompozicijama bliskim šipru. Njegov glavni doprinos je suv, prirodan karakter hrastovog lista i sena, koji uzemljuje zelene i drvenaste akorde bez dima i smole. U maloj dozi (0,5 do 2 odsto) unosi jesenju biljnu suvoću, korisnu u fužer bazama, akordima sena i muškim drvenasto-ambrastim akordima. U višim koncentracijama postaje prepoznatljiv potpis: suvi karakter hrasta koji je, prema navodima, Christopher Sheldrake koristio u kompozicijama građenim na temama šume i drveta. Molekul se dobro slaže sa hrastovom mahovinom (ili njenim sintetičkim zamenama poput Evernyl), kumarinom, vetiverom i pačulijem. Takođe povezuje biljne gornje note, timijan i muskatnu žalfiju, sa drvenasto-ambrastim bazama. IFRA preporučuje najviše 10 odsto u koncentratu parfema. Trajnost je umerena: TGSC navodi 72 sata pri koncentraciji od 100 odsto, što ga čvrsto svrstava u srednje do bazne note. Jačina mirisa je srednja.

Uloga u formuli
01modifikator
02sirovina za stapanje
03graditelj volumena
Oblici na tržištu
sintetički akord fantazijska nota

Pogledajte i

5 nota
Kokos gurmanski · laktonski · tropski Liči (lychee) voćni · cvetni · ružin Džem od jagoda voćni · sladak · topao Zemljane note zemljan · drvenast · topao Beli tartuf zemljan · animalni · sumporast
Sedam ekstrakata
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Komplet Discovery Set
Rečnik parfimerije kuće PREMIEREPEAU →