Tapioka

AkordVOĆE, POVRĆE I ORAŠASTI PLODOVIkremast · topao · sladak
Bazne notePiramida
3/5Jačina
—Trajnost
4Poreklo
Uzorak
Tapioka kao sirovina za parfeme
Bazne note
Manihot esculenta (kasava)
Fantazijska/konceptualna
Definicija

Gurmanski koncept mašte: tapioka priziva teksturu kuvanih bisera kasave iz bubble tea napitka ili pudinga, a nije mirisna sirovina. Ne postoji mirisni sastojak dobijen od kasave, a nota je mlečna, skrobna i slatka rekonstrukcija.

CVETNI SLADAK TOPAO SVEŽ KREMAST
CASSAVA MANIOC YUCA
Type
Akord
Olfactive family
Gurmanski
Source
Nije primenljivo (akord mašte inspirisan skrobom iz korena kasave)
Chemical class
sastavljen akord (mašta, koncept)
Instrumenti
Piramida
GGornje note
SSrednje note
BBazne note
3/5Jačina
Srednja
jačina mirisa
Zemlje proizvođači
Brazil Indonezija Nigerija Tajland

Miris

Tapioka miriše mekano i kremasto, slično svežem hlebu ili toplom pecivu. Njena blaga slatkoća dodaje utešan sloj, kao vanila ili slatka pavlaka. Nije nametljiva, a daje nežnu, baršunastu notu koja obavija čula mirisa.

Razvoj mirisa

Tekstura tapioke može se uporediti sa teksturom bogatog krema od jaja ili glatkog pudinga, uz skrobnu podlogu koja daje dubinu. Zahvaljujući tom profilu tapioka ističe i slatke i cvetne note i uspostavlja ravnotežu u parfemima. Njena mekoća može da deluje i umirujuće.

Teroar i obrada posle berbe

Detaljno

Tapioka je skrob izdvojen iz korena kasave (Manihot esculenta, Euphorbiaceae): kuvarsko sredstvo za zgušnjavanje, a ne mirisni sastojak. Ne postoji eterično ulje kasave, apsolut tapioke ni ekstrakt bilo koje vrste koji bi se koristio u parfimeriji. Nota se u parfemima javlja samo kao gurmanski koncept mašte koji priziva mlečnu i skrobnu teksturu i slab, sladak miris kuvanih bisera tapioke u bubble tea napitku ili pudingu.

Svih sedam ekstrakata možete da probate u kompletu Discovery Set.

Rekonstrukcija

Akord tapioke gradi se od maltola (CAS 118-71-8) i etil-maltola (CAS 4940-11-8) za osnovu koja miriše na skrob i karamelu [A], γ-nonalaktona i drugih γ-laktona za telo mlečnog kokosa, uz malo vanilina ili etil-vanilina za toplinu. Celina se smešta u bazu i prirodno se slaže sa kokosom, vanilom, pirinčem i drugim gurmanskim i kremastim sirovinama. Odrednica je pre tekstura nego voće: tapioka priziva mek, blago elastičan biser jednako koliko i bilo koji određeni miris.

Izvori i napomene

[A] PubChem CID 8369 (maltol, CAS 118-71-8), CID 21059 (etil-maltol, CAS 4940-11-8). Okosnica svake rekonstrukcije tapioke, koja miriše na skrob i karamelu.

Dobijanje i hemija

Način dobijanja

Nije primenljivo. Tapioka (skrob dobijen iz kasave) je kuvarsko sredstvo za zgušnjavanje, a ne mirisna sirovina. Ne postoji komercijalno eterično ulje kasave. Nota „tapioka” u parfemima uvek je sastavljen akord od maltola, etil-maltola, laktona i nagoveštaja kokosa i vanile, koji priziva osećaj kuvanog bisera u ustima.

Formula
Amylose (C₆H₁₀O₅)ₙ — starch polymer
CAS
9005-25-8 (starch — tapioca starch)
Botanički naziv
Manihot esculenta (kasava)
Izgled
Beli do prljavobeli prah (skrob), eterično ulje ne postoji
Jačina mirisa
Srednji
Sinonimi
CASSAVA MANIOC YUCA
Status prema standardima IFRA
Pogledajte napomenu

Nema poznatih ograničenja

Fizička svojstva
Nota
Gurmanski akord mašte (koncept). Skrob kasave (CAS 9005-25-8) je kuvarsko sredstvo za zgušnjavanje, a ne mirisna sirovina.

U parfemima

U parfimeriji je tapioka gurmanski koncept mašte koji priziva teksturu i slab slatki, skrobni miris kuvanih bisera kasave (kao u bubble tea napitku ili pudingu). Slaže se sa akordima mlečnog kokosa, sa vanilom i notama pirinča, a smešta se u bazu uz druge gurmanske i kremaste sirovine. Ne koristi se ni u jednoj sadašnjoj kompoziciji kuće PREMIEREPEAU.

Uloga u formuli
01modifikator
02nota potpisa
03sirovina za stapanje
04graditelj volumena
05svežina
Oblici na tržištu
sintetički akord fantazijska nota

Pogledajte i

8 nota
Taro nutty · roasted · popcorn-like Med gurmanski · animalni · sladak Crni orah orašast · zemljan · bogat Vanila gurmanski · balzamski · topao Kafa gurmanski · pržen · gorak Plod kakaa bogat · gurmanski · topao Kvasac voćni · zemljan · cvetni Ječam zelen · zemljan · svež
Sedam ekstrakata
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Komplet Discovery Set
Rečnik parfimerije kuće PREMIEREPEAU →