FRUKT, GRÖNSAKER OCH NÖTTER / fruktig · frisk · bitter
Svart Vinbär
Category
FRUKT, GRÖNSAKER OCH NÖTTER
Subcategory
fruktig · frisk · bitter
Origin
Volatility
Topp till hjärta
Botanical
Svart vinbär
Appearance
Gulgrön till mörkgrön kristallin pasta till fast form
Odor Strength
Hög
Producing Countries
Frankrike, Nya Zeeland, Polen, Storbritannien
Pyramid
Topp
Svavelhaltig, kattlik, omisskännlig. Svartvinbärsknoppsextrakt doftar som krossade gröna blad indränkta i kattmusk — en skarp, animalisk fruktighet som känns innan du kan sätta ord på den. Knopparna, inte bären.
Öppningen är skarp, grön och svavelaktig — närmare krossat tomatblad än någon bärsort. En kattlik, nästan vild kant framträder omedelbart, mer uttalad än galbanum men mindre kådig. Under svavlet framträder en syltig fruktighet, mörkare och mer syrlig än hallon, utan någon av jordgubbens sötma. I torkfasen dyker träiga och lätt rökelseliknande kvaliteter upp, med en vaxartad, ihållande grön ton som kan vara kvar i dagar på en doftremsa. Det övergripande intrycket är av något levande och svagt hotfullt — en doft från naturen, inte från köket.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Skarp, svavelhaltig grön explosion — krossat blad, kattmusk, en flyktig metallisk kant. Den kattlika tiolkaraktären dominerar de första minuterna.
After a few hours
After a few hours
Svavlet drar sig tillbaka. En mörk, syltig fruktighet framträder tillsammans med träiga terpennoter (sabinene, karyofylen). Rosiga och lätt mintiga undertoner kommer fram.
After a few days
After a few days
Ett vaxartat, grönt rökelseavtryck kvarstår på provremsan. Träigt och lätt balsamiskt. Den kattlika karaktären är borta men den gröna signaturen är fortfarande igenkännbar.
The Full Story
Svartvinbärsknoppabsolut (bourgeons de cassis) är ett omedelbart igenkännbart material inom parfymkonsten och ofta missförstått. Det som gör det särskilt är inte fruktigheten — det är svavel. De tioler som ansvarar för dess karaktär, främst 4-metoxi-2-metyl-2-butanetiol (CAS 94087-83-9) och p-menthan-8-thiol-3-on (CAS 33281-91-3, känt som kattketon), är strukturellt identiska med föreningar som finns i katturin. Vid spårkoncentrationer uppfattas de som svartvinbär. Vid högre doser blir de tydligt kattlika.
Terroir och skörd
Cirka 90 % av världens parfymkvalitativa svartvinbärsknoppar kommer från Bourgogne, Frankrike, med mindre produktioner i Loire-dalen och Rhône-dalen. Ungefär 70 % av den franska produktionen av svartvinbärsknoppar är reserverad för parfymindustrin. Knopparna skördas mekaniskt från december till februari — en skördare samlar cirka 100 kg knoppar per dag, jämfört med 100 g per timme för hand, den metod som användes fram till 1990-talet. Växten (Ribes nigrum L.) kräver kalla vintrar för korrekt knoppbildning och tål inte värme.
Kemi
Den huvudsakliga sammansättningen av absolut är terpenisk: sabinen (upp till 38 %), delta-3-karen (13–51 %), beta-fellandren (3–18 %), terpinolen (7–12 %) och beta-karyofylen (4–10 %) dominerar till massan. Men den olfaktoriska karaktären drivs nästan helt av spår av svavelföreningar — tiolerna verkar vid tröskelvärden mätta i biljoner delar. Absoluten innehåller också geraniol (som bidrar med en rosig kvalitet), kuminyalkohol (IFRA-begränsad sensibilisator, max 0,1 %) och karyofylenoxid (0,5–10 %, som bidrar med träig djup).
Användning i parfym
Svartvinbärsknoppabsolut doseras sparsamt — vanligtvis under 1 % i en parfymkoncentrat. På denna nivå ger den en gnistrande, grön-fruktig lyftning med en svavelaktig kant som uppfattas som naturlighet och komplexitet. Den är oersättlig i moderna chyprekonstruktioner och fruktigt-blommiga ackord där den binder samman gröna och animaliska register. Den fungerar med ros, galbanum, ekmossa och hallonketon. Absoluten kom in i parfymformuleringar på allvar under 1960- och 1970-talen och har sedan dess blivit en strukturell komponent i hundratals kompositioner.
Denna not i Première Peau. Rose Monotone. Prova alla sju extrakt i Discovery Set.
Did You Know?
Did you know?
USA:s federala regering förbjöd odling av svarta vinbär 1911 eftersom Ribes nigrum är en mellanvärd för vit tallrost (Cronartium ribicola), en svamp som hotade träindustrin. Förbudet varade i 55 år — det upphävdes på federal nivå 1966, även om enskilda delstater behöll restriktioner in på 2000-talet. Växten var i praktiken okänd för de flesta amerikaner under tre generationer.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Endast lösningsmedelsextraktion — kallpressning är inte tillämpligt för knoppar. Knopparna extraheras med hexan i en uppvärmd tank. Efter borttagning av knoppar och avdunstning av hexan samlas en concrete in (utbyte cirka 4 % från råa knoppar). Concreten löses sedan upp i etanol, kyls från ungefär 60°C till 0°C för att fälla ut vaxer och filtreras för att ge absoluten (ungefär 80 % återvinning från concreten). Totalt: ungefär 30 kg färska knoppar ger 1 kg absolut. CO2-superkritisk extraktion används också kommersiellt och ger ett renare, klarare extrakt med mindre vaxrester. Hexan är fortfarande industristandarden.
Molecular Formula
Komplex blandning (nyckel: 4-metoxi-2-metyl-2-butanetiol, p-menthan-8-tioll-3-on)
CAS Number
97676-19-2
Botanical Name
Svart vinbär
IFRA Status
Begränsad — max 1 % i doftkoncentrat (RIFM-rekommendation). Innehåller kuminylalcohol (sensibiliserande ämne, max 0,1 % enligt IFRA).
Synonyms
krusbär, svartvinbär
Physical Properties
Odor Strength
Hög
Lasting Power
344 timmar
Appearance
Gulgrön till mörkgrön kristallin pasta till fast form
Flash Point
158 °F / 70 °C (TCC)
Specific Gravity
1,080 till 1,101 vid 25 °C
Refractive Index
1,505 till 1,520 vid 20 °C
In Perfumery
Modifier från hjärta till topp med anmärkningsvärd beständighet (344 timmars substans enligt TGSC). Trots att den uppfattas som en ljus, lyftande ton vid första intrycket, ger absoluten dess molekylvikt och vaxartade matris en hållbarhet som är ovanlig för ett fruktigt material. Används under 1 % i doftkoncentratet (IFRA-begränsad på grund av kuminyalkoholhalt, max 0,1 % sensibiliserande ämne). Fungerar som en grön-animalisk brygga i chypre- och fruktigt-blommiga konstruktioner, som länkar citrusnoter i toppen till mossiga eller träiga baser. Den svavelhaltiga karaktären ger en naturalistisk komplexitet som syntetiska ämnen har svårt att helt efterlikna, även om rekonstruktioner med kombinationer av p-menthan-8-thiol-3-on, 4-metoxi-2-metyl-2-butanethiol, beta-karyofylen och sabinen kan approximera den. Passar strukturellt med ros, galbanum, ekmossa, vetiver och hallonketon (4-(4-hydroxyfenyl)butan-2-on). Ingen nuvarande Première Peau-doft listar svarta vinbär som en deklarerad not.
