Metalne note

Miris metala

Tipičan metalan miris metala, na primer novčića, i krvi koja dođe u dodir sa kožom potiče od jedinjenja oct-1-en-3-one. Jedinjenje oct-1-en-3-one je glavni nosilac mirisa metala, a za njim slede dekanal, koji miriše na koru pomorandže i cveće, i nonanal, koji miriše na loj i voće. Da se oseća sam metal, samo je privid. Ono što ljudi doživljavaju kao metalno jeste sporedni proizvod reakcije metala sa kožom ili sa nečistoćama u samom metalu. Miris nastaje kada metal izazove oksidaciju lipida kože, pa je to vrsta mirisa ljudskog tela.

Hemija

Ljudi osećaju aldehide i ketone, a ne jedinjenja koja sadrže gvožđe. Jedinjenje oct-1-en-3-one je ketonski analog alkena 1-octene. Jedinjenje oct-1-en-3-one ima formulu C₈H₁₄O i molekulsku masu 126,20. Proizvodi ga Uncinula necator, gljiva koja izaziva pepelnicu vinove loze. Jedinjenje oct-1-en-3-one je proizvod redukcione razgradnje koji nastaje u reakciji peroksida lipida kože sa Fe²⁺. Peroksidi lipida kože nastaju oksidacijom lipida kože, bilo enzimski, pomoću lipoksigenaza, bilo pod dejstvom kiseonika iz vazduha.

Drugi izvori istog mirisa

Krv razmazana po koži daje sličan metalan miris, zasnovan na istim mirisnim molekulima. Bakar deluje slično, pa novčići od legura bakra ostavljaju metalan miris na rukama koje ih dodiruju. Smatra se da svaka osoba pri dodiru metala stvara pomalo drugačiju mešavinu mirisnih molekula.

Svih sedam ekstrakata možete da probate u kompletu Discovery Set.

·

Povezano: Aldron · Ambretone · Ambreta · Ambrettolide · Ambrinol · Koralni greben · Ciklopentadekanolid · Exaltolide