I de flesta arabländer bränner man rökelse i form av doftande flisor eller block som kallas bakhoor. De arabiska orden bakhoor (بخور, rökelse) och mabkhara (مبخرة, plural mabakhir, även kallad mujmarah) kommer båda från roten b-kh-r, som är kopplad till ånga, och mabkhara är ett redskapsnamn bildat av den roten: rökelsekaret där bakhoor bränns. Begreppet mabkhara har sitt ursprung på Arabiska halvön och har funnits sedan förislamisk tid, även om det inte alltid har haft samma namn som i dag.
Utforska alla sju extraits i Discovery Set.
Bränning
Rökelse är ett aromatiskt biologiskt material som avger väldoftande rök när det bränns. Den kan i allmänhet delas in i två huvudtyper: indirekt brinnande och direkt brinnande. Rökelse som brinner indirekt kan inte brinna av sig själv och kräver en separat värmekälla, som traditionellt utgörs av träkol eller glödande kol. Bakhoor bränns vanligtvis i en mabkhara, ett rökelsekar. Mabkhara finns i hela den muslimska världen, och den somaliska versionen av detta föremål kallas dabqaad. Mabakhir används vanligtvis för att skapa en rik, aromatisk rök som doftsätter omgivningen och eliminerar obehagliga lukter. En typisk mabkhara har en fyrkantig sockel med sidor som lutar inåt och bär upp en fyrkantig skål med sidor som lutar utåt. Både traditionella och moderna mabakhir kan vara från några centimeter till flera fot höga.
Användning och sedvänjor
Rökelse används vid särskilda tillfällen, som bröllop, på fredagar eller helt enkelt för att doftsätta hemmet. I många arabländer är det sed att låta bakhoor gå runt bland gästerna i majlis som en gest av gästfrihet. Mabakhir används ofta i moskéer och andra islamiska religiösa institutioner. I islamiska kulturer är användningen av oud som bakhoor djupt rotad i sociala sedvänjor, bland annat för att doftsätta hem. Ouddoft är populär i Mellanöstern och arabvärlden, där den används som traditionell arom och parfym i många former. Flisor av agarträ bränns traditionellt i moskéer.
Ingredienser
Agarträ, ofta kallat oud, är ett doftande, mörkt och kådrikt träslag som används i rökelse, parfym och små handskurna föremål. Agarträ kommer från Aquilaria-träd, och Aquilaria malaccensis Lam. (Thymelaeaceae) är den främsta källan. Bensoeharts är ett balsamiskt harts som utvinns från barken på flera trädarter i släktet Styrax. Det används vid tillverkning av bakhoor, och doften av siamesiskt bensoeharts beskrivs som söt, vaniljlik, balsamisk, träig och pudrig. Siamesiskt bensoeharts utvinns från Styrax tonkinensis (Pierre) Craib ex Hartwich, som förekommer i Thailand, Laos, Kambodja och Vietnam. Bensoeharts används på Arabiska halvön, där det bränns på träkol som rökelse.
Varifrån kommer ouden i bakhoor?
Agarträsharts bildas i kärnveden på Aquilaria-träd efter att de infekterats av en typ av mögelsvamp, Phaeoacremonium, P. parasitica. En vanlig metod inom skogsbruk med planterade träd är att inokulera träden med svampen.
Kemi
Sammansättningen av agarträolja är mycket komplex, och över 150 kemiska föreningar har identifierats, varav minst 70 är terpenoider.
Reglering
Aquilaria malaccensis har funnits med i CITES bilaga II sedan 1995. År 2004 fördes alla Aquilaria-arter upp i bilaga II, även om flera länder fortfarande har reservationer mot listningen. A. malaccensis är nära att dö ut i vilt tillstånd och klassas nu som akut hotad på IUCN:s rödlista.
Den arabiska rökelsens historia
Landhandeln med rökelse från södra Arabien till Medelhavsområdet blomstrade ungefär från 300-talet f.Kr. till 100-talet e.Kr. Södra Arabien exporterade rökelse under antiken.
