Ječam

AkordZELENE NOTE, BILJE I FUŽERIzelen · zemljan · svež
Srednje notePiramida
3/5Jačina
—Trajnost
6Poreklo
Uzorak
Ječam kao sirovina za parfeme
Srednje note
Hordeum vulgare
Fantazijska/konceptualna
Definicija

Suvoća žitne ljuske sa toplinom slada i prepečenog zrna. Zamislite miris koji dopire iz pivare: slast žitarica, slama i blag prizvuk keksa.

ZELEN ZEMLJAN SLADAK TOPAO SVEŽ
barley grass, malting barley
Type
Akord
Olfactive family
Gurmanski
Source
zrno žitarice / seme
Chemical class
mirisni akord
Instrumenti
Piramida
GGornje note
SSrednje note
BBazne note
3/5Jačina
Srednja
jačina mirisa
Zemlje proizvođači
Australija Kanada Francuska Nemačka Rusija Ukrajina

Miris

Suvo žito nalik slami, sa sladom ispod. Prepečeno, a ne sirovo: kora keksa, nagoveštaj karamele, blaga orašasta nota. Manje sladak od vanile, manje zelen od sena. Miris poda u sladari: topao, žitni, blago prašnjav.

Detaljno

Ječam (Hordeum vulgare) nema eterično ulje koje se koristi u parfemima. Nota je fantazijski akord koji rekonstruiše mirisni doživljaj zrna: suv, sladni, žitni, sa prepečenom toplinom koja upućuje na koru hleba i pivo.

Sirov ječam miriše na slamu i prašinu. Slad (ječam zagrejan da bi se aktivirali enzimi i razvio ukus) dodaje složenost: keks, karamelu, blago slatku orašastost. Pržen ječam ide dalje, ka gorčini nalik kafi. Parfimeri obično ciljaju na fazu slada.

Akord se gradi od pirazina (prženo, orašasto), maltola (slast karamele), furfurala (zrnasto, hlebno) i ponekad kumarina (toplina nalik senu). Isti molekuli javljaju se u akordima hleba, piva i viskija.

Note ječma koriste se u gurmanskim i fužer kompozicijama i dodaju žitnu toplinu bez izražene slasti. Suvoća zrna daje zanimljiv kontrast slađim gurmanskim elementima.

Dobijanje i hemija

Način dobijanja

Ekstrakcije nema. Fantazijski akord građen od sintetičkih mirisnih molekula koji oponašaju karakter ječmenog slada.

Formula
N/A — complex natural material
CAS
N/A — natural cereal grain
Botanički naziv
Hordeum vulgare
Izgled
Zlatna do ambrasta zrna žitarica, ekstrakt slada je tamna ambrasta sirupasta tečnost
Jačina mirisa
Srednji
Sinonimi
barley grass, malting barley
Status prema standardima IFRA
Pogledajte napomenu

Nije primenljivo: akord ili koncept, a ne pojedinačna sirovina

Fizička svojstva
Nota
Ječam (Hordeum vulgare): apsolut ječmenog slada postoji, ali je redak, a koristi se pre svega kao gurmanski mirisni koncept

U parfemima

Fantazijska, konceptualna nota. Deluje kao gurmanski modifikator koji dodaje žitnu toplinu i suvoću zrna. Gradi se od maltola, furfurala, pirazina i sirovina nalik kumarinu. Koristi se u fužerima, gurmanskim kompozicijama i akordima piva i viskija. Daje zanimljiv teksturni kontrast: suvo i zrnasto naspram slatkih ili kremastih elemenata.

Uloga u formuli
01modifikator
02nota potpisa
03sirovina za stapanje
Oblici na tržištu
sintetički akord fantazijska nota

Pogledajte i

5 nota
Čokolada gurmanski · gorak · topao Taro nutty · roasted · popcorn-like Tapioka kremast · topao · sladak Med gurmanski · animalni · sladak Crni susam gurmanski · orašast · pržen
Sedam ekstrakata
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Komplet Discovery Set
Rečnik parfimerije kuće PREMIEREPEAU →